Kolozsvári szalonnás-tejszínes ragus chifferini tészta

Name: Kolozsvári szalonnás-tejszínes ragus chifferini tészta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 ek Sertészsír; 20 dkg Kolozsvári szalonna jó húsos; 1 nagy fej Lilahagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 késhegynyi Rozmaring; 3 késhegynyi Bazsalikom; 3 késhegynyi Kakukkfű; 3 késhegynyi Oregánó; 3 gerezd Fokhagyma; 2 dl Főzőtejszín; 50 dkg Tészta chifferini

Iluska

3adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 ek sertészsír
20 dkg kolozsvári szalonna (jó húsos)
1 nagy fej lilahagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 késhegynyi rozmaring
3 késhegynyi bazsalikom
3 késhegynyi kakukkfű
3 késhegynyi oregánó
3 gerezd fokhagyma
2.5 dl főzőtejszín
50 dkg tészta (chifferini)

1234

Kalória

29.3g

Fehérje

133.7g

Szénhidrát

63.6g

Zsír

146g

Víz

93.9g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

10.1g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír

5g sertészsír

45 kcal
67g kolozsvári szalonna

437 kcal
57g lilahagyma

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
83g főzőtejszín

109 kcal
167g tészta

618 kcal

Összesen 1234 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír

15g sertészsír

135 kcal
200g kolozsvári szalonna

1310 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
250g főzőtejszín

328 kcal
500g tészta

1855 kcal

Összesen 3702 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír

1.3g sertészsír

12 kcal
17.5g kolozsvári szalonna

115 kcal
14.9g lilahagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
21.9g főzőtejszín

29 kcal
43.7g tészta

162 kcal

Összesen 324 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.3 g

Zsír

Összesen
63.6 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
919.9 g
Cink
3 mg
Szelén
110 mg
Kálcium
144 mg
Vas
6 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
471 mg
Nátrium
80 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
133.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
146 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
408 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 1234 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
88 g

Zsír

Összesen
190.7 g
Telített zsírsav
75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
282 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2759.6 g
Cink
10 mg
Szelén
329 mg
Kálcium
431 mg
Vas
18 mg
Magnézium
313 mg
Foszfor
1412 mg
Nátrium
240 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
401.2 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
437.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
249 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1224 micro
Kolin:
141 mg
Retinol - A vitamin:
244 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 3702 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
16.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
241.2 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
38 mg
Vas
2 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
38.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 324 kcal

Elkészítés

A kevés zsírban kissé megpirítjuk a kockára vágott kolozsvári szalonnát. Miután már pirult, megfonnyasztjuk az apróra vágott lila hagymát is.
Sózzuk, borsozzuk, bazsalikommal, kakukkfűvel, oregánóval, rozmaringgal fűszerezzük. Majd a tört fokhagymát is beletesszük.
Ráöntjük a főzőtejszínt, jól összekeverjük, egy-két forralás és kész. Kifőzzük a tésztát.
A kész ragut a tésztával tálaljuk. Jó étvágyat!!