tészta lasagne

Lasagne (akár maradék bolognaiból)

bencejoe dudás66

4adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Rétegezés

500 g lasagne tészta
500 g trappista sajt (vagy mozzarella)

Szósz

500 g darált sertéshús
70 dkg passzírozott paradicsom
70 g sűrített paradicsom
1 nagy fej lilahagyma
1 dl víz (ízlés szerint)
4 ek olívaolaj
2 db szerecsendió (lereszelve)
1 db babérlevél
4 csipet fehér bors
4 csipet fekete bors
3 csipet cayenne paprika
3 csipet bazsalikom
2 csipet gyömbérpor
1 csipet fokhagymapor
sáfrány ízlés szerint

Besamel

500 ml tej
1 ek vaj
1.5 ek finomliszt (amennyit igényel a sűrítés)

1389

Kalória

79g

Fehérje

119.6g

Szénhidrát

64.5g

Zsír

388.3g

Víz

240g

Koleszterin

8.2g

Élelmi rost

19.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír

Rétegezés

125g lasagne tészta

464 kcal
125g trappista sajt

440 kcal

Szósz

125g darált sertéshús

228 kcal
175g passzírozott paradicsom

42 kcal
18g sűrített paradicsom

14 kcal
43g lilahagyma

15 kcal
25g víz

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal

Besamel

125g tej

70 kcal
4g vaj

25 kcal
6g finomliszt

20 kcal

Összesen 1389 kcal

12% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír

Rétegezés

500g lasagne tészta

1855 kcal
500g trappista sajt

1760 kcal

Szósz

500g darált sertéshús

910 kcal
700g passzírozott paradicsom

168 kcal
70g sűrített paradicsom

57 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
100g víz

0 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal

Besamel

500g tej

280 kcal
14g vaj

100 kcal
23g finomliszt

82 kcal

Összesen 5557 kcal

12% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír

Rétegezés

16.1g lasagne tészta

60 kcal
16.1g trappista sajt

57 kcal

Szósz

16.1g darált sertéshús

29 kcal
22.5g passzírozott paradicsom

5 kcal
2.3g sűrített paradicsom

2 kcal
5.5g lilahagyma

2 kcal
3.2g víz

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal

Besamel

16.1g tej

9 kcal
0.5g vaj

3 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal

Összesen 179 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
79 g

Zsír

Összesen
64.5 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
240 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4050.4 g
Cink
8 mg
Szelén
126 mg
Kálcium
1038 mg
Vas
8 mg
Magnézium
160 mg
Foszfor
1036 mg
Nátrium
1672 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
119.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
388.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
476 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
346 micro
Kolin:
153 mg
Retinol - A vitamin:
421 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
653 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
29350 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 1389 kcal

12% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
316 g

Zsír

Összesen
257.9 g
Telített zsírsav
119 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
97 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
960 mg

Ásványi anyagok

Összesen
16201.6 g
Cink
31 mg
Szelén
503 mg
Kálcium
4154 mg
Vas
31 mg
Magnézium
641 mg
Foszfor
4145 mg
Nátrium
6687 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
478.2 g
Cukor
76 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
1553.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1903 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
76 mg
D vitamin:
195 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
74 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1382 micro
Kolin:
611 mg
Retinol - A vitamin:
1684 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
2612 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
117400 micro
Lut-zea
268 micro

Összesen 5557 kcal

12% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
521.2 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
134 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
215 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
3777 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 179 kcal

Elkészítés

Rétegezés

Mindegy hogy maradék szószból, vagy frissből készítjük, fogjunk egy tepsit, és az aljára 2 réteg tésztát tegyünk. Erre mehet egy réteg szósz, rá sok reszelt sajt, és leöntjük besamellel. Ezt addig ismételjük, míg 1 rétegnyi adag marad. Az utolsó rétegnél a sajt kerüljön a besamel felé. Előmelegített sütőben kb. 45 percig sütjük! Jó étvágyat hozzá!

Szósz

Gyakorlatilag spagetti alapot készítünk; apróra vágjuk a lila hagymát, és egy kevés olajon megpirítjuk, amíg veszít a színéből, de nem barnul meg. Hozzáadjuk a darálthúst, kicsit megpirítjuk, majd hozzáadunk vizet, hogy ellepje. Elforraljuk a husiról a víz nagyrészét, és ha egyenletesen megfőtt a husi, felöntjük a paradicsompürével.
Amíg fűszerezzük a rotyogó alapot, a sáfrányt egy kis meleg vízbe tegyük bele, majd a fűszerezés végén ezt is adjuk hozzá. Fontos megjegyezni, a babérlevelet ne törjük össze, ezt a végén ki fogjuk venni! Ha ezekkel megvagyunk, összeforraljuk, és hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, és egy kis vizet. Fedő alatt szósz állagúra forraljuk, majd ha kész, elzárjuk alatta a lángot, és addig keverjük, míg megnyugszik.

Besamel

Egy edényben felmelegítjük a vajat, majd hozzáadjuk a tejet. Összemelegítjük, és mielőtt forrni kezdene, hozzászitáljuk a lisztet. Addig forraljuk, míg mártás állaga nem lesz. Tipp.: ha van otthon parmezán sajt, azt nyugodtan tegyünk bele. (Én a parmezánok végét szoktam beletenni. Csak levágjuk róla a viaszt, felkockázzuk és mehet bele. Nagyon finom lesz vele!)