édes süti mézes sütemény

Mézeskalács süteménynek

Gonoszka1

10adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tésztához

25 dkg virágméz
1.3 dl napraforgó olaj
25 dkg cukor
75 dkg finomliszt
3 db tojás (nekem 20,3 dkg)
1 csomag sütőpor
3 g mézeskalács fűszerkeverék
2 g fahéj
25 dkg mandula (héjas darálva)
10 dkg kandírozott citromhéj
10 dkg kandírozott narancshéj

Tetejére

5.5 dkg sűrített tej (cukrozott)
15 dkg mandula (héj nélküli egész, nálam 13,9 dkg)
15 dkg koktélcseresznye (nálam kandírozott cseresznye 15,3 dkg)

Kikenéshez

1 ek olívaolaj

913

Kalória

18.8g

Fehérje

136.7g

Szénhidrát

35.1g

Zsír

39.6g

Víz

55.9g

Koleszterin

6.9g

Élelmi rost

72.5g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
59% Szénhidrát
15% Zsír

Tésztához

25g virágméz

76 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
25g cukor

97 kcal
75g finomliszt

273 kcal
17g tojás

21 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
25g mandula

148 kcal
10g kandírozott citromhéj

32 kcal
10g kandírozott narancshéj

32 kcal

Tetejére

6g sűrített tej (cukrozott)

18 kcal
15g mandula

89 kcal
15g koktélcseresznye

25 kcal

Kikenéshez

1g olívaolaj

7 kcal

Összesen 913 kcal

8% Fehérje
59% Szénhidrát
15% Zsír

Tésztához

250g virágméz

760 kcal
106g napraforgó olaj

939 kcal
250g cukor

968 kcal
750g finomliszt

2730 kcal
165g tojás

208 kcal
12g sütőpor

6 kcal
3g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
2g fahéj

5 kcal
250g mandula

1475 kcal
100g kandírozott citromhéj

322 kcal
100g kandírozott narancshéj

322 kcal

Tetejére

55g sűrített tej (cukrozott)

177 kcal
150g mandula

885 kcal
150g koktélcseresznye

248 kcal

Kikenéshez

8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 9116 kcal

8% Fehérje
59% Szénhidrát
15% Zsír

Tésztához

10.6g virágméz

32 kcal
4.5g napraforgó olaj

40 kcal
10.6g cukor

41 kcal
31.9g finomliszt

116 kcal
7g tojás

9 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0.1g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0.1g fahéj

0 kcal
10.6g mandula

63 kcal
4.3g kandírozott citromhéj

14 kcal
4.3g kandírozott narancshéj

14 kcal

Tetejére

2.3g sűrített tej (cukrozott)

8 kcal
6.4g mandula

38 kcal
6.4g koktélcseresznye

11 kcal

Kikenéshez

0.3g olívaolaj

3 kcal

Összesen 389 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
59% Szénhidrát
15% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
18.8 g

Zsír

Összesen
35.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
992.4 g
Cink
2 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
233 mg
Vas
3 mg
Magnézium
129 mg
Foszfor
438 mg
Nátrium
153 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
136.7 g
Cukor
73 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
39.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 913 kcal

8% Fehérje
59% Szénhidrát
15% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
187.5 g

Zsír

Összesen
350.8 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
196 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
95 g
Koleszterin
559 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9924.3 g
Cink
21 mg
Szelén
325 mg
Kálcium
2332 mg
Vas
28 mg
Magnézium
1294 mg
Foszfor
4377 mg
Nátrium
1529 mg
Réz
6 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrát

Összesen
1366.9 g
Cukor
725 mg
Élelmi rost
69 mg

Víz

Összesen
395.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
278 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
142 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
122 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
470 micro
Kolin:
779 mg
Retinol - A vitamin:
272 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
984 micro

Összesen 9116 kcal

8% Fehérje
59% Szénhidrát
15% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
14.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
422.1 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
99 mg
Vas
1 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
186 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
58.1 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
16.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 389 kcal

Elkészítés

Tésztához

A mézet, az olajat és a kristálycukrot lábosba tesszük, és felforraljuk kevergetve. Kihűtjük.
Ameddig hűl a mézes alapunk, addig kimérjük és átszitáljuk a lisztet és a sütőport. Hozzátesszük a héjas darált mandulát, a kandírozott citromhéjat és a kandírozott narancshéjat. Beleszórjuk a fűszereket is.
A kihűlt mézes alapba belekeverjük a tojásokat, majd a lisztes keverékkel tésztává gyúrjuk.
Hűtőbe tesszük legalább 1-2 órára, de a legjobb egy egész éjszakára.
Másnap egy sütőpapírt kikenünk 1 ek olajjal, és kinyújtjuk rajta a mézes tésztát. Átemeljük egy tepsire.

Tetejére

A tésztára egy késsel kockákat rajzolunk. Lekenjük a sűrített tejjel. Kandírozott cseresznyével és héj nélküli egész mandulákkal díszítjük.
Előmelegített 150 fokos sütőben kb: 35-40 percig sütjük.
Ha megsült, még forrón felszeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 38x38

A karácsonyi készülődés egyik süteménye a mézeskalács. Én most mézeskalács süteményt készítettem, aminek a receptjét egy gasztronómiai magazinban találtam. Nagyon finom, viszont diétásnak nem mondható. Az általam használt hozzávalókkal, az elpárolgást is beleszámítva 100 gramm 423 kalóriát tartalmaz.