Lencseleves füstölt hússal és kolbászmorzsás krumpligombóccal

Name: Lencseleves füstölt hússal és kolbászmorzsás krumpligombóccal
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Lencse; 2 db Sárgarépa; 1 kis fej Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 0 db Zeller egy cikk; 0 db Zöld kaliforniai paprika; 1 l Alaplé; 30 dkg Füstölt sertéscsülök füstölt comb; 2 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Napraforgó olaj; 2 ek Finomliszt; 1 ek Fűszerpaprika; 1 ek Mustár; 25 dkg Burgonya 1 nagy darab; 1 csokor Petrezselyem; 15 dkg Kolbász; 1 ek Napraforgó olaj; 10 dkg Finomliszt; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Szekeres Lajosné Klári

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

leves

30 dkg lencse
2 db sárgarépa
1 kis fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
0.3 db zeller (egy cikk)
0.5 db zöld kaliforniai paprika
1.5 l alaplé
30 dkg füstölt sertéscsülök (füstölt comb)
2 db babérlevél
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj
2 ek finomliszt
1 ek fűszerpaprika
1 ek mustár

gombóc

25 dkg burgonya (1 nagy darab)
1 csokor petrezselyem
15 dkg kolbász
1 ek napraforgó olaj
10 dkg finomliszt
1 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

861

Kalória

48.1g

Fehérje

90.8g

Szénhidrát

31.8g

Zsír

193.7g

Víz

94.5g

Koleszterin

12.6g

Élelmi rost

5.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír

leves

75g lencse

264 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
16g zeller

6 kcal
29g zöld kaliforniai paprika

5 kcal
375g alaplé

26 kcal
75g füstölt sertéscsülök

150 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
8g finomliszt

27 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
3g mustár

2 kcal

gombóc

63g burgonya

36 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
38g kolbász

170 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
25g finomliszt

91 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 861 kcal

13% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír

leves

300g lencse

1056 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
65g zeller

23 kcal
115g zöld kaliforniai paprika

19 kcal
1500g alaplé

105 kcal
300g füstölt sertéscsülök

600 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
30g finomliszt

109 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
10g mustár

6 kcal

gombóc

250g burgonya

144 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
150g kolbász

678 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
100g finomliszt

364 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3434 kcal

13% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír

leves

9.5g lencse

33 kcal
5.1g sárgarépa

2 kcal
1.6g vöröshagyma

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
2.1g zeller

1 kcal
3.6g zöld kaliforniai paprika

1 kcal
47.4g alaplé

3 kcal
9.5g füstölt sertéscsülök

19 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
0.3g mustár

0 kcal

gombóc

7.9g burgonya

5 kcal
1.4g petrezselyem

1 kcal
4.7g kolbász

21 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal
3.2g finomliszt

12 kcal
1.7g tojás

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 109 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
48.1 g

Zsír

Összesen
31.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3418.4 g
Cink
5 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
97 mg
Vas
8 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
505 mg
Nátrium
2678 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
90.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
193.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
403 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
203 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
411 micro
Kolin:
182 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
1249 micro
β-karotin
3848 micro
β-crypt
65 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1061 micro

Összesen 861 kcal

13% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
192.5 g

Zsír

Összesen
127.3 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
378 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13673.5 g
Cink
22 mg
Szelén
139 mg
Kálcium
389 mg
Vas
33 mg
Magnézium
349 mg
Foszfor
2019 mg
Nátrium
10714 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
363 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
50 mg

Víz

Összesen
774.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1611 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
206 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
811 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1646 micro
Kolin:
727 mg
Retinol - A vitamin:
110 micro
α-karotin
4995 micro
β-karotin
15392 micro
β-crypt
261 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
4245 micro

Összesen 3434 kcal

13% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
432.4 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
339 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
24.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
158 micro
β-karotin
487 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
134 micro

Összesen 109 kcal

Elkészítés

leves

A zöldségeket megtisztítjuk és felkockázzuk. Egy nagy fazékba teszünk mindent a lencsével együtt. Felöntjük az alaplével.
A füstölt combokat felkockázzuk és a leveshez adjuk. Ízesítjük kevés sóval, borssal, babérlevéllel, majd lassú tűzön készre főzzük. Amíg fő a lencseleves, elkészítjük a kolbászmorzsás krumpligombócot.
Amikor megfőtt a leves, berántjuk: kevés olajon a lisztet barnára pirítjuk, hozzáadjuk a pirospaprikát, majd felöntjük 2 dl vízzel. A rántást a forrásban lévő levesbe öntjük, jól elkeverjük, majd kiforraljuk.
A végén Ízesítjük kevés mustárral, de aki nem szereti savanykásan, kihagyhatja.

gombóc

A krumplit megfőzzük, összetörjük és kihűtjük. A petrezselyemzöldet felaprítjuk, a kolbászt aprítóban ledaráljuk, majd kevés olajon lepirítjuk.
A kihűlt krumplihoz adjuk a tojást, a petrezselyemzöldet, a kihűlt kolbászmorzsát és a lisztet. Közepesen kémény állagú tésztát keverünk belőle.
Vizes kézzel kis gombócokat formázunk a tésztából és a forrásban lévő levesbe rakjuk őket. Addig főzzük amíg feljönnek a leves tetejére.