r
Nosalty Logó

Körtelikőrben pácolt kacsamáj blinivel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
NS
Körtelikőrben pácolt kacsamáj blinivel
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
  • 5% Fehérje
  • 20% Szénhidrát
  • 8% Zsír

A májhoz

A körtepüréhez

A bazsalikomos-burgonyás blinihez

Összesen 1988 Kcal
  • 5% Fehérje
  • 20% Szénhidrát
  • 8% Zsír

A májhoz

A körtepüréhez

A bazsalikomos-burgonyás blinihez

Összesen 3977 Kcal
  • 5% Fehérje
  • 20% Szénhidrát
  • 8% Zsír

A májhoz

A körtepüréhez

A bazsalikomos-burgonyás blinihez

Összesen 165 Kcal
  • 5% Fehérje
  • 20% Szénhidrát
  • 8% Zsír
  • 67% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • A vitamin (RAE):
  • Retinol - A vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    54.5 g

Zsír

  • Összesen
    88.6 g
  • Telített zsírsav
    44 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    28 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    7 g
  • Koleszterin
    1111 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1989.2 g
  • Cink
    7 mg
  • Szelén
    144 mg
  • Kálcium
    346 mg
  • Vas
    43 mg
  • Magnézium
    138 mg
  • Foszfor
    819 mg
  • Nátrium
    482 mg
  • Réz
    8 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    214.2 g
  • Cukor
    103 mg
  • Élelmi rost
    19 mg

VÍZ

  • Összesen
    712.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    15636 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    68 micro
  • E vitamin:
    3 mg
  • C vitamin:
    30 mg
  • D vitamin:
    60 micro
  • K vitamin:
    28 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    2 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    12 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    1067 micro
  • Kolin:
    283 mg
  • Retinol - A vitamin:
    15609 micro
  • α-karotin
    3 micro
  • β-karotin
    331 micro
  • β-crypt
    13 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    528 micro
Összesen 1988 Kcal
  • 5% Fehérje
  • 20% Szénhidrát
  • 8% Zsír
  • 67% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • A vitamin (RAE):
  • Retinol - A vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    109.1 g

Zsír

  • Összesen
    177.2 g
  • Telített zsírsav
    87 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    57 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    14 g
  • Koleszterin
    2221 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    3978.3 g
  • Cink
    14 mg
  • Szelén
    289 mg
  • Kálcium
    692 mg
  • Vas
    85 mg
  • Magnézium
    277 mg
  • Foszfor
    1638 mg
  • Nátrium
    964 mg
  • Réz
    16 mg
  • Mangán
    3 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    428.4 g
  • Cukor
    205 mg
  • Élelmi rost
    37 mg

VÍZ

  • Összesen
    1425.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    31272 micro
  • B6 vitamin:
    3 mg
  • B12 Vitamin:
    137 micro
  • E vitamin:
    7 mg
  • C vitamin:
    60 mg
  • D vitamin:
    119 micro
  • K vitamin:
    57 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    2 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    4 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    24 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    2135 micro
  • Kolin:
    567 mg
  • Retinol - A vitamin:
    31219 micro
  • α-karotin
    5 micro
  • β-karotin
    662 micro
  • β-crypt
    25 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    1056 micro
Összesen 3977 Kcal
  • 5% Fehérje
  • 20% Szénhidrát
  • 8% Zsír
  • 67% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • A vitamin (RAE):
  • Retinol - A vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    4.5 g

Zsír

  • Összesen
    7.3 g
  • Telített zsírsav
    4 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    92 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    164.5 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    12 mg
  • Kálcium
    29 mg
  • Vas
    4 mg
  • Magnézium
    11 mg
  • Foszfor
    68 mg
  • Nátrium
    40 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    17.7 g
  • Cukor
    8 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    58.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1293 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    6 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    2 mg
  • D vitamin:
    5 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    88 micro
  • Kolin:
    23 mg
  • Retinol - A vitamin:
    1291 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    27 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    44 micro
Összesen 165 Kcal

Hozzávalók

A májhoz

A körtepüréhez

A bazsalikomos-burgonyás blinihez

Elkészítés

A májhoz

  1. A 2 dl körtelikőrből elpárologtatjuk az alkoholt (az íze megmarad), hozzáadjuk a vaníliát, majd ha kihűlt, a megtiszított és felszeletelt kacsamájakat pácoljuk benne pár órán keresztül.
  2. Közben a blini tésztáját elkészítjük: a megpucolt, felkockázott burgonyát sós, bazsalikomos vízben feltesszük főzni.
  3. A tojások sárgáját, pici sót, vajat, tejfölt összekeverjük.
  4. A tejet megmelegítjük és cukorral és élesztővel felfuttatjuk (kb. 10 perc).
  5. A lisztet átszitáljuk és a tojásos keverékhez adjuk, hozzáöntjük a tejet és átgyúrjuk. 20 percre félretesszük.
  6. Addig folytatjuk a körtepürével: a körtéket megpucoljuk, felkockázzuk, kevés vajon megpároljuk a szintén felkockázott fügével.
  7. Felöntjük 1 dl körtelikőrrel, vaníliával, nádcukorral és tovább pároljuk, megszórjuk kis chilivel.
  8. Ha megpuhult, a felét kivesszük egy tálba és pürésítjük, hozzáadjuk a félretett, kockázott körtéket is.
  9. A blinit elővesszük, a tojásfehérjét felverjük és hozzáadjuk. Átgyúrjuk és kész.
  10. A májakat letörölgetjük, és egyidőben süthetjük a blinivel.
  11. A májakat lehetőleg libazsírban/kacsazsírban, míg a pogácsákat napraforgó olajban elég sütni.
  12. A kacsamájat ne süssük túl, csak mindkét oldalán pirítsuk, hogy belül finom, omlós maradjon.
  13. Tálalhatjuk friss körtével, amelyet a pürével díszítünk, mellé a burgonyás bliniket és a kacsmájszeletek helyezünk. Jó étvágyat! Hmmm...
  • Sütés ideje: 5 perc
  • Elkészítettem: 1 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 1
  • 7 napos nézettség: 9
  • Össznézettség: 4655
  • Feltöltés dátuma: 2012. március 28.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Vágytam egy  intenzív, illatos, különleges fogásra, amit élvezettel készítetek el. Vaníliás körte illata járja át a házat...

Hozzászólások

Dacota

Ez igen, kérem! Mentve, kipróbálásra ítélve! :) Szép napot! Nóra

Törölt felhasználó

:D Biztosan sikered lesz!

Hozzávalók

A májhoz

A körtepüréhez

A bazsalikomos-burgonyás blinihez

Címlapról ajánljuk

További cikkek