Mangó chutney

Name: Mangó chutney
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 2 db Mangó nagyobb; 2 db Alma; 1 db Narancs; 15 dkg Nádcukor; 0 kávéskanál Római kömény őrölt; 1 kávéskanál Koriandermag őrölt; 2 kk Kardamom őrölt; 0 kk Cayenne paprika; 1 kávéskanál Kurkuma; 2 dkg Gyömbér; 0 kávéskanál Szegfűszeg őrölt; 1 teáskanál Fahéj; 1 kk Chili; 2 gerezd Fokhagyma; 1 citromból nyert Citromlé ízlés szerint; 0 dl Almaecet; 1 csipet Só

Évi néni

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db mangó (nagyobb)
2 db alma
1 db narancs
15 dkg nádcukor
0.5 kávéskanál római kömény (őrölt)
1 kávéskanál koriandermag (őrölt)
2 kk kardamom (őrölt)
0.5 kk cayenne paprika
1 kávéskanál kurkuma
2 dkg gyömbér
0.5 kávéskanál szegfűszeg (őrölt)
1 teáskanál fahéj
1 kk chili
2 gerezd fokhagyma
1 citromból nyert citromlé (ízlés szerint)
0.5 dl almaecet
1 csipet só

gyors
indiai

310

Kalória

2.2g

Fehérje

78.5g

Szénhidrát

0.9g

Zsír

262.9g

Víz

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

70g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
23% Szénhidrát
0% Zsír

200g mangó

85 kcal
100g alma

47 kcal
65g narancs

22 kcal
38g nádcukor

143 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
1g kardamom

2 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
5g gyömbér

4 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g chili

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
10g citromlé

2 kcal
13g almaecet

3 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 310 kcal

1% Fehérje
23% Szénhidrát
0% Zsír

800g mangó

341 kcal
400g alma

187 kcal
260g narancs

89 kcal
150g nádcukor

570 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
2g kardamom

6 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
20g gyömbér

16 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g chili

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
40g citromlé

9 kcal
50g almaecet

11 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1237 kcal

1% Fehérje
23% Szénhidrát
0% Zsír

46.3g mangó

20 kcal
23.1g alma

11 kcal
15g narancs

5 kcal
8.7g nádcukor

33 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0.1g kardamom

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
1.2g gyömbér

1 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g chili

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
2.3g citromlé

1 kcal
2.9g almaecet

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 72 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
23% Szénhidrát
0% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
171.8 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
78 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
78.5 g
Cukor
70 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
262.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
86 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
967 micro
β-crypt
80 micro
Likopin
4 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 310 kcal

1% Fehérje
23% Szénhidrát
0% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
687.3 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
311 mg
Vas
3 mg
Magnézium
127 mg
Foszfor
178 mg
Nátrium
58 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
314.2 g
Cukor
280 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
1051.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
338 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
343 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
324 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
72 micro
β-karotin
3868 micro
β-crypt
318 micro
Likopin
17 micro
Lut-zea
487 micro

Összesen 1237 kcal

1% Fehérje
23% Szénhidrát
0% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
39.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
10 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.2 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
224 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 72 kcal

Elkészítés

A hozzávalókat megpucoljuk, összeaprítjuk és feltesszük főni.
Ha összeértek az ízek, és besűrűsödött, akkor egy botmixerrel összedaráljuk, de nem pépesre.
Üvegekbe töltjük, bármeddig eltartható (de nálam nem várakozik sokáig, végzek vele).