Mandulás mézes kocka

Name: Mandulás mézes kocka
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Méz; 250 g Cukor; 1 dl Napraforgó olaj; 250 g Mandula darált; 100 g Kandírozott narancshéj; 100 g Kandírozott citromhéj; 700 g Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 1 csipet Só; 1 kk Fahéj őrölt; 0 kávéskanál Szegfűszeg őrölt; 3 db Tojás; 1 db Tojás; 100 g Mandula hámozott, egész; 100 g Koktélcseresznye

Wendy

8adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

500 g méz
250 g cukor
1.3 dl napraforgó olaj
250 g mandula (darált)
100 g kandírozott narancshéj
100 g kandírozott citromhéj
700 g finomliszt
1 csomag sütőpor
1 csipet só
1 kk fahéj (őrölt)
0.5 kávéskanál szegfűszeg (őrölt)
3 db tojás

A díszítéshez

1 db tojás
100 g mandula (hámozott, egész)
100 g koktélcseresznye

1142

Kalória

21.7g

Fehérje

184.2g

Szénhidrát

39.5g

Zsír

52.9g

Víz

90g

Koleszterin

7.6g

Élelmi rost

109.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
62% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

63g méz

190 kcal
31g cukor

121 kcal
13g napraforgó olaj

117 kcal
31g mandula

184 kcal
13g kandírozott narancshéj

40 kcal
13g kandírozott citromhéj

40 kcal
88g finomliszt

319 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
21g tojás

26 kcal

A díszítéshez

7g tojás

9 kcal
13g mandula

74 kcal
13g koktélcseresznye

21 kcal

Összesen 1142 kcal

7% Fehérje
62% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

500g méz

1520 kcal
250g cukor

968 kcal
106g napraforgó olaj

939 kcal
250g mandula

1475 kcal
100g kandírozott narancshéj

322 kcal
100g kandírozott citromhéj

322 kcal
700g finomliszt

2548 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
165g tojás

208 kcal

A díszítéshez

55g tojás

69 kcal
100g mandula

590 kcal
100g koktélcseresznye

165 kcal

Összesen 9132 kcal

7% Fehérje
62% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

20.5g méz

62 kcal
10.3g cukor

40 kcal
4.4g napraforgó olaj

39 kcal
10.3g mandula

60 kcal
4.1g kandírozott narancshéj

13 kcal
4.1g kandírozott citromhéj

13 kcal
28.7g finomliszt

105 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
6.8g tojás

9 kcal

A díszítéshez

2.3g tojás

3 kcal
4.1g mandula

24 kcal
4.1g koktélcseresznye

7 kcal

Összesen 375 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
62% Szénhidrát
13% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
21.7 g

Zsír

Összesen
39.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1142.1 g
Cink
2 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
256 mg
Vas
3 mg
Magnézium
143 mg
Foszfor
506 mg
Nátrium
191 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
184.2 g
Cukor
110 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
52.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
148 micro

Összesen 1142 kcal

7% Fehérje
62% Szénhidrát
13% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
173.9 g

Zsír

Összesen
315.7 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
174 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
89 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9137.2 g
Cink
19 mg
Szelén
315 mg
Kálcium
2046 mg
Vas
27 mg
Magnézium
1142 mg
Foszfor
4046 mg
Nátrium
1525 mg
Réz
5 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
1473.2 g
Cukor
879 mg
Élelmi rost
61 mg

Víz

Összesen
423.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
314 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
129 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
454 micro
Kolin:
844 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1184 micro

Összesen 9132 kcal

7% Fehérje
62% Szénhidrát
13% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
12.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
374.7 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
84 mg
Vas
1 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
166 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
60.4 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
17.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 375 kcal

Elkészítés

A tésztához

A mézet a kristálycukorral és az olajjal folyamatosan keverve felolvasztjuk, majd kihűtjük.
A liszthez adjuk a sót, sütőport és a fűszereket, a cukrozott narancs- és citromhéjat, valamint a darált mandulát, és fakanállal összekeverjük.
A kihűlt mézes masszába egyenként beledolgozzuk a három tojást, majd hozzáadjuk a mandulás lisztkeveréket.
Egy gáztepsit kibélelünk sütőpapírral, a sütőt pedig előmelegítjük.
A tésztát a sütőpapírral bélelt tepsibe szedjük, és lisztes kézzel elsimítjuk, nyomkodjuk, majd tiszta, lisztezett alu-sörösdobozzal vagy pizzanyújtóval belenyújtjuk a tepsibe, hogy egyenletesen kitöltse a tepsit.
Késheggyel 5x5 cm-es négyzeteket rajzolunk a tetejére (vonalzót is lehet használni), megkenjük a tojással. Az előrajzolt kockák közepébe nyomjuk a cseresznyét, és a széleire pedig 4 felezett mandulát.
Megsütjük. Ha nagyon pirulna a teteje,letakarhatjuk alufóliával. A tepsiben hagyjuk kihűni, és a jelölés mentén szeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x40

Szeretek sütni-főzni Lajos Mari könyveiből. Ez a süti a 66 Karácsonyi édesség című könyvből származik, némi módosítással. Így például célszerű a recepthez őrölt mandulát és a díszítéshez hámozott egész mandulát beszerezni, mert a héjas mandula tisztítása - ahogy a könyvben is szerepel - elég macerás. Cukrozott cseresznyét javasolnak az eredeti receptben, én koktélcseresznyét használtam. A cukrozott narancs- és citromhéj kapható például nagyobb hipermarketekben.