Mákos és diós bejgli Katrintól

Name: Mákos és diós bejgli Katrintól
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Finomliszt; 2 db Tojás; 1 db Tojás a tetejére; 4 dkg Friss élesztő; 3 teáskanál Cukor; 5 dl Tej; 1 kávéskanál Só; 15 dkg Vaj; 30 dkg Dió darálva; 15 dkg Porcukor; 5 dkg Mazsola; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 dl Tej; 2 csapott ek Búzadara; 30 dkg Mák darálva; 15 dkg Porcukor; 5 dkg Mazsola; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 dl Tej; 2 csapott ek Búzadara

Katrin

10adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta hozzávalói

1 kg finomliszt
2 db tojás
1 db tojás (a tetejére)
4 dkg friss élesztő
3 teáskanál cukor
5 dl tej
1 kávéskanál só
15 dkg vaj

Diós töltelék hozzávalói

30 dkg dió (darálva)
15 dkg porcukor
5 dkg mazsola
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj
1 dl tej
2 csapott ek búzadara

Mákos töltelék hozzávalói

30 dkg mák (darálva)
15 dkg porcukor
5 dkg mazsola
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj
1 dl tej
2 csapott ek búzadara

1063

Kalória

25.4g

Fehérje

136.4g

Szénhidrát

48.1g

Zsír

34.1g

Víz

86.3g

Koleszterin

11.6g

Élelmi rost

44.8g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

10% Fehérje
56% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta hozzávalói

100g finomliszt

364 kcal
11g tojás

14 kcal
6g tojás

7 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
2g cukor

6 kcal
50g tej

28 kcal
0g só

0 kcal
15g vaj

108 kcal

Diós töltelék hozzávalói

30g dió

196 kcal
15g porcukor

58 kcal
5g mazsola

15 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
1g citromhéj

0 kcal
10g tej

6 kcal
2g búzadara

6 kcal

Mákos töltelék hozzávalói

30g mák

158 kcal
15g porcukor

58 kcal
5g mazsola

15 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
1g citromhéj

0 kcal
10g tej

6 kcal
2g búzadara

6 kcal

Összesen 1063 kcal

10% Fehérje
56% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta hozzávalói

1000g finomliszt

3640 kcal
110g tojás

138 kcal
55g tojás

69 kcal
40g friss élesztő

42 kcal
15g cukor

58 kcal
500g tej

280 kcal
4g só

0 kcal
150g vaj

1076 kcal

Diós töltelék hozzávalói

300g dió

1962 kcal
150g porcukor

581 kcal
50g mazsola

150 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
100g tej

56 kcal
16g búzadara

58 kcal

Mákos töltelék hozzávalói

300g mák

1575 kcal
150g porcukor

581 kcal
50g mazsola

150 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
100g tej

56 kcal
16g búzadara

58 kcal

Összesen 10614 kcal

10% Fehérje
56% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta hozzávalói

31.9g finomliszt

116 kcal
3.5g tojás

4 kcal
1.8g tojás

2 kcal
1.3g friss élesztő

1 kcal
0.5g cukor

2 kcal
15.9g tej

9 kcal
0.1g só

0 kcal
4.8g vaj

34 kcal

Diós töltelék hozzávalói

9.6g dió

63 kcal
4.8g porcukor

18 kcal
1.6g mazsola

5 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
3.2g tej

2 kcal
0.5g búzadara

2 kcal

Mákos töltelék hozzávalói

9.6g mák

50 kcal
4.8g porcukor

18 kcal
1.6g mazsola

5 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
3.2g tej

2 kcal
0.5g búzadara

2 kcal

Összesen 337 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

10% Fehérje
56% Szénhidrát
20% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.4 g

Zsír

Összesen
48.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1579 g
Cink
5 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
577 mg
Vas
6 mg
Magnézium
182 mg
Foszfor
533 mg
Nátrium
227 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
136.4 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
34.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
126 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
122 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
124 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 1063 kcal

10% Fehérje
56% Szénhidrát
20% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
254.4 g

Zsír

Összesen
481 g
Telített zsírsav
121 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
239 g
Koleszterin
863 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15789.7 g
Cink
47 mg
Szelén
446 mg
Kálcium
5769 mg
Vas
56 mg
Magnézium
1824 mg
Foszfor
5329 mg
Nátrium
2269 mg
Réz
12 mg
Mangán
38 mg

Szénhidrát

Összesen
1364.5 g
Cukor
448 mg
Élelmi rost
116 mg

Víz

Összesen
341.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1262 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1216 micro
Kolin:
728 mg
Retinol - A vitamin:
1239 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
274 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
940 micro

Összesen 10614 kcal

10% Fehérje
56% Szénhidrát
20% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
15.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
503.2 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
184 mg
Vas
2 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
170 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43.5 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
10.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 337 kcal

Elkészítés

Tészta hozzávalói

4 dkg élesztőt kevés langyos tejben fölfuttatunk, és 1 kg szitált liszt közepébe öntjük.
2 tojást, 3 kiskanál cukrot, 1 kiskanál sót, fél liter langyos tejjel bedagasztunk. Közben 15 dkg vajat lassan adagolva beledagasztunk. A duplájára kelesztjük.
Amikor megkelt, deszkára borítjuk. Ez a mennyiség 4 rúd sütire elég.
Kb. fél cm-es vastagságúra nyújtjuk, s úgy megkenjük a töltelékekkel.
Ezután 1 órát kelesztjük, majd megkenjük tojássárgájával, és megszurkáljuk kb. 5 cm-enként villával, vagy akár kötőtűvel, ha van otthon.
Kb. 180 C-fokon, sütőben sütjük, olyan 35-40 percig.

Diós töltelék hozzávalói

A mazsolát sütés előtt pár órával, forró vízbe beáztatjuk.
A diótöltelékhez először a mazsoláról leöntjük a vizet, majd az összes hozzávalót összekeverjük.
Ha a töltelék esetleg hígnak tűnik, még keverjünk hozzá egy kisebb kanál búzadarát, ha keménynek tűnik, akkor a citrom levét csavarjuk bele a töltelékbe.

Mákos töltelék hozzávalói

A mazsolát sütés előtt pár órával, forró vízbe beáztatjuk.
A máktöltelékhez először a mazsoláról leöntjük a vizet, majd az összes hozzávalókat összekeverjük.
Ha a töltelék esetleg hígnak tűnik, még keverjünk hozzá egy kisebb kanál búzadarát, ha keménynek tűnik, akkor a citrom levét csavarjuk bele a töltelékbe.