Marhahúsos töltött palacsinta

Name: Marhahúsos töltött palacsinta
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Finomliszt; 1 db Tojás; 3 dl Tej; 5 dl Ásványvíz; 1 kávéskanál Só; 0 dl Napraforgó olaj; 30 dkg Darált sertéshús; 15 dkg Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 2 gerezd Fokhagyma ízlés szerint; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 db Zöldpaprika; 1 db Paradicsom; 1 ek Napraforgó olaj; 10 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 15 dkg Zsemlemorzsa; 4 dl Napraforgó olaj a sütéshez

GyurÍnyenc

4adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A palacsintához

35 dkg finomliszt
1 db tojás
3 dl tej
5 dl ásványvíz
1 kávéskanál só
0.5 dl napraforgó olaj

A töltelékhez

30 dkg darált sertéshús
15 dkg vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
fűszerpaprika ízlés szerint
1 db zöldpaprika
1 db paradicsom
1 ek napraforgó olaj

A panírozáshoz és a sütéshez

10 dkg finomliszt
2 db tojás
15 dkg zsemlemorzsa
4 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

1677

Kalória

39.5g

Fehérje

121.7g

Szénhidrát

113.8g

Zsír

294.1g

Víz

182.3g

Koleszterin

Élelmi rost

8.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
21% Szénhidrát
20% Zsír

A palacsintához

88g finomliszt

319 kcal
14g tojás

17 kcal
75g tej

42 kcal
125g ásványvíz

0 kcal
1g só

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

A töltelékhez

75g darált sertéshús

137 kcal
38g vöröshagyma

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A panírozáshoz és a sütéshez

25g finomliszt

91 kcal
28g tojás

35 kcal
38g zsemlemorzsa

148 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 1677 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
20% Zsír

A palacsintához

350g finomliszt

1274 kcal
55g tojás

69 kcal
300g tej

168 kcal
500g ásványvíz

0 kcal
4g só

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

A töltelékhez

300g darált sertéshús

546 kcal
150g vöröshagyma

55 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A panírozáshoz és a sütéshez

100g finomliszt

364 kcal
110g tojás

138 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
340g napraforgó olaj

3006 kcal

Összesen 6702 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
20% Zsír

A palacsintához

13.4g finomliszt

49 kcal
2.1g tojás

3 kcal
11.5g tej

6 kcal
19.1g ásványvíz

0 kcal
0.2g só

0 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal

A töltelékhez

11.5g darált sertéshús

21 kcal
5.7g vöröshagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3.8g zöldpaprika

1 kcal
3.8g paradicsom

1 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal

A panírozáshoz és a sütéshez

3.8g finomliszt

14 kcal
4.2g tojás

5 kcal
5.7g zsemlemorzsa

23 kcal
13g napraforgó olaj

115 kcal

Összesen 257 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
21% Szénhidrát
20% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.5 g

Zsír

Összesen
113.8 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
182 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1634.5 g
Cink
3 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
225 mg
Vas
4 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
439 mg
Nátrium
813 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
121.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
294.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
41 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
99 micro
Kolin:
181 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
155 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
305 micro

Összesen 1677 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
20% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
158 g

Zsír

Összesen
455.1 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
201 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
157 g
Koleszterin
729 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6538.1 g
Cink
13 mg
Szelén
295 mg
Kálcium
902 mg
Vas
18 mg
Magnézium
295 mg
Foszfor
1757 mg
Nátrium
3251 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
486.6 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
1176.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
304 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
164 mg
C vitamin:
91 mg
D vitamin:
173 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
395 micro
Kolin:
725 mg
Retinol - A vitamin:
247 micro
α-karotin
118 micro
β-karotin
621 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
1220 micro

Összesen 6702 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
20% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
17.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
250 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
124 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
45 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
98 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 257 kcal

Elkészítés

A palacsintához

A finomra vágott hagymát üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a darált marhahúst. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk őrölt fűszerköménnyel.
Mikor már háromnegyedig megpuhult a hús, ízesítjük zúzott fokhagymával, zöldpaprikával, paradicsommal (vagy lecsóval). Megszínezzük őrölt pirospaprikával, majd készre pároljuk.
Hagyományos módon sós palacsintákat sütünk, majd megtöltjük a darált húsos alappal, két szélét behajtjuk, és felgöngyöljük a palacsintát.
Bepanírozzuk, és olajban kisütjük a töltött palacsintákat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 60 p
Sütés ideje: 30 p

Szerettem volna ezt az alap, húsos-töltött palacsinta ételt a Valentin-napra hangolni oly módon, hogy a tálalásban találom meg ennek a módját. A párolt rizs köretet szív alakúra formáztam, egy kisebb mézeskalács szívformával.