egytálételek zöldséges egytálétel

Krumplipüré máshogy, zöldségfasírttal

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A padlizsános krumplipüréhez

3 db padlizsán
1 kg burgonya
2 dl tej
5 dkg teavaj
só ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint

A zöldségfasírthoz

2 db sárgarépa
1 db karalábé
1 kis db karfiol
1 db fehérrépa
0.3 db káposzta
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
2 ek zsemlemorzsa (amennyit felvesz)
1 csokor petrezselyem
1 db tojás

A padlizsán és a fasírt sütéséhez

2 dl napraforgó olaj

gyors
magyar

826

Kalória

14.1g

Fehérje

73.1g

Szénhidrát

56.2g

Zsír

637.4g

Víz

71.9g

Koleszterin

19.6g

Élelmi rost

21.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

A padlizsános krumplipüréhez

300g padlizsán

71 kcal
250g burgonya

144 kcal
50g tej

28 kcal
13g teavaj

90 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A zöldségfasírthoz

40g sárgarépa

15 kcal
60g karalábé

12 kcal
128g karfiol

13 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
94g káposzta

19 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
14g tojás

17 kcal

A padlizsán és a fasírt sütéséhez

43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 826 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

A padlizsános krumplipüréhez

1200g padlizsán

285 kcal
1000g burgonya

578 kcal
200g tej

112 kcal
50g teavaj

359 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A zöldségfasírthoz

160g sárgarépa

58 kcal
240g karalábé

48 kcal
510g karfiol

51 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
375g káposzta

75 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
55g tojás

69 kcal

A padlizsán és a fasírt sütéséhez

170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 3302 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

A padlizsános krumplipüréhez

29.1g padlizsán

7 kcal
24.2g burgonya

14 kcal
4.8g tej

3 kcal
1.2g teavaj

9 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A zöldségfasírthoz

3.9g sárgarépa

1 kcal
5.8g karalábé

1 kcal
12.4g karfiol

1 kcal
2.2g fehérrépa

1 kcal
9.1g káposzta

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0.5g zsemlemorzsa

2 kcal
1.1g petrezselyem

0 kcal
1.3g tojás

2 kcal

A padlizsán és a fasírt sütéséhez

4.1g napraforgó olaj

36 kcal

Összesen 79 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
14.1 g

Zsír

Összesen
56.2 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
834.6 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
214 mg
Vas
4 mg
Magnézium
128 mg
Foszfor
309 mg
Nátrium
168 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
73.1 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
637.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
457 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
144 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
276 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
207 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
1263 micro
β-karotin
3621 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
920 micro

Összesen 826 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
56.6 g

Zsír

Összesen
225 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
93 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
66 g
Koleszterin
288 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3338.5 g
Cink
8 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
855 mg
Vas
17 mg
Magnézium
512 mg
Foszfor
1234 mg
Nátrium
672 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
292.5 g
Cukor
85 mg
Élelmi rost
78 mg

Víz

Összesen
2549.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1828 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
79 mg
C vitamin:
575 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
1103 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
830 micro
Kolin:
488 mg
Retinol - A vitamin:
413 micro
α-karotin
5050 micro
β-karotin
14484 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
3682 micro

Összesen 3302 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
81 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
21 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
30 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
61.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
122 micro
β-karotin
351 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 79 kcal

Elkészítés

A padlizsános krumplipüréhez

A padlizsánokat fél cm-es szeletekre vágjuk hosszában, mindkét oldalát besózzuk, fél órát állni hagyjuk, majd a levét leitatjuk, és kevés olajban mindkét oldalát pár percig sütjük.
Kiszedjük egy papírtörlőre, egymásra fektetünk keresztben 1-1 db-ot, és rákanalazunk 1 ek krumplipürét. Felhajtjuk rá az oldalait.
Hagyományos krumplipürét készítünk, megpucoljuk a krumplikat, felkockázzuk, sós vízben kifőzzük, leöntjük a vizet, összetörjük a krumplit. Majd 5 dkg vajat adunk hozzá, sózzuk, őrölt szerecsendióval ízesítjük, és annyi forralt tejjel öntjük fel, hogy egy keményebb, formázható pürét kapjunk.
A zöldségfasírthoz az összes zöldséget megpucoljuk, feldaraboljuk, sós vízben kifőzzük, szűrőlapáttal egy tálba szedjük, botmixerrel átdaráljuk, sózzuk, bele a reszelt fokhagyma, petrezselyem, só, tojás és egy kevés zsemlemorzsa. 5 percet várunk, hogy a morzsa megszívja magát, ha túl lágy lenne, még egy kis zsemlemorzsát szórunk bele.
Hagyományos módon liszt, tojás, zsemlemorzsába bepanírozzuk úgy, hogy a lisztbe egy kiskanál segítségével pottyantjuk.
Forró olajban pár percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p

Játékosan csempésztem a padlizsánt a gyerek tányérjára, így megette, egyébként nem nagy kedvencei a zöldségek. A fasírtot sem ette volna meg, ha tudja, hogy nincs benne hús, nem szóltam róla.:))