Pudingos-almás pite helena konyhájából

Name: Pudingos-almás pite helena konyhájából
Prep time: 40 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 25 dkg Vaj; 2 db Tojássárgája; 1 csomag Sütőpor; 8 dkg Cukor; 1 csipet Só; 2 kg Alma; 5 dkg Cukor ízlés szerint; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 ek Fahéj ízlés szerint; 2 db Tojásfehérje; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 1 citromból nyert Citromlé; 1 l Tej; 2 tasak Vaníliás pudingpor; 6 ek Cukor ízlés szerint

helena26

6adag

Idő

95p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

50 dkg finomliszt
25 dkg vaj
2 db tojássárgája
1 csomag sütőpor
8 dkg cukor
1 csipet só

Alma töltelék

2 kg alma
5 dkg cukor (ízlés szerint)
2 csomag vaníliás cukor
1 ek fahéj (ízlés szerint)
2 db tojásfehérje
1 tasak vaníliás pudingpor
1 citromból nyert citromlé

Puding

1 l tej
2 tasak vaníliás pudingpor
6 ek cukor (ízlés szerint)

1104

Kalória

17.4g

Fehérje

168.9g

Szénhidrát

40.3g

Zsír

296.7g

Víz

161.9g

Koleszterin

9.9g

Élelmi rost

73.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
32% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

83g finomliszt

303 kcal
42g vaj

299 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
2g sütőpor

1 kcal
13g cukor

52 kcal
0g só

0 kcal

Alma töltelék

333g alma

156 kcal
8g cukor

32 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
1g fahéj

1 kcal
13g tojásfehérje

7 kcal
8g vaníliás pudingpor

29 kcal
7g citromlé

1 kcal

Puding

167g tej

93 kcal
15g vaníliás pudingpor

57 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 1104 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

500g finomliszt

1820 kcal
250g vaj

1793 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
12g sütőpor

6 kcal
80g cukor

310 kcal
0g só

0 kcal

Alma töltelék

2000g alma

936 kcal
50g cukor

194 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
3g fahéj

7 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
40g citromlé

9 kcal

Puding

1000g tej

560 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
60g cukor

232 kcal

Összesen 6629 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

11.7g finomliszt

43 kcal
5.9g vaj

42 kcal
0.9g tojássárgája

3 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
1.9g cukor

7 kcal
0g só

0 kcal

Alma töltelék

46.8g alma

22 kcal
1.2g cukor

5 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.1g fahéj

0 kcal
1.9g tojásfehérje

1 kcal
1.1g vaníliás pudingpor

4 kcal
0.9g citromlé

0 kcal

Puding

23.4g tej

13 kcal
2.1g vaníliás pudingpor

8 kcal
1.4g cukor

5 kcal

Összesen 155 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
32% Szénhidrát
8% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
17.4 g

Zsír

Összesen
40.3 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
162 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1112.9 g
Cink
1 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
394 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
363 mg
Nátrium
278 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
168.9 g
Cukor
73 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
296.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
319 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
304 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
153 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
177 micro

Összesen 1104 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
8% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
104.1 g

Zsír

Összesen
241.7 g
Telített zsírsav
141 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
972 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6677.2 g
Cink
6 mg
Szelén
216 mg
Kálcium
2361 mg
Vas
12 mg
Magnézium
229 mg
Foszfor
2179 mg
Nátrium
1670 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
1013.5 g
Cukor
440 mg
Élelmi rost
60 mg

Víz

Összesen
1780.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1917 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
98 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
261 micro
Kolin:
492 mg
Retinol - A vitamin:
1826 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
920 micro
β-crypt
217 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1062 micro

Összesen 6629 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
8% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
156.4 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
55 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
41.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 155 kcal

Elkészítés

Tészta

A tésztához valókat összegyúrjuk.
A tésztát vágjuk két részre (egyik legyen kisebb, a rácsokra). A nagyobbat kinyújtjuk, és kivajazott tepsibe helyezzük.
A tepsiben levő tésztára simítjuk a megpárolt, de kihűlt almát.
Erre rásimítjuk a langyos főtt pudingot, kinyújtjuk a kisebb tésztát, derelyevágóval csíkokra felszeleteljük, és berácsozzuk vele a süteményt. A csíkokat kenjük meg tojással.
Előmelegített sütőben megsütjük.

Alma töltelék

Az almát meghámozzuk, lereszeljük, keverjük össze citromlével, a fahéjjal, a cukrokkal, és pároljuk meg, a legvégén keverjük hozzá a pudingport.
A tojásfehérjét verjük kemény habbá, és keverjük a forró almához.

Puding

A liter tejből a cukorral és a pudingporral főzzünk hagyományosan pudingot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x32

Ezt az almásat már régen nem sütöttem, így ma rászántam magam. Ez a legfinomabb almás pite! Extra almás, több a munka vele, mint a klasszikus almás pitével, de megéri!