Újévi vörösboros lencseleves

Name: Újévi vörösboros lencseleves
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Lencse; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 3 közepes db Sárgarépa; 0 kis db Zeller; 2 db Babérlevél; 1 dl Vörösbor; 1 dl Tejföl; 1 teáskanál Olívaolaj; 1 db Leveskocka zöldségleves; 1 teáskanál Fekete bors őrölt; 1 teáskanál Csípős fűszerpaprika; 1 teáskanál Citromlé; 1 csapott ek Finomliszt; 1 kg Füstölt sertéscsülök; 10 dkg Lángolt kolbász füstölt parasztkolbász; 8 dl Víz

Hobbychef

6adag

Idő

195p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg lencse
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
3 közepes db sárgarépa
0.5 kis db zeller
2 db babérlevél
1 dl vörösbor
1 dl tejföl
1 teáskanál olívaolaj
1 db leveskocka (zöldségleves)
1 teáskanál fekete bors (őrölt)
1 teáskanál csípős fűszerpaprika
1 teáskanál citromlé
1 csapott ek finomliszt
1.2 kg füstölt sertéscsülök
10 dkg lángolt kolbász (füstölt parasztkolbász)
8 dl víz

742

Kalória

54.6g

Fehérje

43.4g

Szénhidrát

38.4g

Zsír

345.7g

Víz

141.8g

Koleszterin

6.9g

Élelmi rost

5.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

50g lencse

176 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
13g zeller

5 kcal
0g babérlevél

0 kcal
17g vörösbor

14 kcal
17g tejföl

33 kcal
1g olívaolaj

6 kcal
2g leveskocka

6 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
2g finomliszt

6 kcal
200g füstölt sertéscsülök

400 kcal
17g lángolt kolbász

75 kcal
133g víz

0 kcal

Összesen 742 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

300g lencse

1056 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
80g zeller

29 kcal
0g babérlevél

0 kcal
100g vörösbor

85 kcal
100g tejföl

198 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
10g leveskocka

33 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
10g finomliszt

36 kcal
1200g füstölt sertéscsülök

2400 kcal
100g lángolt kolbász

452 kcal
800g víz

0 kcal

Összesen 4454 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

9.9g lencse

35 kcal
3g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
7.9g sárgarépa

3 kcal
2.6g zeller

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3.3g vörösbor

3 kcal
3.3g tejföl

7 kcal
0.1g olívaolaj

1 kcal
0.3g leveskocka

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0.1g citromlé

0 kcal
0.3g finomliszt

1 kcal
39.4g füstölt sertéscsülök

79 kcal
3.3g lángolt kolbász

15 kcal
26.3g víz

0 kcal

Összesen 147 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
54.6 g

Zsír

Összesen
38.4 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
142 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3384.8 g
Cink
7 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
79 mg
Vas
6 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
604 mg
Nátrium
2565 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
345.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
341 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
254 micro
Kolin:
206 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
2965 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 742 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
327.5 g

Zsír

Összesen
230.2 g
Telített zsírsav
81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
851 mg

Ásványi anyagok

Összesen
20309 g
Cink
44 mg
Szelén
300 mg
Kálcium
476 mg
Vas
38 mg
Magnézium
426 mg
Foszfor
3623 mg
Nátrium
15392 mg
Réz
5 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
260.2 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
41 mg

Víz

Összesen
2073.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2046 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
76 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
67 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1521 micro
Kolin:
1233 mg
Retinol - A vitamin:
253 micro
α-karotin
7427 micro
β-karotin
17793 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
564 micro

Összesen 4454 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
667.4 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
506 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
244 micro
β-karotin
585 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 147 kcal

Elkészítés

A lencsét és a csülköt előző este beáztatjuk.
Másnap reggel a csülköt feltesszük főni.
Dél felé egy lábasban olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymákat, hozzáadjuk az ujjnyira vágott répát, kockázott zellert, a lencsét, felöntjük vízzel. Beletesszük a babérlevelet, a leveskockát, fűszerezzük (a sóval óvatosan kell bánni, hiszen a csülök, a kolbász és a leveskocka is sós!), s addig főzzük, míg meg nem puhul a lencse. Ekkor csavarunk bele citromot, s öntünk bele vörösbort, szórunk rá lisztet, összekeverjük, felforraljuk.
Közben a csülök is megfőtt. Kicsontozzuk, feldaraboljuk, s a főzővízével a lencséhez öntjük. Belerakjuk a felkarikázott kolbászt is. Még egyszer felforraljuk.
Tálaláskor merünk a tányérba levest, s teszünk rá három kanál tejfölt.