Nosalty Logó

Hortobágyi húsos palacsinta 2.

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
Budai Brigi
Hortobágyi húsos palacsinta 2.
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
  • 6% Fehérje
  • 14% Szénhidrát
  • 5% Zsír

A palacsintához

A töltelékhez

Összesen 798 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 14% Szénhidrát
  • 5% Zsír

A palacsintához

A töltelékhez

Összesen 3987 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 14% Szénhidrát
  • 5% Zsír

A palacsintához

A töltelékhez

Összesen 110 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 14% Szénhidrát
  • 5% Zsír
  • 76% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    35.8 g

Zsír

  • Összesen
    31.7 g
  • Telített zsírsav
    9 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    12 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    7 g
  • Koleszterin
    117 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    832.4 g
  • Cink
    3 mg
  • Szelén
    60 mg
  • Kálcium
    181 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    59 mg
  • Foszfor
    379 mg
  • Nátrium
    147 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    87.4 g
  • Cukor
    5 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    485.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    58 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    5 mg
  • C vitamin:
    2 mg
  • D vitamin:
    26 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    7 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    37 micro
  • Kolin:
    116 mg
  • Retinol - A vitamin:
    57 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    8 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    70 micro
Összesen 798 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 14% Szénhidrát
  • 5% Zsír
  • 76% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    179.1 g

Zsír

  • Összesen
    158.6 g
  • Telített zsírsav
    47 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    58 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    36 g
  • Koleszterin
    584 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    4162.1 g
  • Cink
    14 mg
  • Szelén
    300 mg
  • Kálcium
    907 mg
  • Vas
    11 mg
  • Magnézium
    295 mg
  • Foszfor
    1894 mg
  • Nátrium
    737 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    4 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    437.2 g
  • Cukor
    26 mg
  • Élelmi rost
    16 mg

VÍZ

  • Összesen
    2428.2 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    288 micro
  • B6 vitamin:
    3 mg
  • B12 Vitamin:
    3 micro
  • E vitamin:
    26 mg
  • C vitamin:
    9 mg
  • D vitamin:
    130 micro
  • K vitamin:
    8 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    3 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    2 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    35 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    185 micro
  • Kolin:
    580 mg
  • Retinol - A vitamin:
    284 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    39 micro
  • β-crypt
    6 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    349 micro
Összesen 3987 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 14% Szénhidrát
  • 5% Zsír
  • 76% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    5 g

Zsír

  • Összesen
    4.4 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    16 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    116 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    8 mg
  • Kálcium
    25 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    8 mg
  • Foszfor
    53 mg
  • Nátrium
    21 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    12.2 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    67.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    8 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    4 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    5 micro
  • Kolin:
    16 mg
  • Retinol - A vitamin:
    8 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    1 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    10 micro
Összesen 110 Kcal

Hozzávalók

A palacsintához

A töltelékhez

Elkészítés

A palacsintához

  1. Sós palacsinták készítése:
  2. A lisztet, a tojást, 4 dl tejet és a víz felét robotgéppel csomómentesre eldolgozzuk. Sózzuk,egy kevéske cukrot is teszünk bele. Hozzáadjuk a víz másik felét, és összekeverjük.
  3. Kisütjük a palacsintákat, de a hagyományosnál kicsit vastagabbakat készítünk. (12-14 db lesz belőle, ami pont elég a töltelékhez.)
  4. A töltelék készítése:
  5. Pörköltet készítünk a darált húsból: az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a darált húst. Sózzuk , borsozzuk (ízlés szerint vegetát is tehetünk hozzá). Őrölt pirospaprikát szórunk rá. Felöntjük a 8dl vízzel.
  6. Forrástól számítva, még 10 percig főzzük.
  7. Egy tésztaszűrő segítségével leszűrjük a húst. A szaftot behabarjuk: a lisztet kevés vízzel csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk a tejfölt, szintén simára keverjük, és ráöntjük a szaftra.
  8. A behabart szaft felét visszaöntjük a húsra, a maradék pedig az összehajtott palacsinták tetejére kerül majd.
  9. Befejezés:
  10. Ezután következik a palacsinta töltése és hajtogatása, amelyhez az alábbi linkre kattintva ad segítséget a bemutató videó.
  11. Egy tepsibe sorba tesszük az összehajtott palacsintákat, rácsorgatjuk a tetejükre a megmaradt szaftot, és forró sütőben összemelegítjük.
  • Sütés ideje: 20 perc
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 55
  • 7 napos nézettség: 270
  • Össznézettség: 232178
  • Feltöltés dátuma: 2009. október 12.

Ajánló

Ha még ízesebbre szeretnénk, akkor a töltelékhez egy kis füstölt szalonnát piríthatunk alá. A hatás nem marad el.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Budai Brigi 17 recept

Az édesanyámtól tanultam ennek az isteni finom ételnek az elkészítését. Lehet, hogy nem ez az igazi, hivatalos verziója, az viszont biztos, hogy eddig még mindig hatalmas sikert aratott. Előételként szerepel a "nagykönyvben", de olyan laktató, hogy simán elmegy főételnek.

Hozzászólások

Törölt felhasználó

Már másodjára csináltam meg ezt a receptet és még mindig ISTENI finom. A hugom mikor jön mindig ezt kéri. Imádja! Köszönöm

Budai Brigi

Nagyon örülök neki!Ügyes szakácsn? vagy.Csak így tovább.

