Mákos bejgli

Name: Mákos bejgli
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: Tesco Finest almafával füstölt tengeri 1 tk Só; 5 dkg Friss élesztő; 0 dl Tej; kristály 3 tk Cukor; 50 dkg Rétesliszt; átszitált 50 dkg Finomliszt; 50 dkg Margarin + 3 dkg a tepsi kikenéshez; 1 csomag Vaníliás cukor; 30 dkg Porcukor; 6 db Tojássárgája; 0 dl Rum; 2 ek Tejföl; 1 citromból nyert Citromhéj; darált 40 dkg Mák; 20 dkg Porcukor; 20 dkg Mazsola; 2 citromból nyert Citromhéj; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 dl Rum; 2 db Tojássárgája

Tesco

12adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

1 tk só
5 dkg friss élesztő
0.5 dl tej
3 tk cukor
50 dkg rétesliszt
50 dkg finomliszt
50 dkg margarin (+ 3 dkg a tepsi kikenéshez)
1 csomag vaníliás cukor
30 dkg porcukor
6 db tojássárgája
0.5 dl rum
2 ek tejföl
1 citromból nyert citromhéj

A töltelékhez

40 dkg mák
20 dkg porcukor
20 dkg mazsola
2 citromból nyert citromhéj
1 csomag vaníliás cukor
1 dl rum

A kenéshez

2 db tojássárgája

1086

Kalória

17.9g

Fehérje

132.8g

Szénhidrát

52.7g

Zsír

43.2g

Víz

146.6g

Koleszterin

10g

Élelmi rost

57g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
54% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

1g só

0 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
4g tej

2 kcal
1g cukor

5 kcal
42g rétesliszt

152 kcal
42g finomliszt

152 kcal
42g margarin

299 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
25g porcukor

97 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
4g rum

10 kcal
3g tejföl

7 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A töltelékhez

33g mák

175 kcal
17g porcukor

65 kcal
17g mazsola

50 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
8g rum

19 kcal

A kenéshez

3g tojássárgája

11 kcal

Összesen 1086 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

7g só

0 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
50g tej

28 kcal
15g cukor

58 kcal
500g rétesliszt

1820 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
500g margarin

3585 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
300g porcukor

1161 kcal
120g tojássárgája

386 kcal
50g rum

116 kcal
40g tejföl

79 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A töltelékhez

400g mák

2100 kcal
200g porcukor

774 kcal
200g mazsola

598 kcal
12g citromhéj

6 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g rum

231 kcal

A kenéshez

40g tojássárgája

129 kcal

Összesen 13025 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

0.2g só

0 kcal
1.6g friss élesztő

2 kcal
1.6g tej

1 kcal
0.5g cukor

2 kcal
16.1g rétesliszt

59 kcal
16.1g finomliszt

59 kcal
16.1g margarin

115 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
9.6g porcukor

37 kcal
3.9g tojássárgája

12 kcal
1.6g rum

4 kcal
1.3g tejföl

3 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal

A töltelékhez

12.9g mák

68 kcal
6.4g porcukor

25 kcal
6.4g mazsola

19 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
3.2g rum

7 kcal

A kenéshez

1.3g tojássárgája

4 kcal

Összesen 419 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
54% Szénhidrát
21% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.9 g

Zsír

Összesen
52.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
147 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1450.8 g
Cink
4 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
532 mg
Vas
5 mg
Magnézium
144 mg
Foszfor
468 mg
Nátrium
253 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
132.8 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
43.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
396 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
130 mg
Retinol - A vitamin:
374 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
267 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
161 micro

Összesen 1086 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
21% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
215 g

Zsír

Összesen
632.3 g
Telített zsírsav
116 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
240 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
247 g
Koleszterin
1760 mg

Ásványi anyagok

Összesen
17410 g
Cink
48 mg
Szelén
493 mg
Kálcium
6385 mg
Vas
61 mg
Magnézium
1730 mg
Foszfor
5613 mg
Nátrium
3036 mg
Réz
9 mg
Mangán
34 mg

Szénhidrát

Összesen
1594.2 g
Cukor
684 mg
Élelmi rost
120 mg

Víz

Összesen
518.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4755 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
57 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
349 micro
K vitamin:
477 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1234 micro
Kolin:
1561 mg
Retinol - A vitamin:
4482 micro
α-karotin
61 micro
β-karotin
3202 micro
β-crypt
61 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1935 micro

Összesen 13025 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
21% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
20.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
559.8 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
205 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
180 mg
Nátrium
98 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
51.3 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
16.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
144 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
103 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 419 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához az élesztőt a 0,5 dl langyos tejbe morzsoljuk, majd a kristálycukrot hozzáadjuk. 10 percig pihentetjük, ezalatt felfut.
A kétféle lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, a porcukrot, vaníliás cukrot hozzáadjuk. Ezután az élesztővel, a tojássárgájával, 0.5 dl rummal, a tejföllel, 1 citromhéjjal és a sóval összegyúrjuk. Letakarva, egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
A máktöltelékhez, a mákot a cukorral, mazsolával, 2 db citrom reszelt héjával, 1 csomag vaníliás cukorral meg az 1 dl rummal összegyúrjuk.
Másnap a tésztát 4 egyenlő részre osztjuk, és meglisztezett gyúrólapon, egyenként kb. 3 mm vékony, tepsi hosszúságú téglalappá nyújtjuk.
Máktöltelékkel megkenjük, majd felcsavarjuk, és margarinnal kikent tepsibe rakjuk. A négy rúd pontosan elfér a nagy tepsiben.
2 tojássárgájával lekenjük, bő fél órán át pihentetjük, ezután újból lekenjük. Villával megszurkáljuk, előmelegített sütőben, közepes lánggal (180°C, légkeveréses sütőben 165°C), kb. 1 órán át sütjük. Ha időközben túlzottan pirulna, alufóliával letakarjuk.