Krémes-habos almás pite

Name: Krémes-habos almás pite
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 25 dkg Margarin; 1 csomag Sütőpor; 3 db Tojássárgája; 15 dkg Porcukor; 2 ek Tejföl; 1 késhegynyi Só; 1 kg Alma; 10 dkg Cukor; 1 dl Víz; 5 dkg Vaj; 2 tasak Tejszínízű pudingpor; 4 ek Cukor; 2 dl Víz; 0 ízlés szerint Fahéj; 3 db Tojásfehérje; 12 dkg Porcukor

Wagensommer Alexandra

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

50 dkg finomliszt
25 dkg margarin
1 csomag sütőpor
3 db tojássárgája
15 dkg porcukor
2 ek tejföl
1 késhegynyi só

Krém

1.5 kg alma
10 dkg cukor
1 dl víz
5 dkg vaj
2 tasak tejszínízű pudingpor
4 ek cukor
2.5 dl víz
fahéj ízlés szerint

Hab

3 db tojásfehérje
12 dkg porcukor

1157

Kalória

13.3g

Fehérje

178.3g

Szénhidrát

45.6g

Zsír

297.9g

Víz

130.4g

Koleszterin

7.8g

Élelmi rost

92.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

83g finomliszt

303 kcal
42g margarin

299 kcal
2g sütőpor

1 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
25g porcukor

97 kcal
7g tejföl

13 kcal
0g só

0 kcal

Krém

250g alma

117 kcal
17g cukor

65 kcal
17g víz

0 kcal
8g vaj

60 kcal
15g tejszínízű pudingpor

57 kcal
7g cukor

26 kcal
42g víz

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Hab

20g tojásfehérje

10 kcal
20g porcukor

77 kcal

Összesen 1157 kcal

2% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

500g finomliszt

1820 kcal
250g margarin

1793 kcal
12g sütőpor

6 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
150g porcukor

581 kcal
40g tejföl

79 kcal
1g só

0 kcal

Krém

1500g alma

702 kcal
100g cukor

387 kcal
100g víz

0 kcal
50g vaj

359 kcal
90g tejszínízű pudingpor

343 kcal
40g cukor

155 kcal
250g víz

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Hab

120g tojásfehérje

62 kcal
120g porcukor

464 kcal

Összesen 6944 kcal

2% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

14.8g finomliszt

54 kcal
7.4g margarin

53 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal
4.4g porcukor

17 kcal
1.2g tejföl

2 kcal
0g só

0 kcal

Krém

44.3g alma

21 kcal
3g cukor

11 kcal
3g víz

0 kcal
1.5g vaj

11 kcal
2.7g tejszínízű pudingpor

10 kcal
1.2g cukor

5 kcal
7.4g víz

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Hab

3.5g tojásfehérje

2 kcal
3.5g porcukor

14 kcal

Összesen 206 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
45.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
918 g
Cink
1 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
200 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
366 mg
Nátrium
273 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
178.3 g
Cukor
92 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
297.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
451 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
421 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
339 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
190 micro

Összesen 1157 kcal

2% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
79.8 g

Zsír

Összesen
273.4 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
118 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
68 g
Koleszterin
782 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5508.2 g
Cink
6 mg
Szelén
234 mg
Kálcium
1202 mg
Vas
11 mg
Magnézium
217 mg
Foszfor
2197 mg
Nátrium
1635 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
1069.6 g
Cukor
553 mg
Élelmi rost
47 mg

Víz

Összesen
1787.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2708 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
268 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
269 micro
Kolin:
640 mg
Retinol - A vitamin:
2527 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
2031 micro
β-crypt
169 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1140 micro

Összesen 6944 kcal

2% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
162.8 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
36 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.6 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 206 kcal

Elkészítés

Tészta

A lisztet a margarinnal és a sütőporral elmorzsoljuk, a közepébe tesszük a tojássárgáját, porcukrot, a tejfölt és a sót. Összegyúrjuk, fóliába csomagoljuk és a hűtőbe tesszük.
A tészta egyharmad részét külön vesszük, a nagyobb darabot kinyújtjuk és egy sütőpapírral bélelt, 27*37 cm-es tepsibe tesszük úgy, hogy a szélein 1,5 cm-t visszahajtunk.
Rátöltjük az almás-pudingos masszát, egyenletesen elsimítjuk, megszórjuk fahéjjal, rákenjük a 3 tojásfehérjéből és a 12 dkg porcukorból készült kemény habot, majd a félretett tésztából berácsozzuk.
180 fokos sütőbe helyezzük és kb. 35 perc alatt megsütjük.

Krém

Az almát lereszeljük, rászórjuk a cukrot és az 1 dl vízzel péppé főzzük. Levesszük a lángról és hozzákeverjük az 5 dkg vajat. A 2 csomag pudinghoz adjuk a 4 evőkanál cukrot és a 2,5 dl vízzel elkavarjuk, majd a forró almához öntjük. Pár percre még visszatesszük a lángra és kavarjuk.