szósz chutney

Körtés narancs-chutney

Évi néni

6adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

0.5 narancsból nyert narancshéj
2 közepes db narancs
1 nagy db körte
1 teáskanál kandírozott narancshéj
1 teáskanál gyömbér
1 teáskanál gyömbér
1 ek méz (vagy juharszirup)
1 ek fehér balzsamecet
0.5 kk négyszínű bors
0.5 kávéskanál fahéj
0.5 kk kardamom
0.5 kk kurkuma
1 csipet chilipehely

Kalória

0.8g

Fehérje

18g

Szénhidrát

0.1g

Zsír

89.5g

Víz

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

14.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
17% Szénhidrát
0% Zsír

1g narancshéj

0 kcal
87g narancs

30 kcal
43g körte

22 kcal
1g kandírozott narancshéj

3 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
4g méz

13 kcal
1g fehér balzsamecet

1 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 69 kcal

1% Fehérje
17% Szénhidrát
0% Zsír

3g narancshéj

3 kcal
520g narancs

178 kcal
260g körte

133 kcal
6g kandírozott narancshéj

19 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
25g méz

76 kcal
5g fehér balzsamecet

4 kcal
1g négyszínű bors

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g kardamom

2 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 416 kcal

1% Fehérje
17% Szénhidrát
0% Zsír

0.4g narancshéj

0 kcal
63.4g narancs

22 kcal
31.7g körte

16 kcal
0.7g kandírozott narancshéj

2 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
3g méz

9 kcal
0.6g fehér balzsamecet

1 kcal
0.1g négyszínű bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.1g kardamom

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 50 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
17% Szénhidrát
0% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
57.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
31 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
14 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
89.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
74 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 69 kcal

1% Fehérje
17% Szénhidrát
0% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
0.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
345.5 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
186 mg
Vas
1 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
108.1 g
Cukor
84 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
537.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
216 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
132 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
44 micro
β-karotin
304 micro
β-crypt
445 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
596 micro

Összesen 416 kcal

1% Fehérje
17% Szénhidrát
0% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
42.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
23 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
10 mg
Nátrium
1 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
65.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
54 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 50 kcal

Elkészítés

Egy fél narancsról lereszeljük a héját, félretesszük. A két narancsot késsel meghámozzuk úgy, hogy a fehér héjat teljesen levágjuk róla A narancsokat kifilézzük, de a lecsepegő levet is felfogjuk, mert szükség lesz rá. Végül a hártyák között narancshúsból is kifacsarjuk a levet. A filéket 3-4 darabba vágjuk, a lével együtt lábasba tesszük.
A körtét meghámozzuk, magházát kivágjuk, és kb. 0,5 x 0,5 cm-es kockákra vágjuk fel.
A kandírozott gyömbért és narancshéjat is kis darabokra vágjuk. Mindent a lábasba rakunk.
Hozzáadjuk a fűszereket, és közepes lángon kb. 10 percig főzzük, míg besűrűsödik.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p

Sült hús mellé készítettem. Kétféle húshoz is használtam, és mindkettőhöz passzolt. Egy füstölt csülökhöz, amit megfőztem, majd meggrilleztem, valamint egy bőrös malackarajhoz is ínycsiklandó kísérő volt.