Áfonyazselés crostata

Name: Áfonyazselés crostata
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: olasz
Ingredients: szitált 30 dkg Finomliszt; 20 dkg Vaj lehet margarin is; 10 dkg Cukor; 1 csipet Só; 1 db Tojássárgája; 1 db Tojás; 2 ek Kekszmorzsa szóráshoz; 1 db Tojásfehérje teteje kenéséhez; 4 ek Áfonyadzsem; 3 csapott ek Cukor; 2 tasak Vaníliás pudingpor; 4 dl Víz; 2 ek Rum

Katica

8adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Crostata (Olasz linzer)

30 dkg finomliszt
20 dkg vaj (lehet margarin is)
10 dkg cukor
1 csipet só
1 db tojássárgája
1 db tojás
2 ek kekszmorzsa (szóráshoz)
1 db tojásfehérje (teteje kenéséhez)

Áfonyazselé

4 ek áfonyadzsem
3 csapott ek cukor
2 tasak vaníliás pudingpor
4 dl víz
2 ek rum

485

Kalória

6.1g

Fehérje

64.2g

Szénhidrát

22.1g

Zsír

74.1g

Víz

103.4g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

21.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír

Crostata (Olasz linzer)

38g finomliszt

137 kcal
25g vaj

179 kcal
13g cukor

48 kcal
0g só

0 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
7g tojás

9 kcal
3g kekszmorzsa

10 kcal
5g tojásfehérje

3 kcal

Áfonyazselé

10g áfonyadzsem

28 kcal
4g cukor

15 kcal
11g vaníliás pudingpor

43 kcal
50g víz

0 kcal
2g rum

5 kcal

Összesen 485 kcal

4% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír

Crostata (Olasz linzer)

300g finomliszt

1092 kcal
200g vaj

1434 kcal
100g cukor

387 kcal
0g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
55g tojás

69 kcal
20g kekszmorzsa

84 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

Áfonyazselé

80g áfonyadzsem

222 kcal
30g cukor

116 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
400g víz

0 kcal
16g rum

37 kcal

Összesen 3869 kcal

4% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír

Crostata (Olasz linzer)

22.2g finomliszt

81 kcal
14.8g vaj

106 kcal
7.4g cukor

29 kcal
0g só

0 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal
4.1g tojás

5 kcal
1.5g kekszmorzsa

6 kcal
3g tojásfehérje

2 kcal

Áfonyazselé

5.9g áfonyadzsem

16 kcal
2.2g cukor

9 kcal
6.7g vaníliás pudingpor

25 kcal
29.6g víz

0 kcal
1.2g rum

3 kcal

Összesen 287 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
22.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
161.2 g
Cink
0 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
64.2 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
74.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
190 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
187 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 485 kcal

4% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
48.6 g

Zsír

Összesen
176.4 g
Telített zsírsav
105 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
827 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1289.3 g
Cink
4 mg
Szelén
143 mg
Kálcium
180 mg
Vas
6 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
580 mg
Nátrium
284 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
513.6 g
Cukor
174 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
592.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1522 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
146 micro
Kolin:
384 mg
Retinol - A vitamin:
1494 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
334 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
516 micro

Összesen 3869 kcal

4% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
13.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
95.4 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
111 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 287 kcal

Elkészítés

Crostata (Olasz linzer)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, hogy egy sima, jól nyújtható, rugalmas tésztát kapjunk. Ha a tésztánk nem állna össze, nyugodtan adjunk hozzá egy evőkanál tejfölt, vagy esetleg egy-két kanál tejet.
Sütőpapíron egy 20×30 cm-es tepsi méretének megfelelő téglalapot nyújtunk a tészta 3/4 részéből úgy, hogy a széleihez is jusson (kb. 2 cm). Beemeljük a tepsibe, villával megszurkáljuk, és 180 C fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt elősütjük.
A megmaradt tésztát kinyújtjuk, derelyevágóval kisujjnyi széles csíkokra vágjuk. Az elősütött tésztát megszórjuk a kekszmorzsával, majd a már közben előkészített áfonyazselét rákenjük, és keresztben, hálósan ráhelyezzük a tésztacsíkokat. A megmaradt tojásfehérjét felverjük, megkenjük a tésztacsíkok tetejét, visszatesszük a sütőbe még 15 percre. Teljesen kihűtve, tetszés szerint szeletelve szervírozzuk.

Áfonyazselé

Az áfonyadzsemet 2 dl vízzel, a cukorral felforraljuk, majd a maradék vízzel simára kevert pudingokat és a rumot beletéve, sűrűre főzzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20×30

Kiadós és nagyon mutatós sütemény. Többféle változata létezik, akár tepsiben, akár különböző piteformában készítve, bármilyen töltelékkel. Szoktam készíteni sós változatát is, sajtkrémmel vagy spenóttal töltve.