Bejgli narancshéjjal

Name: Bejgli narancshéjjal
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 7
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 20 dkg Vaj; 2 db Tojássárgája; 1 csomag Vaníliás cukor; 5 dkg Porcukor; 1 dkg Élesztő; 1 dkg Só; 1 dl Tej; 25 dkg Mák; 10 dkg Cukor kristály; 0 kávéskanál Fahéj; 0 ek Méz; 10 dkg Mazsola; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 dl Tej; 4 ek Lekvár/ dzsem; 1 narancsból nyert Narancshéj; 25 dkg Dió; 10 dkg Cukor kristály; 0 ek Méz; 10 dkg Mazsola; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 dl Tej; 1 narancsból nyert Narancshéj; 1 db Tojás

Marina

7adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

50 dkg finomliszt
20 dkg vaj
2 db tojássárgája
1 csomag vaníliás cukor
5 dkg porcukor
1 dkg élesztő
1 dkg só
1.5 dl tej

Máktöltelék

25 dkg mák
10 dkg cukor (kristály)
0.3 kávéskanál fahéj
0.5 ek méz
10 dkg mazsola
1 csomag vaníliás cukor
1.5 dl tej
4 ek lekvár/ dzsem
1 narancsból nyert narancshéj

Diótöltelék

25 dkg dió
10 dkg cukor (kristály)
0.5 ek méz
10 dkg mazsola
1 csomag vaníliás cukor
1.5 dl tej
1 narancsból nyert narancshéj

Tészta megkenése

1 db tojás

1239

Kalória

24.3g

Fehérje

146.4g

Szénhidrát

65.6g

Zsír

35.7g

Víz

149.1g

Koleszterin

13g

Élelmi rost

71.9g

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

9% Fehérje
54% Szénhidrát
24% Zsír

Tészta

71g finomliszt

260 kcal
29g vaj

205 kcal
6g tojássárgája

18 kcal
1g vaníliás cukor

6 kcal
7g porcukor

28 kcal
1g élesztő

2 kcal
1g só

0 kcal
21g tej

12 kcal

Máktöltelék

36g mák

188 kcal
14g cukor

55 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g méz

5 kcal
14g mazsola

43 kcal
1g vaníliás cukor

6 kcal
21g tej

12 kcal
11g lekvár/ dzsem

32 kcal
1g narancshéj

1 kcal

Diótöltelék

36g dió

234 kcal
14g cukor

55 kcal
2g méz

5 kcal
14g mazsola

43 kcal
1g vaníliás cukor

6 kcal
21g tej

12 kcal
1g narancshéj

1 kcal

Tészta megkenése

8g tojás

10 kcal

Összesen 1239 kcal

9% Fehérje
54% Szénhidrát
24% Zsír

Tészta

500g finomliszt

1820 kcal
200g vaj

1434 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
50g porcukor

194 kcal
10g élesztő

11 kcal
10g só

0 kcal
150g tej

84 kcal

Máktöltelék

250g mák

1313 kcal
100g cukor

387 kcal
0g fahéj

0 kcal
13g méz

38 kcal
100g mazsola

299 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
150g tej

84 kcal
80g lekvár/ dzsem

222 kcal
6g narancshéj

6 kcal

Diótöltelék

250g dió

1635 kcal
100g cukor

387 kcal
13g méz

38 kcal
100g mazsola

299 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
150g tej

84 kcal
6g narancshéj

6 kcal

Tészta megkenése

55g tojás

69 kcal

Összesen 8656 kcal

9% Fehérje
54% Szénhidrát
24% Zsír

Tészta

21.2g finomliszt

77 kcal
8.5g vaj

61 kcal
1.7g tojássárgája

5 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
2.1g porcukor

8 kcal
0.4g élesztő

0 kcal
0.4g só

0 kcal
6.4g tej

4 kcal

Máktöltelék

10.6g mák

56 kcal
4.2g cukor

16 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.5g méz

2 kcal
4.2g mazsola

13 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
6.4g tej

4 kcal
3.4g lekvár/ dzsem

9 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal

Diótöltelék

10.6g dió

69 kcal
4.2g cukor

16 kcal
0.5g méz

2 kcal
4.2g mazsola

13 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
6.4g tej

4 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal

Tészta megkenése

2.3g tojás

3 kcal

Összesen 368 kcal

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

9% Fehérje
54% Szénhidrát
24% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.3 g

