Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Mapo tofu

Mapo tofu
Mapo tofu
30 perc / előkészület: 10 perc főzés: 20 perc
receptkönyvben hozzászólások (3)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A mapo tofu az egyik leghíresebb szecsuáni ételkülönlegesség. Csípős, szaftos, húsos ragu tofuval gazdagítva, ami biztos, hogy még azok tetszését is elnyeri, akik amúgy nem szeretik a szójasajtot, hiszen az nem uralkodik az étel ízében, csak magába szívja az ízeket és illatokat, amitől az étel igazán izgalmas és tápláló lesz.

Mindenképp érdemes kipróbálni, azonban a speciális kínai szójabab és csili alapú "tobandzsan" szószt érdemes beszerezni hozzá ázsiai élelmiszerboltból.

A blogomon olvashatsz róla bővebben.

hozzávalók / 3 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Wokban olajat hevítünk, és rádobjuk a gyömbért, a fokhagymát és a szecsuáni borsot.
  2. Mikor már illatozik, belekeverjük a tobandzsan szószt és rádobjuk a húst.
  3. Meglocsoljuk főzőborral és félkészre pirítjuk. Ekkor hozzáöntjük a világos szójaszószt és a tofut is beledobjuk. Az egészet felöntjük alaplével vagy vízzel, és fedő alatt rotyogtatjuk közepes lángon.
  4. Félidőben- kb 10 perc múlva-  hozzákeverjük a sötét szójaszószt és a felvágott zöldhagyma szárakat, majd a keményítős keveréket, de ezt már csak akkor, ha a tofu megpuhult. Szezámolajjal, csiliolajjal is meglocsolhatjuk.
  5. Rizshez adjuk, akár külön tálkán vagy nyakon öntve.
     
  • elkészítettem: 30 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 1
össznézettség: 6 030
elküldve: 1
receptkönyvben: 53
elkészítve: 2/3
Facebookon megjelent: -

szakács

Anchan

Mióta szakács: 2013.03.05.
12 recept

receptjellemzők

fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
konyha: kínai
szezon: bármikor
konyhatitkok: gourmet
kategória: húsételek
nehézség: könnyű
diéta: laktózmentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
költség egy főre: megfizethető receptek
konyhatechnológia: wok receptek
elkészítési idő: 15-30 perc
kalória: átlagos
szakács elkészítette: család kedvence receptek
mikor: ebéd, vacsora
adag: 3 főre
fogás: főétel
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

Pikáns tofus-darált húsos ragu, szójasajtos-húsos ragu, sertéshúsos-szójás ragu

Hozzászólások (3)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

szojapacban.blog.hu
Anchan / szojapacban.blog.hu Fri, 2013-03-15 11:51

Szia, A blogomon van egy currys sültrizs recept, ott elolvashatod. Yakisoba is fog felkerülni idővel. Köszi a hozzászólást.
Üdv: Anchan

Boribon
Boribon / Boribon Fri, 2013-03-15 01:35

Szia, most lattam csak meg ezt a receptet, tok jo! Feltotltod/leirod, legyszi, a sult rizs (fried rice) es a yakisoba receptjet is (nem elore megvett yakisoba szosszal) ? Elore is hala es koszonet erte!!

440
darált sertéshús 30 dkg
tofu 30 dkg
chiliszósz 2 ek
gyömbér 5 cm
fokhagyma 1 gerezd
szójaszósz 2 ek
szójaszósz 1 ek
kínai rizsbor 2 ek
újhagyma zöldje 3 közepes db
burgonyakeményítő 0.5 evőkanál
csirke alaplé 1 dl
bors 0 ízlés szerint
fehér bors 0 ízlés szerint
szezámolaj 1 teáskanál
chiliolaj 1 teáskanál
napraforgó olaj 2 ek