Márványsajttal gratinírozott polenta

Name: Márványsajttal gratinírozott polenta
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 200 g Kukoricadara; 500 ml Alaplé; 500 ml Tej; 50 g Vaj; 0 ízlés szerint Babérlevél; 4 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 200 g Kéksajt; 1 dl Napraforgó olaj; 2 db Pritaminpaprika; 3 db Paradicsom; 1 db Chili; 6 levél Bazsalikom

Barny

10adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

200 g kukoricadara
500 ml alaplé
500 ml tej
50 g vaj
babérlevél ízlés szerint
4 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
200 g kéksajt
1 dl napraforgó olaj
2 db pritaminpaprika
3 db paradicsom
1 db chili
6 levél bazsalikom

300

Kalória

Fehérje

21g

Szénhidrát

20.2g

Zsír

64.5g

Víz

25.8g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
18% Szénhidrát
18% Zsír

20g kukoricadara

72 kcal
50g alaplé

4 kcal
50g tej

28 kcal
5g vaj

36 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g kéksajt

71 kcal
9g napraforgó olaj

75 kcal
32g pritaminpaprika

7 kcal
30g paradicsom

5 kcal
0g chili

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 300 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
18% Zsír

200g kukoricadara

724 kcal
500g alaplé

35 kcal
500g tej

280 kcal
50g vaj

359 kcal
0g babérlevél

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g kéksajt

706 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
320g pritaminpaprika

68 kcal
300g paradicsom

54 kcal
0g chili

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 2993 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
18% Zsír

9.2g kukoricadara

33 kcal
23.1g alaplé

2 kcal
23.1g tej

13 kcal
2.3g vaj

17 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9.2g kéksajt

33 kcal
3.9g napraforgó olaj

35 kcal
14.8g pritaminpaprika

3 kcal
13.8g paradicsom

2 kcal
0g chili

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 139 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
18% Szénhidrát
18% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
20.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
784 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
172 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
424 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
64.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
48 micro
β-karotin
603 micro
β-crypt
129 micro
Likopin
772 micro
Lut-zea
321 micro

Összesen 300 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
18% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
80.4 g

Zsír

Összesen
201.7 g
Telített zsírsav
80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
38 g
Koleszterin
258 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7840.5 g
Cink
10 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
1718 mg
Vas
10 mg
Magnézium
368 mg
Foszfor
1425 mg
Nátrium
4245 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
209.6 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
645.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1298 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
43 mg
C vitamin:
380 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
290 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
719 micro
α-karotin
481 micro
β-karotin
6030 micro
β-crypt
1286 micro
Likopin
7719 micro
Lut-zea
3215 micro

Összesen 2993 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
18% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
361.8 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
79 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
196 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
278 micro
β-crypt
59 micro
Likopin
356 micro
Lut-zea
148 micro

Összesen 139 kcal

Elkészítés

A tej és az alaplé keverékét tegyük fel főni, dobjuk bele a vajat és babérlevelet, sózzuk, borsozzuk és préseljünk hozzá 2 cikk fokhagymát.
Forráspont elérésekor, kevergetés mellett adjuk hozzá lassan a polentát és addig főzzük, míg az edény faláról el nem válik. Majd öntsük egy kiolajozott tepsibe. A tepsi mérete olyan legyen, hogy a dararéteg kb 3-4 cm magasságúra tudjon terülni. Hűtőben hagyjuk kihűlni.
Egy mixerbe tegyük bele a magtalanított paprikát, a cikkre vágott paradicsomot, a fokhagymát, a csilit és a bazsalikomlevelet. Jól mixeljük össze, majd tetszőlegesen fűszerezzük és kb 100 ml olajjal ismét dolgozzuk össze.
A közben kihűlt polentát borítsuk ki a tálból, majd vágjuk 4x4 cm-es kockákra és kis távolságot hagyva egymástól ismét helyezzük a sütőtepsibe. Öntsük rá a paprikás öntetet, és minden kocka tetejére rakjunk márványsajt darabkát.
Előmelegített, 160 fokos sütőben kb 20 percet süssük.