Nosalty Logó

Mapo tofu

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes
NS
Mapo tofu
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
wok
  • 14% Fehérje
  • 4% Szénhidrát
  • 10% Zsír
Összesen 439 Kcal
  • 14% Fehérje
  • 4% Szénhidrát
  • 10% Zsír
Összesen 1318 Kcal
  • 14% Fehérje
  • 4% Szénhidrát
  • 10% Zsír
Összesen 143 Kcal
  • 14% Fehérje
  • 4% Szénhidrát
  • 10% Zsír
  • 72% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Kálcium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    39.3 g

Zsír

  • Összesen
    27.6 g
  • Telített zsírsav
    6 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    10 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    10 g
  • Koleszterin
    63 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    2050.6 g
  • Cink
    3 mg
  • Szelén
    38 mg
  • Kálcium
    717 mg
  • Vas
    4 mg
  • Magnézium
    93 mg
  • Foszfor
    433 mg
  • Nátrium
    761 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    9.9 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    194.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    67 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    3 mg
  • C vitamin:
    8 mg
  • D vitamin:
    18 micro
  • K vitamin:
    48 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    7 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    42 micro
  • Kolin:
    78 mg
  • Retinol - A vitamin:
    5 micro
  • α-karotin
    2 micro
  • β-karotin
    746 micro
  • β-crypt
    2 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    292 micro
Összesen 439 Kcal
  • 14% Fehérje
  • 4% Szénhidrát
  • 10% Zsír
  • 72% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Kálcium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    117.8 g

Zsír

  • Összesen
    82.9 g
  • Telített zsírsav
    18 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    30 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    30 g
  • Koleszterin
    189 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    6151.7 g
  • Cink
    10 mg
  • Szelén
    113 mg
  • Kálcium
    2151 mg
  • Vas
    11 mg
  • Magnézium
    279 mg
  • Foszfor
    1300 mg
  • Nátrium
    2282 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    4 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    29.6 g
  • Cukor
    5 mg
  • Élelmi rost
    10 mg

VÍZ

  • Összesen
    584.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    202 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    9 mg
  • C vitamin:
    24 mg
  • D vitamin:
    54 micro
  • K vitamin:
    144 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    2 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    20 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    126 micro
  • Kolin:
    235 mg
  • Retinol - A vitamin:
    15 micro
  • α-karotin
    5 micro
  • β-karotin
    2237 micro
  • β-crypt
    6 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    875 micro
Összesen 1318 Kcal
  • 14% Fehérje
  • 4% Szénhidrát
  • 10% Zsír
  • 72% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Kálcium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    12.7 g

Zsír

  • Összesen
    8.9 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    3 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    3 g
  • Koleszterin
    20 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    661.1 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    12 mg
  • Kálcium
    231 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    30 mg
  • Foszfor
    140 mg
  • Nátrium
    245 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    3.2 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    62.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    22 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    3 mg
  • D vitamin:
    6 micro
  • K vitamin:
    16 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    14 micro
  • Kolin:
    25 mg
  • Retinol - A vitamin:
    2 micro
  • α-karotin
    1 micro
  • β-karotin
    240 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    94 micro
Összesen 143 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. Wokban olajat hevítünk, és rádobjuk a gyömbért, a fokhagymát és a szecsuáni borsot.
  2. Mikor már illatozik, belekeverjük a tobandzsan szószt és rádobjuk a húst.
  3. Meglocsoljuk főzőborral és félkészre pirítjuk. Ekkor hozzáöntjük a világos szójaszószt és a tofut is beledobjuk. Az egészet felöntjük alaplével vagy vízzel, és fedő alatt rotyogtatjuk közepes lángon.
  4. Félidőben- kb 10 perc múlva- hozzákeverjük a sötét szójaszószt és a felvágott zöldhagyma szárakat, majd a keményítős keveréket, de ezt már csak akkor, ha a tofu megpuhult. Szezámolajjal, csiliolajjal is meglocsolhatjuk.
  5. Rizshez adjuk, akár külön tálkán vagy nyakon öntve.
  • Elkészítettem: 30 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 2
  • 7 napos nézettség: 9
  • Össznézettség: 6696
  • Feltöltés dátuma: 2013. március 09.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

A mapo tofu az egyik leghíresebb szecsuáni ételkülönlegesség. Csípős, szaftos, húsos ragu tofuval gazdagítva, ami biztos, hogy még azok tetszését is elnyeri, akik amúgy nem szeretik a szójasajtot, hiszen az nem uralkodik az étel ízében, csak magába szívja az ízeket és illatokat, amitől az étel igazán izgalmas és tápláló lesz. Mindenképp érdemes kipróbálni, azonban a speciális kínai szójabab és csili alapú "tobandzsan" szószt érdemes beszerezni hozzá ázsiai élelmiszerboltból. A blogomon olvashatsz róla bővebben.

Hozzászólások

Boribon

Szia, most lattam csak meg ezt a receptet, tok jo! Feltotltod/leirod, legyszi, a sult rizs (fried rice) es a yakisoba receptjet is (nem elore megvett yakisoba szosszal) ? Elore is hala es koszonet erte!!

Törölt felhasználó

Szia, A blogomon van egy currys sültrizs recept, ott elolvashatod. Yakisoba is fog felkerülni id?vel. Köszi a hozzászólást. Üdv: Anchan

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek