húsételek csőben sült húsok

Kukoricas pulykamellgratin

Marti48

2adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg pulykamell (filé szeletben )
300 g csemegekukorica (1 konzerv)
1 db póréhagyma (zöldje (ca. 15 cm))
1 gerezd fokhagyma (nagy)
2 teáskanál dijoni mustár
2 ek olívaolaj (marinade + 2 ek. a sütéshez)
1 db tojás
1 dl tej
1 dl habtejszín
3 dkg ementáli sajt (maroknyi, reszelve)
bors ízlés szerint (ha van, 4 színű, frissen őrölve)
só ízlés szerint
1 csokor petrezselyem (kis)

898

Kalória

70.7g

Fehérje

40g

Szénhidrát

51.3g

Zsír

402.1g

Víz

322g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

14.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

250g pulykamell

393 kcal
150g csemegekukorica

129 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
28g tojás

35 kcal
50g tej

28 kcal
50g habtejszín

146 kcal
15g ementáli sajt

59 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal

Összesen 898 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

500g pulykamell

785 kcal
300g csemegekukorica

258 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
55g tojás

69 kcal
100g tej

56 kcal
100g habtejszín

292 kcal
30g ementáli sajt

118 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 1793 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

37.1g pulykamell

58 kcal
22.2g csemegekukorica

19 kcal
14.8g póréhagyma

4 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
1.2g olívaolaj

10 kcal
4.1g tojás

5 kcal
7.4g tej

4 kcal
7.4g habtejszín

22 kcal
2.2g ementáli sajt

9 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
3.3g petrezselyem

1 kcal

Összesen 132 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
70.7 g

Zsír

Összesen
51.3 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
322 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1657.4 g
Cink
6 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
334 mg
Vas
7 mg
Magnézium
151 mg
Foszfor
794 mg
Nátrium
296 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
40 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
402.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
371 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
397 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
158 micro
Kolin:
123 mg
Retinol - A vitamin:
223 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
1687 micro
β-crypt
175 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3176 micro

Összesen 898 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
141.4 g

Zsír

Összesen
102.6 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
644 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3314.8 g
Cink
12 mg
Szelén
139 mg
Kálcium
667 mg
Vas
13 mg
Magnézium
302 mg
Foszfor
1587 mg
Nátrium
592 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
80 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
804.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
742 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
92 mg
D vitamin:
63 micro
K vitamin:
793 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
316 micro
Kolin:
247 mg
Retinol - A vitamin:
446 micro
α-karotin
48 micro
β-karotin
3374 micro
β-crypt
350 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6353 micro

Összesen 1793 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
245.7 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
250 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
471 micro

Összesen 132 kcal

Elkészítés

A hússzeleteket leöblítjük, leitatjuk, ca. 1.5 cm széles és 10 cm. hosszú csíkokra vágjuk. Egy porcelántálban összekeverjük a mustárral, az olívaolajjal és az apró kockákra vágott fokhagymával, sózzuk, borsozzuk, állni hagyjuk. Közben alaposan megmossuk a póréhagymát majd felkarikázzuk. Ha konzervet használunk, ennek levét leöntjük a kukoricáról. A tojást felverjük habosra a tejjel-tejszínnel, hozzátesszük a lereszelt sajtot, csak enyhen sózzuk-borsozzuk, mert a húst mar fűszereztük.
Egy nagy teflonserpenyőben felforrósított olajon fehéredésig pirítjuk a húst. Ekkor hozzáadjuk a pórét, és az egészet további ca. 5 percen keresztül pirítjuk. Legvégén beleszórjuk a kukoricát és a durvára aprított petrezselymet.
Tűzálló tálba halmozzuk, és szépen elrendezzük a keveréket, majd ráöntjük a kikevert tojásos-sajtos-tejes tejszínt, és enyhén megmozgatjuk a tálat, hogy egyenletesen el tudjon terülni.
Előmelegített sütőben szép zsemleszínűre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x30

Nem rántva, most inkább így! Egy kicsit variáltam. Az eredmény: finom! Vendégvárónak is beillik, egyszerűen elkészíthető, nincs vele felhajtás, még akkor sem, ha több személy számára készítjük.