Kozák sapka Kláritól
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Klári
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 6% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 25% Zsír
A fehér tésztához
-
28g tojás35 kcal
-
19g porcukor73 kcal
-
16g finomliszt59 kcal
-
4g víz0 kcal
-
1g sütőpor0 kcal
-
0g citromhéj0 kcal
-
0g vaníliaaroma0 kcal
A barna tésztához
-
28g tojás35 kcal
-
19g porcukor73 kcal
-
16g finomliszt59 kcal
-
3 kcal
-
4g víz0 kcal
-
1g sütőpor0 kcal
-
0g rumaroma0 kcal
A krémhez
-
25g vaj179 kcal
-
25g porcukor97 kcal
-
38g tej21 kcal
-
8g rétesliszt27 kcal
-
0g vaníliaaroma0 kcal
-
0g rumaroma0 kcal
A díszítéshez
-
25g étcsokoládé137 kcal
-
25g vaj179 kcal
-
13g kókuszreszelék83 kcal
Összesen
1060
kcal
- 6% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 25% Zsír
A fehér tésztához
-
220g tojás277 kcal
-
150g porcukor581 kcal
-
130g finomliszt473 kcal
-
32g víz0 kcal
-
6g sütőpor3 kcal
-
3g citromhéj1 kcal
-
0g vaníliaaroma0 kcal
A barna tésztához
-
220g tojás277 kcal
-
150g porcukor581 kcal
-
130g finomliszt473 kcal
-
23 kcal
-
32g víz0 kcal
-
6g sütőpor3 kcal
-
0g rumaroma0 kcal
A krémhez
-
200g vaj1434 kcal
-
200g porcukor774 kcal
-
300g tej168 kcal
-
60g rétesliszt218 kcal
-
0g vaníliaaroma0 kcal
-
0g rumaroma0 kcal
A díszítéshez
-
200g étcsokoládé1092 kcal
-
200g vaj1434 kcal
-
100g kókuszreszelék660 kcal
Összesen
8472
kcal
- 6% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 25% Zsír
A fehér tésztához
-
9.4g tojás12 kcal
-
6.4g porcukor25 kcal
-
5.5g finomliszt20 kcal
-
1.4g víz0 kcal
-
0.3g sütőpor0 kcal
-
0.1g citromhéj0 kcal
-
0g vaníliaaroma0 kcal
A barna tésztához
-
9.4g tojás12 kcal
-
6.4g porcukor25 kcal
-
5.5g finomliszt20 kcal
-
0.4g cukrozatlan kakaópor1 kcal
-
1.4g víz0 kcal
-
0.3g sütőpor0 kcal
-
0g rumaroma0 kcal
A krémhez
-
8.5g vaj61 kcal
-
8.5g porcukor33 kcal
-
12.8g tej7 kcal
-
2.6g rétesliszt9 kcal
-
0g vaníliaaroma0 kcal
-
0g rumaroma0 kcal
A díszítéshez
-
8.5g étcsokoládé46 kcal
-
8.5g vaj61 kcal
-
4.3g kókuszreszelék28 kcal
Összesen
360
kcal
- 6% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 25% Zsír
- 24% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 14.1 g
Zsír
-
Összesen 62.4 g
-
Telített zsírsav 39 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 16 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 290 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 939.2 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 33 mg
-
Kálcium 219 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 70 mg
-
Foszfor 386 mg
-
Nátrium 224 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 114.3 g
-
Cukor 77 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 58.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 420 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 40 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 36 micro
-
Kolin: 159 mg
-
Retinol - A vitamin: 413 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 86 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 259 micro
Összesen
1060
kcal
- 6% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 25% Zsír
- 24% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 112.7 g
Zsír
-
Összesen 498.9 g
-
Telített zsírsav 313 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 130 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 24 g
-
Koleszterin 2316 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7513.2 g
-
Cink 14 mg
-
Szelén 260 mg
-
Kálcium 1748 mg
-
Vas 33 mg
-
Magnézium 563 mg
-
Foszfor 3090 mg
-
Nátrium 1792 mg
-
Réz 4 mg
-
Mangán 8 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 914.3 g
-
Cukor 617 mg
-
Élelmi rost 43 mg
VÍZ
-
Összesen 469.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 3360 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 5 micro
-
