Szőlős lepény medea konyhájából

Name: Szőlős lepény medea konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 dkg Porcukor; 10 dkg Vaj puha; 23 dkg Finomliszt vagy félfogós; 3 db Tojássárgája; 2 ek Tej; 50 dkg Szőlő; 1 teáskanál Fahéj; 10 dkg Cukor; 10 dkg Dió vagy mogyoró, durvára vágva; 3 db Tojásfehérje; 3 ek Porcukor

8adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

6 dkg porcukor
10 dkg vaj (puha)
23 dkg finomliszt (vagy félfogós)
3 db tojássárgája
2 ek tej

Töltelék

50 dkg szőlő
1 teáskanál fahéj
10 dkg cukor
10 dkg dió (vagy mogyoró, durvára vágva)

Hab

3 db tojásfehérje
3 ek porcukor

438

Kalória

8.3g

Fehérje

57.6g

Szénhidrát

20.7g

Zsír

71.3g

Víz

108.3g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

32.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
37% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

8g porcukor

29 kcal
13g vaj

90 kcal
29g finomliszt

105 kcal
8g tojássárgája

24 kcal
3g tej

1 kcal

Töltelék

63g szőlő

41 kcal
0g fahéj

0 kcal
13g cukor

48 kcal
13g dió

82 kcal

Hab

15g tojásfehérje

8 kcal
3g porcukor

10 kcal

Összesen 438 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

60g porcukor

232 kcal
100g vaj

717 kcal
230g finomliszt

837 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
20g tej

11 kcal

Töltelék

500g szőlő

331 kcal
0g fahéj

0 kcal
100g cukor

387 kcal
100g dió

654 kcal

Hab

120g tojásfehérje

62 kcal
21g porcukor

81 kcal

Összesen 3505 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

4.6g porcukor

18 kcal
7.6g vaj

55 kcal
17.5g finomliszt

64 kcal
4.6g tojássárgája

15 kcal
1.5g tej

1 kcal

Töltelék

38.1g szőlő

25 kcal
0g fahéj

0 kcal
7.6g cukor

30 kcal
7.6g dió

50 kcal

Hab

9.2g tojásfehérje

5 kcal
1.6g porcukor

6 kcal

Összesen 269 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
37% Szénhidrát
13% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
20.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
246.9 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
57.6 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
71.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
112 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 438 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
13% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
66.5 g

Zsír

Összesen
165.9 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
54 g
Koleszterin
866 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1975.5 g
Cink
7 mg
Szelén
143 mg
Kálcium
315 mg
Vas
9 mg
Magnézium
260 mg
Foszfor
966 mg
Nátrium
267 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
461 g
Cukor
260 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
570.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
928 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
81 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
263 micro
Kolin:
602 mg
Retinol - A vitamin:
894 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
410 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1052 micro

Összesen 3505 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
13% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
150.7 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.2 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 269 kcal

Elkészítés

Tészta

A tésztát elkészítjük. A lisztet a vajjal és a cukorral, valamint a tojások sárgájával, és ha szükséges, a tejjel összegyúrjuk. Fél órát a hűtőben pihentetjük. Ezután lisztezett deszkán kinyújtjuk, és kivajazott tepsibe helyezzük. Az alját villával megszurkáljuk.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Megszórjuk a mosott, lecsurgatott szőlővel, meghintjük a dióval és a fahéjas cukorral.
A tojásfehérjéből lágy habot verünk. Ezután kanalanként hozzáadagoljuk a cukrot, és kemény, fényes habot készítünk belőle.
A habot elegyengetjük a sütemény tetején (villával hullámvonallal vagy egyéb módon dekorálhatjuk), és sütőben 25 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Ez a sütemény valószínűleg nem az esztétikumával, annál inkább finom ízével fogja megnyerni a kedves olvasót. :) Régóta szerettem volna a szőlőt valamilyen sütibe belecsempészni, és nem bántam meg... a finom sült habbal és melengető fűszerességével az egyre jobban közeledő őszt juttatja az eszembe.