Törölt felhasználó

Nem értem hogy mért kell a pörkölthöz 8 dl víz. Tegnap megcsináltam, és semmiféle szaftot nem kaptam, lesz?rés után csak víz maradt, így aztán az öntettel bajok voltak. A sütés el?tt leöntöttem a tejfölös masszával, és mikor kivettem a süt?b?l, az egészet beszívta a palacsinta és nem maradt a tetején semmi. Amikor pedig hazaértek a szüleim, értetlenül álltak el?ttem, hogy hol van a szósz? Anyukám szerint fél dl víz b?ven elég. Nem értem, hogy mért ír 8 dl-t a recept. Ennek ellenére azért elfogyott:)

Törölt felhasználó

Valószín?leg a lisztet kihagytad tehát nem habartad be ezért nem lett krémes szaftod :))) Sebaj hidd el nem a recepttel van a baj jól bevált évtizedek óta.

Törölt felhasználó

szia már régóta ismerem ezt a receptet és a családom imádja.fantasztikus ez az étel.

Tamás

szia! annyit kérdeznék, hogy tejszínnel mennyire helyettesíthet? a tejföl? sajnos tej allergiám van és a tejfölre nincsen alternatíva, de a tejszínre van... el?re is köszönöm! üdv, tamás

Budai Brigi

Szia Tomi! Szerintem simán helyettesíthet?. Talán úgy még jobb lesz. :) Üdv:Brigi

Törölt felhasználó

isteniiiiiiii kösssziii :))

Törölt felhasználó

Egy egyszer?,olcsó recept. Kicsit pepecselni kell vele,de megéri. A családom nagyon szereti, s ajánlom azoknak akik szeretik a pörkölt alapú ételeket. Én magam nem, de attól még fogyasztja a család. :)

kiskondi

Hát ez a recept isteni!!!! Most csináltam elöször, de irtó jó l sikerült!!!! azt hiszem ez a finomság többször el fog készülni itthon :) köszi a receptet!!!!!! kiskondi.

Törölt felhasználó

Sajnos nekem a palacsinta rész nem vált be... Nagy ritkán szoktam csak palacsintát sütni, gondoltam kipróbálom ezt a receptet, olyan gyönyör? a kép és annyian dicséritek. Bár követtem a leírást, a palacsintáim szakadoztak- leragadtak (Jó min?ség? süt?ben)... Ránézésre nagyon híg is volt a tészta. Szerintetek mi lehetett a gond?

Törölt felhasználó

Béna vagy... bocs.

Törölt felhasználó

Kedves szakács34! A legkönnyebb lebénázni a másikat,de biztosan nem err?l van szó! Talán csökkenteni kellene az ásványvíz mennyiségén,és mivel a cukor opcionálisan van megadva, minél kevesebbel kellene próbálkozni.Ennél a receptnél egyébként sincsen sok cukorra szükség,csak az ízek kiemelése végett.(kb.egy mokkáskanál).

Törölt felhasználó

Köszönöm Jolci a segít?kész hozzászólást - végül én is arra jutottam, hogy a víz lehetett nagyon sok , tettem bele még jó adag lisztet és aztán sikerült pár palacsintát összehozni. Cukrot alig tettem a tésztába ... Lehet, hogy inkább te választhatnád a "Szakács" nicket, mivel akinek más ilyen jelleg? problémájára sikerül konstruktív választ adnia, az megmutatja, hogy f?zött is már életében párszor, így tudja, mi lehet a gond:) Szakács34 a te hozzászólásod.... hát inkább az IQ szintedr?l árulkodik, mint arról, hogy nagy szakács lennél... és nem a pozitív értelemben. ... Bocs. Jolci, köszi, még egyszer!

Törölt felhasználó

Ez a recept valami fantasztikus. Németországban csináltam meg és a német kollégák konkrétan megakartak lincselni mert nem tudtam megmondani hogy melyik nap csinálom a köv. adagot. Köszi még egyszer.

Törölt felhasználó

Kedves Sajtlapika! Nagyon örülök hogy ekkora sikered volt vele. Ez azt is jelenti hogy jó szakács vagy. Mert hiába jó a recept ha nem tudja valaki elkészíteni. Gratulálok ! És csináld csak a németeknek hagy hízzanak :D

Törölt felhasználó

Sziasztok :) Ti adtok valami köretet a palacsintához? Szeretném elkészíteni,de dilemmázok,hogy kell-e köret,ha igen akkor mi illene hozzá?El?re is köszönöm a választ :)

Törölt felhasználó

szia Fairy Lenroy, a palacsinta a köret ebben az esetben, hidd el nem kell hozzá semmit adni, annyira laktató is finom! (sehol nem kaptam eddig egyéb köretet hozzá, amikor vendégségben fogyasztottam) Én holnap fogom újra csinálni :) Ne dilemmázz, csapj bele! :)

Törölt felhasználó

Szija,végül ma jutottam el oda hogy elkészítsem :)) Gondolkoztam rajta hogy tényleg,ott a palacsinta,de fél?,hogy a férjem a köretet hiányolni fogja :D Fagyasztottat,panírosat szoktam venni egy nagyobb üzletláncnál és az isteni,ahhoz általában sült krumpli az,amit követel a család :)) Köszönöm a reakciód :))

Hozzávalók

A palacsintához

A töltelékhez

Címlapról ajánljuk

További cikkek