szósz chutney

Sárgabarack chutney almával és hagymával

Ági78

10adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1250 g sárgabarack (héjastól)
3 közepes fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 db alma
5 ek cukor
8 ek fehérborecet (5%-os)
2 dl víz
2 teáskanál gyömbérpor
1 teáskanál szegfűszeg
2 tk fahéj
2 teáskanál csípős paprikakrém
1.5 teáskanál só
fekete bors ízlés szerint
4 ek napraforgó olaj
1 csomag dzsemfix (3:1)

142

Kalória

2.1g

Fehérje

27.2g

Szénhidrát

3.7g

Zsír

177.5g

Víz

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

22.1g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

1% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

125g sárgabarack

56 kcal
27g vöröshagyma

10 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
40g alma

19 kcal
5g cukor

19 kcal
4g fehérborecet

1 kcal
20g víz

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
1g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3g napraforgó olaj

28 kcal
3g dzsemfix

7 kcal

Összesen 142 kcal

1% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

1250g sárgabarack

558 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
400g alma

187 kcal
50g cukor

194 kcal
40g fehérborecet

8 kcal
200g víz

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
9g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
25g dzsemfix

73 kcal

Összesen 1417 kcal

1% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

54.6g sárgabarack

24 kcal
11.8g vöröshagyma

4 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
17.5g alma

8 kcal
2.2g cukor

8 kcal
1.7g fehérborecet

0 kcal
8.7g víz

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0.4g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal
1.1g dzsemfix

3 kcal

Összesen 60 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

1% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
459.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
375 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.2 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
177.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
1282 micro
β-crypt
125 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
115 micro

Összesen 142 kcal

1% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.6 g

Zsír

Összesen
37.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4590.7 g
Cink
3 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
260 mg
Vas
6 mg
Magnézium
165 mg
Foszfor
398 mg
Nátrium
3752 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
271.6 g
Cukor
221 mg
Élelmi rost
41 mg

Víz

Összesen
1774.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1127 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
155 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
162 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
221 micro
β-karotin
12818 micro
β-crypt
1249 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1151 micro

Összesen 1417 kcal

1% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
1.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
200.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
17 mg
Nátrium
164 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
77.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
560 micro
β-crypt
55 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 60 kcal

Elkészítés

Az olajat egy lábasban felhevítjük, beletesszük az apró kockákra vágott hagymát, és kicsit átpirítjuk.
A barackot és az almát kis kockákra vágjuk, (4-5 színesebb szemet félreteszünk, szintén apróra vágva), majd a hagymához adjuk.
Hozzáadjuk a fűszereket, (az Erős Pista elhagyható, ha valaki nem szereti, vagy nem bírja az erőset) egy kevés vizet, és lassú tűzön forraljuk.
35 perc után belerakjuk a félretett barackot (így az már nem fő szét) és a dzsemfixet, majd még kb. 10 percig forraljuk.
Forrón üvegekbe szedjük, lezárjuk, és 5 percre fejre állítjuk az üvegeket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 45 p

Tényleg szeretek kísérletezni. Régi vágyam, hogy kipróbáljam, milyen is a házi készítésű chutney. :D Mivel itt a sárgabarack szezon, nem is volt kérdés, hogy a chutney alapja ez a gyümölcs lesz. A fűszerek mennyiségét mindenki ízlés szerint módosíthatja. Az interneten is rengeteg recept van, érdemes próbálkozni különböző gyümölcsökkel, zöldségekkel. Ez a mennyiség 5 db 370 ml-es üveghez elég. http://konyhaninnenkertentul.blogspot.hu/