szendvics szendvicskülönlegességek

Lazacburger Ragnar konyhájából

Ragnar

1adag

Idő

30p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Burger

1 db hamburger zsemle
10 dkg lazac
1 ek olívaolaj
1 db paradicsom
1 db lilahagyma
1 dkg salátakeverék
2 ek tejföl
1 ek majonéz
1 teáskanál mustár
1 teáskanál méz
1 közepes db csemegeuborka
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
1 csipet tárkony
kapor ízlés szerint
1 csokor petrezselyem
1 citromból nyert citromlé

Édesburgonya

0.5 kg édesburgonya
10 dl kókuszolaj

2802

Kalória

36g

Fehérje

127.5g

Szénhidrát

240.3g

Zsír

656.6g

Víz

69.6g

Koleszterin

16.1g

Élelmi rost

34.2g

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

3% Fehérje
12% Szénhidrát
23% Zsír

Burger

55g hamburger zsemle

153 kcal
100g lazac

127 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
100g paradicsom

18 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
10g salátakeverék

1 kcal
40g tejföl

79 kcal
11g majonéz

59 kcal
0g mustár

0 kcal
7g méz

21 kcal
40g csemegeuborka

9 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g kapor

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
40g citromlé

9 kcal

Édesburgonya

500g édesburgonya

310 kcal
850g kókuszolaj

1896 kcal

Összesen 2802 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
23% Zsír

Burger

55g hamburger zsemle

153 kcal
100g lazac

127 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
100g paradicsom

18 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
10g salátakeverék

1 kcal
40g tejföl

79 kcal
11g majonéz

59 kcal
0g mustár

0 kcal
7g méz

21 kcal
40g csemegeuborka

9 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g kapor

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
40g citromlé

9 kcal

Édesburgonya

500g édesburgonya

310 kcal
850g kókuszolaj

1896 kcal

Összesen 2802 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
23% Zsír

Burger

2.9g hamburger zsemle

8 kcal
5.3g lazac

7 kcal
0.4g olívaolaj

4 kcal
5.3g paradicsom

1 kcal
4.7g lilahagyma

2 kcal
0.5g salátakeverék

0 kcal
2.1g tejföl

4 kcal
0.6g majonéz

3 kcal
0g mustár

0 kcal
0.4g méz

1 kcal
2.1g csemegeuborka

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g kapor

0 kcal
2.4g petrezselyem

1 kcal
2.1g citromlé

0 kcal

Édesburgonya

26.4g édesburgonya

16 kcal
44.8g kókuszolaj

100 kcal

Összesen 147 kcal

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

3% Fehérje
12% Szénhidrát
23% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
36 g

Zsír

Összesen
240.3 g
Telített zsírsav
183 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1831.9 g
Cink
3 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
334 mg
Vas
8 mg
Magnézium
179 mg
Foszfor
597 mg
Nátrium
658 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
127.5 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
656.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2901 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
105 mg
D vitamin:
435 micro
K vitamin:
773 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
212 micro
Kolin:
176 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
126 micro
β-karotin
33569 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
2762 micro

Összesen 2802 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
23% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
36 g

Zsír

Összesen
240.3 g
Telített zsírsav
183 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1831.9 g
Cink
3 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
334 mg
Vas
8 mg
Magnézium
179 mg
Foszfor
597 mg
Nátrium
658 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
127.5 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
656.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2901 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
105 mg
D vitamin:
435 micro
K vitamin:
773 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
212 micro
Kolin:
176 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
126 micro
β-karotin
33569 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
2762 micro

Összesen 2802 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
23% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
96.6 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
1771 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
136 micro
Lut-zea
146 micro

Összesen 147 kcal

Elkészítés

Burger

Célszerű először a szószt elkészíteni, amit tulajdonképpen egy remulád-mártás-szerű dolog. A tejfölt, majonézt, mustárt, mézet összekeverjük. A csemegeuborkát apró kockákra vágjuk, mehet a szószhoz. Sózzuk, borsozzuk egy kevés tárkony, kicsivel több kapor és sok-sok petrezselyemzöld szintén mehet a szószhoz. Végül a hozzáadjuk a citromlevet. A tökéletes íz elérése érdekében folyamatosan kóstoljuk! Irány a hűtőbe!
Kezdjük el hevíteni a (kókusz)olajat.
Közben pucoljuk meg a lila hagymát, a közepéből vágjunk ki két karikát. A paradicsom közepéből szintén két karika. Távolítsuk el az édesburgonya héját és vágjuk hasábokra.
Ha az olaj elérte a kellő hőmérsékletet, tegyük bele az édesburgonyát, és süssük ki, mint egy klasszik hasábburgonyát. Ezzel egy időben egy serpenyőben minimális olívaolajon nagy lángon oldalanként kb. 2-3 perc alatt elkészítjük a lazacpogikat. Fontos, hogy csak akkor piszkáljuk a pogikat, amikor megfordítjuk, különben széteshet! Ha kész, vegyük ki és pihentessük.
Most a félbevágott hamburger zsemlét pirítjuk le ugyanabban a serpenyőben, amiben a lazac készült. Ezt nem forgatjuk, csak a vágott felét kapatjuk kicsit oda. :)
Szereljük össze: 1. A zsemle alsó felét megkenjük a szósszal. 2. Rátesszük a választott salátát vagy salátakeveréket. 3. Jöhet a 2-2 szelet paradicsom és lila hagyma. 4. A lazac pogit is rátesszük. 5. Megint egy réteg szósz. 6. Rátesszük a zsemle tetejét. 7. Készen vagyunk! A képen látható módon tálaljuk az édesburgonyával és az esetlegesen megmaradt szósszal!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p

Ebben a receptben egy fullos lazacburgert mutatok be! Jelen esetben a lazac egy készen vásárolt atlanti lazacpogi. Ha ilyet nem találsz, vagy frissből szeretnéd elkészíteni, daráld le a lazacot, sózd, borsozd, formázd, és irány a serpenyő! :) Remélem, tetszeni fog, és ti is elkészítitek! A mennyiségek ismét nem mérvadóak a szószt illetően....mindent érzésből, ízlés szerint!