Különleges almaleves

Name: Különleges almaleves
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 közepes db Alma sárga golden; 1 közepes db Alma sima piros; 1 db Réteslap; 10 dkg Cukor; 1 db Fahéjrúd; 2 g Szegfűbors; 1 db Csillagánizs; 1 közepes db Lime; 1 teáskanál Zselatin; 10 dl Víz; 1 szál Menta

4adag

Idő

180p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

3 közepes db alma (sárga golden)
1 közepes db alma (sima piros)
1 db réteslap
10 dkg cukor
1 db fahéjrúd
2 g szegfűbors
1 db csillagánizs
1 közepes db lime
1 teáskanál zselatin
10 dl víz
1 szál menta

216

Kalória

1.8g

Fehérje

55.7g

Szénhidrát

0.4g

Zsír

420.9g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

44g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
12% Szénhidrát
0% Zsír

150g alma

70 kcal
50g alma

23 kcal
6g réteslap

18 kcal
25g cukor

97 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
1g szegfűbors

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
21g lime

5 kcal
1g zselatin

2 kcal
250g víz

0 kcal
2g menta

1 kcal

Összesen 216 kcal

0% Fehérje
12% Szénhidrát
0% Zsír

600g alma

281 kcal
200g alma

94 kcal
25g réteslap

74 kcal
100g cukor

387 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
2g szegfűbors

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
85g lime

21 kcal
2g zselatin

7 kcal
1000g víz

0 kcal
7g menta

5 kcal

Összesen 869 kcal

0% Fehérje
12% Szénhidrát
0% Zsír

29.7g alma

14 kcal
9.9g alma

5 kcal
1.2g réteslap

4 kcal
4.9g cukor

19 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0.1g szegfűbors

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
4.2g lime

1 kcal
0.1g zselatin

0 kcal
49.5g víz

0 kcal
0.3g menta

0 kcal

Összesen 43 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
12% Szénhidrát
0% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
0.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
80.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
29 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
55.7 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
420.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 216 kcal

0% Fehérje
12% Szénhidrát
0% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
323.5 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
115 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
222.7 g
Cukor
176 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1683.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
216 micro
β-crypt
79 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
209 micro

Összesen 869 kcal

0% Fehérje
12% Szénhidrát
0% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.3 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
16 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
6 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
5 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
83.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 43 kcal

Elkészítés

A 3 Golden almát, aminek kicsit már sötétsárga a héja, meghámozzuk (a héját nem dobjuk el). Az almát apró kockákra vágjuk. Tejszínes vízbe felrakjuk főni, teatojásba fahéjat, szegfűborsot, és csillagánizsból egy ici-pici darabot teszünk, és a főzőlébe eresztjük.15-20 percig főzzük.
Vizet teszünk fel forrni cukorral, és az alma héját beleengedjük egy két percig, majd jégbe helyezzük, hagyjuk benne kihűlni. A héjat majd újra a cukros vízbe tesszük, és hagyjuk teljesen megfőni.
Mire megfő a héj, addigra a víz leredukálódik, és ezt a megfőtt almadarabokhoz öntjük, majd termomixerrel (praktikusabb, hiszen beállítható a hőfok és az állag) vagy turmix gépben teljesen krémesre turmixoljuk.
Híg keményítővel sűrítjük. Egy piros almát meghámozunk. A héját lepréseljük 2 szilikon lappal, és sütőben 180 fokon sütjük (majd szélezzük és formára vágjuk). A lime zseléhez, a lime húsát és héját (egybe, hogy ki lehessen venni) cukorral sziruppá főzzük, mentával ízesítjük, és hideg zselével bekötjük (zselatin), formázzuk.