r
Nosalty Logó

Mangós pite kókuszdiós grillázzsal

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes
Veguitra
Mangós pite kókuszdiós grillázzsal
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
  • 3% Fehérje
  • 32% Szénhidrát
  • 17% Zsír

Leveles tészta

Pite

Grillázs

Összesen 898 Kcal
  • 3% Fehérje
  • 32% Szénhidrát
  • 17% Zsír

Leveles tészta

Pite

Grillázs

Összesen 3591 Kcal
  • 3% Fehérje
  • 32% Szénhidrát
  • 17% Zsír

Leveles tészta

Pite

Grillázs

Összesen 233 Kcal
  • 3% Fehérje
  • 32% Szénhidrát
  • 17% Zsír
  • 49% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén
  • Nátrium

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    8.6 g

Zsír

  • Összesen
    53.7 g
  • Telített zsírsav
    25 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    13 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    13 g
  • Koleszterin
    91 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    304.7 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    14 mg
  • Kálcium
    57 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    63 mg
  • Foszfor
    156 mg
  • Nátrium
    10 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    103.6 g
  • Cukor
    75 mg
  • Élelmi rost
    5 mg

VÍZ

  • Összesen
    157.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    368 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    52 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    10 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    96 micro
  • Kolin:
    32 mg
  • Retinol - A vitamin:
    285 micro
  • α-karotin
    13 micro
  • β-karotin
    979 micro
  • β-crypt
    14 micro
  • Likopin
    4 micro
  • Lut-zea
    40 micro
Összesen 898 Kcal
  • 3% Fehérje
  • 32% Szénhidrát
  • 17% Zsír
  • 49% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén
  • Nátrium

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    34.6 g

Zsír

  • Összesen
    214.8 g
  • Telített zsírsav
    100 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    50 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    53 g
  • Koleszterin
    366 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1218.7 g
  • Cink
    5 mg
  • Szelén
    55 mg
  • Kálcium
    228 mg
  • Vas
    6 mg
  • Magnézium
    254 mg
  • Foszfor
    624 mg
  • Nátrium
    40 mg
  • Réz
    3 mg
  • Mangán
    5 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    414.2 g
  • Cukor
    302 mg
  • Élelmi rost
    21 mg

VÍZ

  • Összesen
    631.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1471 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    10 mg
  • C vitamin:
    209 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    39 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    7 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    385 micro
  • Kolin:
    130 mg
  • Retinol - A vitamin:
    1141 micro
  • α-karotin
    51 micro
  • β-karotin
    3916 micro
  • β-crypt
    57 micro
  • Likopin
    17 micro
  • Lut-zea
    161 micro
Összesen 3591 Kcal
  • 3% Fehérje
  • 32% Szénhidrát
  • 17% Zsír
  • 49% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén
  • Nátrium

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    2.3 g

Zsír

  • Összesen
    14 g
  • Telített zsírsav
    7 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    3 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    3 g
  • Koleszterin
    24 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    79.4 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    4 mg
  • Kálcium
    15 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    17 mg
  • Foszfor
    41 mg
  • Nátrium
    3 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    27 g
  • Cukor
    20 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    41.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    96 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    14 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    3 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    25 micro
  • Kolin:
    8 mg
  • Retinol - A vitamin:
    74 micro
  • α-karotin
    3 micro
  • β-karotin
    255 micro
  • β-crypt
    4 micro
  • Likopin
    1 micro
  • Lut-zea
    11 micro
Összesen 233 Kcal

