Füstölt pisztrángfilé bazsalikomos epersalátával

Name: Füstölt pisztrángfilé bazsalikomos epersalátával
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Pisztráng füstölt filé; 25 dkg Eper; 10 levél Bazsalikom; 4 ek Fehér balzsamecet; 2 ek Akácméz; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Csírák hagyma, a tálaláshoz

2adag

Idő

15perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg pisztráng (füstölt filé )
25 dkg eper
10 levél bazsalikom
4 ek fehér balzsamecet
2 ek akácméz
bors ízlés szerint
2 ek csírák (hagyma, a tálaláshoz)

257

Kalória

19.7g

Fehérje

31.4g

Szénhidrátok

6.4g

Zsír

184.9g

Víz

52.2g

Koleszterin

2.4g

Rost

27.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

150g pisztráng

133 kcal
125g eper

38 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
10g fehér balzsamecet

9 kcal
25g akácméz

76 kcal
0g bors

0 kcal
2g csírák

1 kcal

Összesen 257 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

300g pisztráng

266 kcal
250g eper

75 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
20g fehér balzsamecet

18 kcal
50g akácméz

152 kcal
0g bors

0 kcal
4g csírák

2 kcal

Összesen 513 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

48.1g pisztráng

43 kcal
40.1g eper

12 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
3.2g fehér balzsamecet

3 kcal
8g akácméz

24 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g csírák

0 kcal

Összesen 82 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.7 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
422 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
63 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
254 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.4 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
184.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
140 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 257 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.4 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
844 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
125 mg
Vas
4 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
508 mg
Nátrium
103 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
62.8 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
369.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
14 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
140 mg
D vitamin:
279 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 513 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
135.3 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 82 kcal

Elkészítés

Az epreket mossuk, tisztítjuk, daraboljuk.
A bazsalikomot mossuk, összetépkedjük.
A mézet a balzsamecettel kikeverjük.
A filéket felszeleteljük, hogy tálalásnál kicsit megemelkedjen. (nem kell! ...én így csináltam)
Tálaljuk, a filére kevés hagymacsírát teszünk, az is emel rajta, és plusz ízt ad hozzá.
Az epret a bazsalikommal összeforgatjuk, a tányérra szedjük, és meg, illetve körbelocsoljuk a mézes öntettel.
Kevés frissen őrölt borssal díszítjük, ízesítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés módja: hidegkonyha

A minap megvilágosodtam. Szép gondolataim támadtak, ezért a hűtő tetején méltatlanul melegen tartott pezsgőmet lejjebb helyeztem, a néhány fokkal hidegebb régióba. Jártamban, keltemben a helyi TESCO-ban meg is találtam az elképzelt hozzávalókat, aztán hétvégén nekiláttam: Vasárnap reggel 6.30, és én már 3 óta fenn vagyok. Mit tegyek? Mindenki alszik. Még a macskák is gyanakodva méregetnek... Ezt tettem, aztán ettem reggelire és mivel a pezsgő az egyetlen ital, ami a nap bármely szakában fogyasztható, ezért hát, kedvenc MAGYAR pezsgőmet, egy HUNGÁRIA EXTRA DRY- t bontottam hozzá. Parádés párosítás! ...volt:(