Répás palacsinta padlizsános darált hússal
Egy nők lapja konyha magazinban bukkantam erre a receptre egyszer, rögtön meg is jegyeztem, mivel a padlizsánt minden formában nagyon szeretem. Így hát mindenképp el akartam egyszer készíteni, kicsit átalakítva a saját ízlésemnek megfelelően. Nagyot kockáztattam, és elkészítettem annak a párizsi családnak, akiknél jelenleg au pair-ként dolgozom. Először csak megfigyeltem a hatást, majd a pozitív visszajelzések után magam is megkóstoltam, és hát nem mondom, hogy a legtutibb dolog, amit valaha ettem, de azért nagyon finom és könnyed. A palacsintákat közepes lángon kell sütni és türelemmel. Amúgy az jutott eszembe falatozás közben, hogy a palacsinta tésztája kicsit édeskés, így akár valami könnyű édességet is lehet belőle fabrikálni, illetve számos módon variálható még a recept, mind a töltelék, mind a tészta. (Pl. cukkini?)