Hozzávalók

Leveles tészta

Pite

Grillázs

Elkészítés

Leveles tészta

  1. A 120 g vajból 90 g-ot összegyúrunk 30 g liszttel, kis téglalapot formázunk belőle, majd betesszük a hűtőbe egy rövid időre.
  2. A maradék lisztet és sót összedolgozzunk. A vízbe beletesszük az ecetet és a csipet sót, majd ráöntjük a tésztára, és eldolgozzuk. Addig gyúrjuk, amíg össze nem áll. Ezután letakarva félretesszük pihenni kb. 20 percre.
  3. A több lisztet tartalmazó, szárazabb tésztát kinyújtjuk téglalap alakúra, és a közepére tesszük a hűtőből kivett vajasabbat. Behajtogatjuk a vajasabb tésztát a lisztesebbel, és lassan elkezdjük nyújtani, amíg kb. 2 cm vastaggá nem válik.
  4. A tészta két oldalát jobbról és balról ismét ráhajtjuk a közepére, és megint kinyújtjuk. Ezt még legalább kétszer megismételjük. (Vannak nagyszerű vajas tészta nyújtó technikák, én személy szerint eléggé barbár módon készítem.)
  5. Mikor úgy érezzük, hogy a kétféle tészta megfelelően eloszlott, visszatehetjük az egészet a hűtőbe, amíg szükségünk lesz rá.

Pite

  1. Egy serpenyőt kikenünk vastagon az 50 g vajjal. (A serpenyő legyen sütőbe helyezhető, mivel később ebben fogjuk a pitét megsütni.)
  2. A mangókat hámozzuk meg, és vágjuk fel kb. 1,5-2 cm széles cikkekre, és rakjuk rá a vajra egymás mellé. (Aki szeretné, esetleg geometriai formákkal is ügyeskedhet.:) )
  3. Gyújtsuk be a lángot közepes fokozatra, szórjunk a mangó szeletekre és közéjük 100 g cukrot. Hagyjuk a lángon a serpenyőt, amíg a cukros massza meg nem barnul. Ne keverjük meg!
  4. Amikor a cukor megbarnult, vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és rakjuk félre hűlni. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
  5. Amikor a serpenyő nagyjából kihűlt, vegyük elő az előzőleg elkészített tésztánkat, lisztes deszkán nyújtsuk ki kb. 2 cm vastagságúra, és vágjunk ki belőle egy olyan kört, ami 2 cm-rel nagyobb átmérőjű, mint a serpenyőnk.
  6. A tésztát borítsuk rá a serpenyőre (benne a mangóval), és a széleit gyűrjük be a serpenyő szélénél, hogy biztosan fedje a mangókat. Rakjuk be az előmelegített sütőbe 20 percre sülni.
  7. Amikor kész van, szórjuk meg széttördelt grillázsdarabokkal. Jó étvágyat!

Grillázs

  1. A kókuszdiót és diót vágjuk/törjük durva darabokra. Készítsünk elő alufóliát vagy sütőpapírt, amire majd később kiöntjük a forró grillázst - így könnyű lesz felszedni, ha megdermedt.
  2. A maradék 120 g cukrot rakjuk bele egy serpenyőbe, és közepes lángon pirítsuk meg. Amikor szép barna lett, dobáljuk bele a kókuszdió darabokat és a diót.
  3. Forgassuk meg a cukorban a diót és kókuszt (de éppen, hogy csak 1 perc erejéig), aztán öntsük ki a karamellel együtt a fóliára/sütőpapírra. Hagyjuk kihűlni.
  • Sütés hőfoka: 200 °C
  • Sütés módja: alul-felül sütés
  • Tepsi mérete: 25
  • Sütés ideje: 20 perc
  • Elkészítettem: 3 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 0
  • Össznézettség: 678
  • Feltöltés dátuma: 2014. március 18.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Mangós pite kókuszdiós grillázzsal
Veguitra 2 recept

Ezt a receptet a foodnetwork.co.uk-n találtam Andy Bates brazil receptjei között. Kicsit átvariáltam a dolgokat, no meg a leveles tésztát magam készítettem hozzá (ne legyünk lusták!).  Amikor a képre ránéztem, féltem, hogy esetleg nehéz lesz megcsinálni, de kiderült, hogy nagyon egyszerű. Remélem, mindenki másnak is annyira tetszeni fog, mint nekem.

Hozzászólások

Hozzávalók

Leveles tészta

Pite

Grillázs

Címlapról ajánljuk

További cikkek