E vitamin: 15 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 318 micro
-
K vitamin: 47 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 290 micro
-
Kolin: 1270 mg
-
Retinol - A vitamin: 3304 micro
-
α-karotin 14 micro
-
β-karotin 684 micro
-
β-crypt 38 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 2072 micro
Összesen
8472
kcal
- 6% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 25% Zsír
- 24% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 4.8 g
Zsír
-
Összesen 21.2 g
-
Telített zsírsav 13 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 99 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 319.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 11 mg
-
Kálcium 74 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 24 mg
-
Foszfor 132 mg
-
Nátrium 76 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 38.9 g
-
Cukor 26 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 20 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 143 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 14 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 12 micro
-
Kolin: 54 mg
-
Retinol - A vitamin: 141 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 29 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 88 micro
Összesen
360
kcal
-
Legnézettebb receptje
Hozzávalók
A fehér tésztához
-
4 db tojás
-
15 dkg porcukor
-
13 dkg finomliszt
-
4 ek víz
-
0.5 csomag sütőpor
-
2 csepp vaníliaaroma
A barna tésztához
-
4 db tojás
-
15 dkg porcukor
-
13 dkg finomliszt
-
1 ek cukrozatlan kakaópor
-
4 ek víz
-
0.5 csomag sütőpor
-
2 csepp rumaroma
A krémhez
-
20 dkg vaj
-
20 dkg porcukor
-
3 dl tej
-
3 púpozott ek rétesliszt
A díszítéshez
-
20 dkg étcsokoládé
-
20 dkg vaj
-
10 dkg kókuszreszelék
Elkészítés
A fehér tésztához
- A fehér tésztához a 4 tojássárgáját a 15 dkg porcukorral és a 4 ek forró vízzel, valamint a citrom héjával és a vanília aromával habosra keverjük.
- Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet.
- A tojásfehérjét kemény habbá verjük és lazán belekeverjük a fenti masszába.
- Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 180 fokon 15-20 perc alatt megsütjük (tűpróba!), ha megsült kiborítjuk, lehúzzuk a sütőpapírt és hagyjuk kihűlni.
- A barna tésztához a 4 tojássárgáját a 15 dkg porcukorral és az 1 ek kakaóval a 4 ek forró vízzel és a rum aromával habosra keverjük, majd a többi hozzávalóval, valamint a sütéssel úgy járunk el, mint a fehér tésztánál.
- A 3 púpos ek réteslisztet kevés tejjel simára keverünk, a maradék tejet felforraljuk és állandó keverés mellett hozzáadjuk a lisztes keveréket.
- Addig főzzük míg kemény nem lesz, majd a tűzről levéve 5 dkg vajat keverünk bele.
- 15 dkg vajat 20 dkg porcukorral a vanília és rum aromával habosra keverünk, majd a kihűlt főzött krémmel simára keverjük.
- A kihűlt tésztalapokat pogácsa szaggatóval kiszúrjuk és a fehér pogácsákat egyenként megkenjük a krémmel, majd ráfektetjük a barna pogácsákat.
- Elkészítjük a csokimázat. Gőz fölött a csokoládét megolvasztjuk, levesszük a tűzröl és belekeverjük a vajat, majd az összeragasztott pogácsák tetejét megkenjük a csokimázzal és megszórjuk a kókuszreszelékkel.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 38x28x3
- Sütés ideje: 30 perc
- Elkészítettem: 3 alkalommal
- Receptkönyvben: 952
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 5
- Össznézettség: 128216
- Feltöltés dátuma: 2010. október 22.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
Klári
74 recept
Ezt a sütit évekkel ez előtt az egyik férfi kollegám hozta a névnapi bulijára. Persze nem ő sütötte, hanem az anyukája.Többen elkértük a receptjét, amit ő szívesen megosztott velünk. Mivel láttam, hogy elég babrás munka mindig halogattam az elkészítését, de most egy olyan alkalom adódott, hogy elővettem és nekiduráltam magam az elkészítésnek.