Legényfogó leves Sylvia Gasztro Angyal konyhájából

Name: Legényfogó leves Sylvia Gasztro Angyal konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Csirkemellfilé; 1 db Vöröshagyma; 30 dkg Gomba; 30 dkg Sárgarépa; 20 dkg Fehérrépa; 1 ek Mustár; 2 db Babérlevél; 2 dl Tejföl; 1 evőkanál Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 2 ek Napraforgó olaj; 1 l Csirkealaplé csirkehúsleves; 1 csokor Petrezselyem

Sylvia Gasztro Angyal

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg csirkemellfilé
1 db vöröshagyma
30 dkg gomba
30 dkg sárgarépa
20 dkg fehérrépa
1 ek mustár
2 db babérlevél
2 dl tejföl
1 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj
1.5 l csirkealaplé (csirkehúsleves)
1 csokor petrezselyem

413

Kalória

33.8g

Fehérje

24.4g

Szénhidrát

17.7g

Zsír

319.6g

Víz

120.8g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

9.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

125g csirkemellfilé

150 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
75g gomba

16 kcal
75g sárgarépa

27 kcal
50g fehérrépa

32 kcal
3g mustár

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
375g csirkealaplé

26 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 413 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

500g csirkemellfilé

600 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
300g gomba

64 kcal
300g sárgarépa

109 kcal
200g fehérrépa

128 kcal
10g mustár

6 kcal
0g babérlevél

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
1500g csirkealaplé

105 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 1653 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

15.7g csirkemellfilé

19 kcal
2.8g vöröshagyma

1 kcal
9.4g gomba

2 kcal
9.4g sárgarépa

3 kcal
6.3g fehérrépa

4 kcal
0.3g mustár

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
6.3g tejföl

12 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
47.2g csirkealaplé

3 kcal
1.4g petrezselyem

1 kcal

Összesen 51 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
33.8 g

Zsír

Összesen
17.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2040.4 g
Cink
2 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
119 mg
Vas
2 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
440 mg
Nátrium
1360 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
319.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
678 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
204 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
134 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
2321 micro
β-karotin
6113 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
803 micro

Összesen 413 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
135.1 g

Zsír

Összesen
70.9 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
483 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8161.8 g
Cink
8 mg
Szelén
161 mg
Kálcium
475 mg
Vas
9 mg
Magnézium
306 mg
Foszfor
1758 mg
Nátrium
5442 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
97.4 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1278.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2712 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
119 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
816 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
63 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
360 micro
Kolin:
537 mg
Retinol - A vitamin:
287 micro
α-karotin
9284 micro
β-karotin
24451 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
3211 micro

Összesen 1653 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
257 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
171 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
292 micro
β-karotin
770 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
101 micro

Összesen 51 kcal

Elkészítés

Az olajon aranybarnára pirítjuk az apróra vágott hagymát. Rárakjuk az apró kockákra vágott húst. Fehéredésig pirítjuk, majd hozzáadjuk a szintén apróra darabolt sárga- és fehérrépát. Ízesítjük sóval, borssal, bazsalikommal, mustárral.
Fedő alatt félig megpároljuk a húst és a zöldségeket, majd hozzáadjuk a felszeletelt gombát és a babérlevelet is. Felöntjük kb. 1,5 liter húslevessel, és mindent puhára főzünk.
A tejfölt kevés vízzel és a liszttel elkeverjük, majd a forró levesből is adunk hozzá pár kanállal.
A forrásban lévő leveshez adjuk a tejfölös habarást, és a végén még a friss, apróra vágott petrezselyemzöldet. Ha nem lenne elég pikáns, akkor még egy kis mustárral, esetleg kevés citromlével fokozzuk az ízhatást.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 50 p

Ez egy laktató, pikáns leves, amivel nem csak a legényeket lehet megfogni! :) Néhány recept szerint májat, zúzát is tesznek bele, és különféle húsokból is készülhet. Egy biztos, nagyon finom, érdemes kipróbálni!