húsételek zöldséges csirke

Korzikai csirkemell

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

40 dkg csirkemellfilé
0.5 db kígyóuborka
8 közepes db gomba
2 db sárgarépa
1 csokor petrezselyem
1 db vöröshagyma
30 ml napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
csípős fűszerpaprika ízlés szerint
1 ek fűszerpaprika (csemege)
3 gerezd fokhagyma
1.5 kg burgonya
5 dkg sajt (reszelt)

501

Kalória

34.6g

Fehérje

60.3g

Szénhidrát

14.5g

Zsír

466.9g

Víz

88.4g

Koleszterin

8.9g

Élelmi rost

7.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír

100g csirkemellfilé

120 kcal
50g kígyóuborka

7 kcal
64g gomba

14 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
8g napraforgó olaj

66 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
375g burgonya

217 kcal
13g sajt

44 kcal

Összesen 501 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír

400g csirkemellfilé

480 kcal
200g kígyóuborka

29 kcal
256g gomba

55 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
30g napraforgó olaj

265 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
1500g burgonya

866 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 2001 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír

14.6g csirkemellfilé

17 kcal
7.3g kígyóuborka

1 kcal
9.3g gomba

2 kcal
5.8g sárgarépa

2 kcal
1.6g petrezselyem

1 kcal
3.3g vöröshagyma

1 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
54.7g burgonya

32 kcal
1.8g sajt

6 kcal

Összesen 72 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
34.6 g

Zsír

Összesen
14.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1009.5 g
Cink
3 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
168 mg
Vas
4 mg
Magnézium
122 mg
Foszfor
515 mg
Nátrium
165 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
60.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
466.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
420 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
77 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
204 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
139 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
1249 micro
β-karotin
3808 micro
β-crypt
74 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
944 micro

Összesen 501 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
138.5 g

Zsír

Összesen
58 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
354 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4038.1 g
Cink
10 mg
Szelén
129 mg
Kálcium
670 mg
Vas
17 mg
Magnézium
487 mg
Foszfor
2058 mg
Nátrium
662 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
241.2 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
1867.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1680 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
309 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
818 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
62 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
383 micro
Kolin:
554 mg
Retinol - A vitamin:
193 micro
α-karotin
4996 micro
β-karotin
15233 micro
β-crypt
298 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
3775 micro

Összesen 2001 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
147.2 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
182 micro
β-karotin
555 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
138 micro

Összesen 72 kcal

Elkészítés

A csirkemellet felkockázzuk kb. 1x1 cm-esre.
A hagymát megdinszteljük az olajon, és rádobjuk a húst. Együtt pirítjuk néhány percig, majd megszórjuk a borssal, kis sóval és az őrölt paprikával (eddig egy pörköltes jelleget mutat).
Ezután hozzáadjuk a szeletelt gombát, valamint a fokhagymát, és tovább pároljuk (vízre nincs szükség).
Ezzel 10 percig pároljuk.
Ekkor mehet bele a sok petrezselyemzöld, az előre megfőzött sárgarépakocka, a felkockázott uborka (fontos, hogy ez utóbbi ropogós maradjon), de itt már csak egy-két percnyi párolásra van szükség.
Végül jöhet a nagyon erős paprika valamilyen formában. A lényeg, hogy minél mérgesebb legyen!
Sült kockaburgonyával és reszelt sajttal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 25 p

Valamikor szakácskodtam egy kis vidéki étteremben. Innen volt szerencsém ellátogatni "csereüdültetés " címén egy szarvasi étterembe, ott lestem el ezt a rendkívül finom ételt. Sajnos nem tudom, mi a név eredete, de ajánlom mindenkinek, aki szereti a csípős ételeket. Nem olyan egyszerű, de garantálom, hogy megéri az időráfordítást. Nálam talán már kicsit módosult az eredeti recept, ha valaki ráismer, akkor bocs a változtatásokért.