r
Nosalty Logó

Répás palacsinta padlizsános darált hússal

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz
convecteur temporel
Répás palacsinta padlizsános darált hússal
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 6% Fehérje
  • 10% Szénhidrát
  • 3% Zsír

A palacsintához

A töltelékhez

Összesen 253 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 10% Szénhidrát
  • 3% Zsír

A palacsintához

A töltelékhez

Összesen 1264 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 10% Szénhidrát
  • 3% Zsír

A palacsintához

A töltelékhez

Összesen 81 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 10% Szénhidrát
  • 3% Zsír
  • 82% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Likopin
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    17.8 g

Zsír

  • Összesen
    8.4 g
  • Telített zsírsav
    3 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    3 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    74 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    489.7 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    19 mg
  • Kálcium
    44 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    69 mg
  • Foszfor
    266 mg
  • Nátrium
    85 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    28.8 g
  • Cukor
    7 mg
  • Élelmi rost
    8 mg

VÍZ

  • Összesen
    244.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    154 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    11 mg
  • D vitamin:
    19 micro
  • K vitamin:
    8 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    6 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    41 micro
  • Kolin:
    94 mg
  • Retinol - A vitamin:
    18 micro
  • α-karotin
    501 micro
  • β-karotin
    1376 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    5753 micro
  • Lut-zea
    171 micro
Összesen 253 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 10% Szénhidrát
  • 3% Zsír
  • 82% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Likopin
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    89.2 g

Zsír

  • Összesen
    42.2 g
  • Telített zsírsav
    13 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    16 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    10 g
  • Koleszterin
    369 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    2448.6 g
  • Cink
    12 mg
  • Szelén
    94 mg
  • Kálcium
    222 mg
  • Vas
    11 mg
  • Magnézium
    346 mg
  • Foszfor
    1332 mg
  • Nátrium
    424 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    5 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    144.1 g
  • Cukor
    37 mg
  • Élelmi rost
    38 mg

VÍZ

  • Összesen
    1221.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    769 micro
  • B6 vitamin:
    3 mg
  • B12 Vitamin:
    2 micro
  • E vitamin:
    8 mg
  • C vitamin:
    53 mg
  • D vitamin:
    94 micro
  • K vitamin:
    42 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    2 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    2 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    30 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    204 micro
  • Kolin:
    468 mg
  • Retinol - A vitamin:
    92 micro
  • α-karotin
    2505 micro
  • β-karotin
    6880 micro
  • β-crypt
    6 micro
  • Likopin
    28765 micro
  • Lut-zea
    854 micro
Összesen 1264 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 10% Szénhidrát
  • 3% Zsír
  • 82% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Likopin
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    5.7 g

Zsír

  • Összesen
    2.7 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    24 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    157.8 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    6 mg
  • Kálcium
    14 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    22 mg
  • Foszfor
    86 mg
  • Nátrium
    27 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    9.3 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    78.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    50 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    3 mg
  • D vitamin:
    6 micro
  • K vitamin:
    3 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    13 micro
  • Kolin:
    30 mg
  • Retinol - A vitamin:
    6 micro
  • α-karotin
    161 micro
  • β-karotin
    443 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    1853 micro
  • Lut-zea
    55 micro
Összesen 81 Kcal

Hozzávalók

A palacsintához

A töltelékhez

Elkészítés

A palacsintához

  1. A meghámozott répákat reszeljük le a reszelő nagy lyukú oldalán, majd keverjük össze a liszttel, az egy darab tojással, a vízzel/tejjel, a curry-vel, a korianderrel és a tökmaggal. Egy nem túl sűrű palacsintatészta elérése a cél. Majd süssük ki a palacsintákat.
  2. A padlizsánokat aprítsuk fel, pirítsuk meg a kis kockákat egy kevés olívaolajon, majd keverjük hozzá a darált húst.
  3. Sózzuk, megszórhatjuk a gyömbérrel (én még meg is fehérborsoztam egy picit).
  4. Amikor már a padlizsánok megpuhultak, és krémszerűek lesznek, belekeverjük a paradicsomsűrítményt, majd levesszük a tűzről.
  5. Hagyjuk picit hűlni, aztán ráfacsarjuk a citrom levét.
  • Receptkönyvben: 49
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 1
  • Össznézettség: 3734
  • Feltöltés dátuma: 2011. július 04.

Ajánló

Én fromage frais-t ettem mellé, itt azt lehet kapni, otthon nem tudom, még nem találkoztam vele. Azt hiszem, hogy natúr joghurt is passzolna hozzá tulajdonképpen helyette.  Én még csináltam mellé répaköretet: meghámoztam a répákat, felkarikáztam, felöntöttem éppen annyi vízzel, amennyi elfedte, feltettem főni, majd amikor a víz elpárolgott, megsóztam, megszórtam petrezselyemmel és ráfacsartam egy kis citromot, majd botmixerrel éppen csak összetörtem kicsit. Nagyon jól esett mellé!! Az eredeti recept szerint a tojás elhagyható, így babáknak is adható (1 év alatt is).

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Répás palacsinta padlizsános darált hússal
convecteur temporel 9 recept

Egy nők lapja konyha magazinban bukkantam erre a receptre egyszer, rögtön meg is jegyeztem, mivel a padlizsánt minden formában nagyon szeretem. Így hát mindenképp el akartam egyszer készíteni, kicsit átalakítva a saját ízlésemnek megfelelően. Nagyot kockáztattam, és elkészítettem annak a párizsi családnak, akiknél jelenleg au pair-ként dolgozom. Először csak megfigyeltem a hatást, majd a pozitív visszajelzések után magam is megkóstoltam, és hát nem mondom, hogy a legtutibb dolog, amit valaha ettem, de azért nagyon finom és könnyed. A palacsintákat közepes lángon kell sütni és türelemmel. Amúgy az jutott eszembe falatozás közben, hogy a palacsinta tésztája kicsit édeskés, így akár valami könnyű édességet is lehet belőle fabrikálni, illetve számos módon variálható még a recept, mind a töltelék, mind a tészta. (Pl. cukkini?)

Hozzávalók

A palacsintához

A töltelékhez

Címlapról ajánljuk

További cikkek