levesek almaleves

Körtés-bazsalikomos almakrémleves

Miss Lemon

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

5 közepes db alma
1 közepes db körte
1 csokor bazsalikom (kb. 15 nagyobb levél)
5 dl víz
1 csipet só
2 ek cukor
0.5 citromból nyert citromlé (ízlés szerint)
0.5 dl habtejszín

A karamellizált gyümölcsraguhoz

3 közepes db alma
1 közepes db körte
1 ek vaj
3 dkg cukor
1 teáskanál balzsamecet

353

Kalória

2.1g

Fehérje

77g

Szénhidrát

7.5g

Zsír

535.4g

Víz

21.4g

Koleszterin

11.7g

Élelmi rost

59.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

250g alma

117 kcal
50g körte

26 kcal
15g bazsalikom

3 kcal
125g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
5g citromlé

1 kcal
13g habtejszín

37 kcal

A karamellizált gyümölcsraguhoz

150g alma

70 kcal
50g körte

26 kcal
4g vaj

25 kcal
8g cukor

29 kcal
0g balzsamecet

0 kcal

Összesen 353 kcal

0% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

1000g alma

468 kcal
200g körte

103 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
500g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
20g cukor

77 kcal
20g citromlé

4 kcal
50g habtejszín

146 kcal

A karamellizált gyümölcsraguhoz

600g alma

281 kcal
200g körte

103 kcal
14g vaj

100 kcal
30g cukor

116 kcal
0g balzsamecet

0 kcal

Összesen 1412 kcal

0% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

37.1g alma

17 kcal
7.4g körte

4 kcal
2.2g bazsalikom

1 kcal
18.6g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0.7g cukor

3 kcal
0.7g citromlé

0 kcal
1.9g habtejszín

5 kcal

A karamellizált gyümölcsraguhoz

22.3g alma

10 kcal
7.4g körte

4 kcal
0.5g vaj

4 kcal
1.1g cukor

4 kcal
0g balzsamecet

0 kcal

Összesen 52 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
191.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
70 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
77 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
535.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
75 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
594 micro
β-crypt
49 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
992 micro

Összesen 353 kcal

0% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
30.2 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
765 g
Cink
2 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
280 mg
Vas
4 mg
Magnézium
146 mg
Foszfor
271 mg
Nátrium
60 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
308.1 g
Cukor
237 mg
Élelmi rost
47 mg

Víz

Összesen
2141.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
440 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
101 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
299 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
116 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
231 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
2377 micro
β-crypt
194 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3969 micro

Összesen 1412 kcal

0% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.3 g

Zsír

Összesen
1.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
28.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
10 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
79.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
147 micro

Összesen 52 kcal

Elkészítés

A leveshez

Az almákat és a körtét megpucoljuk, nagyobb darabokra vágjuk, majd feltesszük főni kb. 4 dl vízben egy csipet sóval, 8-10 bazsalikomlevéllel és 2 ek. cukorral.
Közben egy almát szintén megpucolunk, konyhai aprítógépbe daraboljuk, hozzáadunk kb. 1 dl vizet és és még 5-8 bazsalikomlevelet, pépesítjük. Ettől a résztől lesznek igazán intenzívek az ízek, ha valaki ódzkodik tőle, nyugodtan kihagyhatja, és dolgozhat csak a főtt alapanyagokkal.
Ha az almák és a körte megpuhultak, botmixerrel pürésítjük a levest, hozzáadjuk a citrom levét és a tejszínt. Végül, mikor már levettük a tűzről a levest, belekeverjük a nyers bazsalikomos almapépet is. Ha gondoljuk, le is szűrhetjük a levest, hogy egységesebb látványt nyújtson.

A karamellizált gyümölcsraguhoz

A gyümölcsöket megpucoljuk, és helyes, apró kockákra vágjuk.
Egy serpenyőben felhevítjük a vajat, majd beleszórjuk a gyümölcsöt, pár percig kevergetve pirítjuk.
Megszórjuk a cukorral, és tovább pirítjuk. Végül hozzáadjuk a balzsamecetet, rotyogtatjuk még picit, és levesszük a tűzről.
A tányérokba mert kész levesbe szórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p

Ez az ősz egyik legjobb levese. Az első fagyok előtt leszüretelt almából, körtéből és bazsalikomból kicsit pikáns, de nagyon harmonikus ízvilág kerekedik.