Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Mac and cheese extra

Mac and cheese extra
Mac and cheese extra
45 perc / előkészület: 15 perc főzés: 15 perc sütés: 15 perc
receptkönyvben hozzászólások (9)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Külföldi blogon találtam ezt a receptet. A mac and cheese "natúran" is kedvenc, de így brokkolival és csirkemellel felturbózva kiadós és laktató.

hozzávalók / 4 adag

tészta

besamel

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A brokkolit rózsáira szedjük, megmossuk, és a nagyobb rózsákat kb. 4 darabba vágjuk (2-3 cm-s). Egy fazék vízben 1 teáskanál sóval pár percig előfőzzük (félpuhára). Szűrőkanállal kiszedjük, és egy öblösebb edénybe tesszük, amibe majd a többi hozzávaló is belefér. A brokkoli főzővizében kifőzzük a tésztát (nem teljesen puhára, csak al dente), leszűrjük, és a brokkoli mellé átrakjuk (megkeverni csak a végén kell, hogy ne törjön össze a brokkoli).
  2. A csirkemellfiléket 2-2 laposabb szeletre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és egy kevés olajon elősütjük. Miután lehűlt, 2 cm-es csíkokra vágjuk, és ez is mehet a brokkoli és a tészta mellé.
  3. A besamel mártáshoz 5 dkg vajat (vagy 3 ek olajat) közepes tűzön felforrósítunk, hozzáadjuk az átpréselt fokhagymát és a lisztet, halvány zsemleszínűre pirítjuk. A tűzről levesszük, lassan, adagonként felengedjük az alaplével, csomómentesre keverjük. Közben a tejet felmelegítjük, és ezt is hozzákeverjük. Visszatesszük a tűzre, felfőzzük, besűrítjük.
  4. A besamelt levesszük a tűzről, a sajtokat lereszeljük, és belekeverjük. Ha szükséges, visszatehetjük a tűzre, hogy a sajt teljesen felolvadjon benne. Most kóstoljuk meg, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk (lehet még 1-2 ek mustárral, apróra vágott snidlinggel vagy szerecsendióval is fűszerezni, ízlés szerint).
  5. Öntsük a többi hozzávalóhoz, és az egészet keverjük össze. Egy kiolajozott tepsibe öntjük, eligazítjuk (a tetejére még reszelhetünk sajtot, és megszórhatjuk zsemlemorzsával, amitől finom ropogós lesz, de ez el is maradhat). 220 fokra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük, amíg a teteje megpirul.
  • sütési hőfok: 220°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 20x35 cm
  • elkészítettem: 2 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 2
össznézettség: 25 489
elküldve: 7
receptkönyvben: 272
elkészítve: 18/18
Facebookon megjelent: 1

szakács

bebe74

Mióta szakács: 2014.05.07.
14 recept

receptjellemzők

konyha: amerikai
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
diéta: cukormentes
nehézség: könnyű
költség egy főre: megfizethető receptek
kategória: tészta
mikor: ebéd
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 4 főre
fogás: főétel

egyéb elnevezések

mac and cheese brokkolival és csirkemellel, brokkolis és csirkemelles mac and cheese, brokkolis és csirkemelles sajtos tészta

Hozzászólások (9)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

witch
witch / witch Fri, 2015-07-17 12:45

Te jo eg, hogy ez milyen hamar elfogyott! Nagyon jo otlet a hus meg a brokkoli bele. Eddig anelkul keszitettem a sajtos tesztat es napokig ettuk, ez egy evesre eltunt.
Nekem nagyon jo szaftos volt, igy ahogy le van irva, szoval en nem fogok valtoztatni rajta, ha legkozelebb elkeszitem, mert biztos, hogy lesz legkozelebb. Koszi megegyszer!

udv:witch

bebe74
bebe74 / bebe74 Fri, 2015-07-17 16:16

Örülök ! Nekünk is ízlik így, de semmi nincs kőbe vésve, én is szoktam variálni recepteken, a mi családunk ízlése szerint alakítom át, ha úgy látom jónak ( akár 3 receptből is csinálok egyet :) , ez a jó a főzésben) Mi pl nagyon szeretjük a kukoricát, úgyhogy majd elkészítem úgy is, hogy brokkoli helyett konzerv kukoricát teszek bele.

bebe74
bebe74 / bebe74 Sat, 2015-07-11 23:32

Dupla adag szósz biztos nem rontja el ! Talán akkor kicsit "szottyosabb" lesz. Legközelebb én is teszek bele többet, aztán, ha vállalható lesz a minőség átírom az adagokat.

Moosalyn
Moosalyn / Moosalyn Fri, 2015-07-10 19:19

Nagyon finom, tetszik a plusz brokkoli is. A férjem (amerikai, mac and cheese fanatikus) szerint mondjuk kb dupla adag szósz mehetett volna rá. Majd legközelebb!
Köszi a receptet.

839
brokkoli 1 közepes fej
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
kagylótészta 25 dkg
csirkemell filé 1 db
napraforgó olaj 3 ek
vaj 5 dkg
fokhagyma 3 gerezd
finomliszt 3 evőkanál
tej 2.5 dl
csirke alaplé 2.5 dl
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
edami sajt 10 dkg
cheddar sajt 20 dkg