levesek különleges levesek

Marokkói húsleves

witch

6adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 ek olívaolaj
1 közepes db vöröshagyma
2 teáskanál kurkuma
50 dkg marhahús (vagy bárány)
2 nagy db paradicsom (kb. 35 dkg)
2 közepes db karalábé (vagy kerekrépa)
2 közepes db sárgarépa
2 közepes szár halványító zeller (a levele is)
12 szál petrezselyem
8 szál koriander
1 közepes db cukkini
10 dkg tészta (orzo, ha van, akkor teljes kiőrlésű lisztből készült)
2 teáskanál só
1 teáskanál fekete bors

254

Kalória

22.6g

Fehérje

23.5g

Szénhidrát

7.9g

Zsír

248.6g

Víz

50.8g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

3g olívaolaj

24 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
0g kurkuma

0 kcal
83g marhahús

118 kcal
60g paradicsom

11 kcal
80g karalábé

16 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
13g halványító zeller

2 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
0g koriander

0 kcal
33g cukkini

5 kcal
17g tészta

62 kcal
2g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 254 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

16g olívaolaj

141 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g kurkuma

0 kcal
500g marhahús

710 kcal
360g paradicsom

65 kcal
480g karalábé

96 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
12g petrezselyem

4 kcal
0g koriander

0 kcal
200g cukkini

32 kcal
100g tészta

371 kcal
12g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 1520 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

0.8g olívaolaj

7 kcal
4.5g vöröshagyma

2 kcal
0g kurkuma

0 kcal
24.9g marhahús

35 kcal
17.9g paradicsom

3 kcal
23.9g karalábé

5 kcal
8g sárgarépa

3 kcal
4g halványító zeller

0 kcal
0.6g petrezselyem

0 kcal
0g koriander

0 kcal
10g cukkini

2 kcal
5g tészta

18 kcal
0.6g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 75 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen
22.6 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1307 g
Cink
4 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
52 mg
Vas
3 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
277 mg
Nátrium
873 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
248.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
239 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
94 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
886 micro
β-karotin
2420 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1544 micro
Lut-zea
956 micro

Összesen 254 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen
135.6 g

Zsír

Összesen
47.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
305 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7842.2 g
Cink
23 mg
Szelén
228 mg
Kálcium
312 mg
Vas
21 mg
Magnézium
354 mg
Foszfor
1664 mg
Nátrium
5237 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
140.8 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
1491.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1433 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
22 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
336 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
283 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
510 micro
Kolin:
561 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5315 micro
β-karotin
14520 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
9264 micro
Lut-zea
5735 micro

Összesen 1520 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
2.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
390.2 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
261 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
74.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
264 micro
β-karotin
722 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
461 micro
Lut-zea
285 micro

Összesen 75 kcal

Elkészítés

Egy nagy fazékban -a felhevített olajon- a kockára vágott hagymát üvegesre pároljuk, a kurkumával elkeverve. Hozzáadjuk a 1,5 cm kockára vágott marhahúst, és fehéredésig kevergetjük.
A zellerszárakat vékonyra felszeletelve rakjuk bele.
A paradicsomokat félbevágjuk, és a vágott felüktől kezdve belereszeljük a levesbe, felöntjük 2-2,5 l vízzel.
A petrezselymet meg a koriandert összekötjük, azt is a levesbe dobjuk.
Felforraljuk, majd kis lángon 1 órát főzzük, ha bárányt használunk, akkor 45 percig.
Amíg a hús fő, előkészítjük a többi zöldséget. Megpucoljuk, megmossuk a karalábét (vagy kerekrépát), sárgarépát, felkockázzuk. A cukkinit, ha zsenge nem szükséges pucolni, megmossuk, a két végét levágjuk, és apró kockára vágjuk.
A puhuló húshoz adjuk a karalábét meg a sárgarépát, sózzuk, borsozzuk, újraforrástól számított 10-12 percig főzzük. Végül belerakjuk a cukkinit meg az orzot, addig főzzük, amíg a tészta megpuhul.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 80 p

Most éppen olyan recepteket gyűjtögetek, amiben kurkuma szerepel. Fekete bors hozzáadásával fejti ki a jótékony hatását a legjobban a szervezetünkre. A gyönyörű színéről meg illatáról ne is beszéljünk.