kuglóf hagyományos kuglóf

Mákos kuglóf

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A kuglófhoz

25 dkg vaj (vagy margarin)
18 dkg cukor (kristály)
1 teáskanál vanília kivonat (vagy 1 csomag vaníliás cukor)
1 csipet só
4 db tojás
1 narancsból nyert narancslé
1 narancsból nyert narancshéj (reszelve)
1.5 dl tej
10 dkg finomliszt
10 dkg mák (darált)
10 dkg dió (darált)
1 kk fahéj (őrölt)
1 csomag sütőpor

A forma előkészítéséhez

2 dkg vaj
1 evőkanál finomliszt

A kuglóf szórásához

2 ek porcukor

1176

Kalória

19.2g

Fehérje

86.4g

Szénhidrát

87.1g

Zsír

74.7g

Víz

325.2g

Koleszterin

7.6g

Élelmi rost

53.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
32% Szénhidrát
33% Zsír

A kuglófhoz

63g vaj

448 kcal
45g cukor

174 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
23g narancslé

11 kcal
2g narancshéj

1 kcal
38g tej

21 kcal
25g finomliszt

91 kcal
25g mák

131 kcal
25g dió

164 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g sütőpor

2 kcal

A forma előkészítéséhez

5g vaj

36 kcal
4g finomliszt

14 kcal

A kuglóf szórásához

4g porcukor

14 kcal

Összesen 1176 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
33% Zsír

A kuglófhoz

250g vaj

1793 kcal
180g cukor

697 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
220g tojás

277 kcal
90g narancslé

42 kcal
6g narancshéj

6 kcal
150g tej

84 kcal
100g finomliszt

364 kcal
100g mák

525 kcal
100g dió

654 kcal
0g fahéj

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A forma előkészítéséhez

20g vaj

143 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A kuglóf szórásához

14g porcukor

54 kcal

Összesen 4700 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
33% Zsír

A kuglófhoz

19.8g vaj

142 kcal
14.3g cukor

55 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
17.4g tojás

22 kcal
7.1g narancslé

3 kcal
0.5g narancshéj

0 kcal
11.9g tej

7 kcal
7.9g finomliszt

29 kcal
7.9g mák

42 kcal
7.9g dió

52 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g sütőpor

0 kcal

A forma előkészítéséhez

1.6g vaj

11 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal

A kuglóf szórásához

1.1g porcukor

4 kcal

Összesen 371 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
32% Szénhidrát
33% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
19.2 g

Zsír

Összesen
87.1 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
325 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1975.7 g
Cink
4 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
700 mg
Vas
5 mg
Magnézium
143 mg
Foszfor
749 mg
Nátrium
341 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
86.4 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
74.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
542 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
171 mg
Retinol - A vitamin:
530 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
116 micro
β-crypt
38 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
277 micro

Összesen 1176 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
33% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
76.9 g

Zsír

Összesen
348.5 g
Telített zsírsav
155 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
88 g
Koleszterin
1301 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7902.6 g
Cink
15 mg
Szelén
121 mg
Kálcium
2802 mg
Vas
19 mg
Magnézium
574 mg
Foszfor
2995 mg
Nátrium
1363 mg
Réz
4 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
345.4 g
Cukor
214 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
298.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2167 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
332 micro
Kolin:
685 mg
Retinol - A vitamin:
2121 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
465 micro
β-crypt
151 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1107 micro

Összesen 4700 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
33% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
27.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
626.7 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
222 mg
Vas
2 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
238 mg
Nátrium
108 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
27.4 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
23.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
172 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
168 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 371 kcal

Elkészítés

A kuglófhoz

A lisztet, a darált mákot, diót, és a fahéjat a sütőporral összekeverjük.
A vajat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tojásokat, a sót, a reszelt narancs vagy citromhéjat, a vaníliakivonatot, a facsart narancs- vagy citromlevet, a tejet és összekeverjük.
Végül fokozatosan adagoljuk hozzá a lisztes-mákos-diós keveréket.
A kuglófformát kivajazzuk, beszórjuk liszttel, beleöntjük a tésztát és 30 percet pihentetjük.
Ezt követően előmelegített sütőben, 50 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e a tészta.
Még melegen kiborítjuk a formából és hagyjuk hogy hűljön.
Porcukorral megszórva kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A mákos kuglóf egy narancsos kuglóftészta továbbgondolásának eredményeként született. Ünnepekre készítve több nappal előbb megsüthető, dobozban vagy zacskóban tartva pár napos állás során még inkább összeérnek az ízei, de frissen is igen finom.