Könnyű zöldséges kelkáposztaleves füstölt virslivel

Name: Könnyű zöldséges kelkáposztaleves füstölt virslivel
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: német
Ingredients: 1 kis db Kelkáposzta körülbelül 20 dkg; 1 nagy db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 2 közepes db Burgonya; 1 db Póréhagyma körülbelül 20 cm; 2 gerezd Fokhagyma közepes nagyságú; 1 kávéskanál Köménymag; 1 teáskanál Mustár; 1 kk Citromhéj reszelt; 2 ek Ételízesítő zöldséges; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors durván őrölt; 1 ek Libazsír; 2 l Víz; 0 közepes db Tv-paprika; 0 közepes db Paradicsom

Marti48

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kis db kelkáposzta (körülbelül 20 dkg)
1 nagy db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
2 közepes db burgonya
1 db póréhagyma (körülbelül 20 cm)
2 gerezd fokhagyma (közepes nagyságú)
1 kávéskanál köménymag
1 teáskanál mustár
1 kk citromhéj (reszelt)
2 ek ételízesítő (zöldséges)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (durván őrölt)
1 ek libazsír
2 l víz
0.5 közepes db tv-paprika
0.5 közepes db paradicsom

139

Kalória

Fehérje

24.3g

Szénhidrát

4.1g

Zsír

709.5g

Víz

3.8g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír

125g kelkáposzta

27 kcal
43g sárgarépa

16 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
50g burgonya

29 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g mustár

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g libazsír

34 kcal
500g víz

0 kcal
13g tv-paprika

2 kcal
13g paradicsom

2 kcal

Összesen 139 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír

500g kelkáposzta

108 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
200g burgonya

116 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g mustár

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15g libazsír

135 kcal
2000g víz

0 kcal
50g tv-paprika

8 kcal
50g paradicsom

9 kcal

Összesen 557 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír

15.2g kelkáposzta

3 kcal
5.2g sárgarépa

2 kcal
2.7g fehérrépa

2 kcal
6.1g burgonya

4 kcal
6.1g póréhagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g mustár

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g libazsír

4 kcal
60.9g víz

0 kcal
1.5g tv-paprika

0 kcal
1.5g paradicsom

0 kcal

Összesen 17 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír
96% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
346.3 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
92 mg
Vas
1 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
84 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
24.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
709.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
391 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
91 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
123 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1330 micro
β-karotin
4032 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
322 micro
Lut-zea
646 micro

Összesen 139 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír
96% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
15.9 g

Zsír

Összesen
16.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1385.1 g
Cink
3 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
368 mg
Vas
6 mg
Magnézium
243 mg
Foszfor
420 mg
Nátrium
335 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
97.1 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
2838.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1565 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
229 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
364 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
491 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5320 micro
β-karotin
16127 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1288 micro
Lut-zea
2583 micro

Összesen 557 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír
96% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
0.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
42.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
13 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
86.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
162 micro
β-karotin
491 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
39 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 17 kcal

Elkészítés

A megtisztított zöldséget felszeleteljük, a káposztát csíkokra vágjuk. A zsíron az egészet, a köménnyel és a borssal legalább 10 percig állandó kevergetés közben pároljuk.
Öntsük fel a vízzel, adjuk hozzá az ételízesítőt, citromhéjat, paprikát, paradicsomot. Miután felforrt, redukált hőmérsékleten gyöngyözve készre főzzük. Ekkor keverjük hozzá a mustárt és a felkarikázott virslit.
Tálaljuk durvára vágott petrezselyemmel.