Zsír

Összesen
65.6 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
149 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2153 g
Cink
5 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
675 mg
Vas
6 mg
Magnézium
210 mg
Foszfor
590 mg
Nátrium
625 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
146.4 g
Cukor
72 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
35.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
229 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
224 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
113 micro

Összesen 1239 kcal

9% Fehérje
54% Szénhidrát
24% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
170.3 g

Zsír

Összesen
459 g
Telített zsírsav
138 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
200 g
Koleszterin
1044 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15071.1 g
Cink
35 mg
Szelén
260 mg
Kálcium
4723 mg
Vas
44 mg
Magnézium
1467 mg
Foszfor
4128 mg
Nátrium
4375 mg
Réz
10 mg
Mangán
29 mg

Szénhidrát

Összesen
1025.1 g
Cukor
503 mg
Élelmi rost
91 mg

Víz

Összesen
250 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1603 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
769 micro
Kolin:
714 mg
Retinol - A vitamin:
1568 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
381 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
794 micro

Összesen 8656 kcal

9% Fehérje
54% Szénhidrát
24% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
19.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
638.1 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
200 mg
Vas
2 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
175 mg
Nátrium
185 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43.4 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
10.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 368 kcal

Elkészítés

Tészta

Az élesztőt feloldjuk a tejben, majd a tészta hozzávalóihoz öntjük, és jól összegyúrjuk.
Folpackba csomagjuk, és legalább 1 éjszakára hűtőbe tesszük.

Máktöltelék

A tejben a cukrot, a vaníliás cukrot, mézet, fahéjat összeforraljuk. Ekkor tesszük bele a mákot, és még rottyantunk rajta egyet. Belereszeljük a narancshéjat, belekeverjük a mazsolát, és annyi lekvárral lazítjuk, hogy jól kenhető legyen. /Én házi sárgabaracklekvárt használtam, ami jó folyós volt./

Diótöltelék

A tejben a cukrot, a vaníliás cukrot, mézet összeforraljuk. Ekkor tesszük bele a diót, és még rottyantunk rajta egyet. Belereszeljük a narancshéjat, belekeverjük a mazsolát.

Tészta megkenése

Mikor elkezdjük a töltelékeket készíteni, kivesszük a tésztát a hűtőből, hogy könnyebb legyen nyújtani. Ha készen vannak a töltelékek, és kitettük hűlni őket az ablakba, hogy minél előbb felhasználhassuk, akkor a tésztát 4 részre osztjuk.
Egészen vékonyra kinyújtjuk, ügyelve rá, hogy egyik irányban csak annyira nyújtogassuk, hogy a tepsinkbe még beférjen.
2 rudat megkenünk a mákos töltelékkel, 2 rudat pedig a diós töltelékkel. Óvatosan feltekerjük, és a tepsiben egymásmellé fektetjük.
Fél órát letakarva meleg helyen pihentetjük. Megkenjük tojással, és mehet is az előmelegített sütő középső rácsára.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Barátnőmtől kaptam a receptet már régen, de majdnem el is felejtettem. Nem ezt a receptet készültem karácsonykor megsütni, de úgy megcsúsztam a többi sütemény elkészítésével, hogy már csak a bejglitészta elkészítésére maradt időm. Ennek a tésztának pedig hideg helyen pihennie kell legalább egy éjszakát. Így mentő ötletként eszembe villant ez a majdnem elfeledett recept. Nagyon finom lett. Még bejglit "nemszerető" családtagjaim is elismerően szóltak.