torta epertorta

Kókuszos epertorta

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskóta

2 db tojás
2 evőkanál víz
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg finomliszt
1 teáskanál sütőpor

Az eperréteghez

40 dkg eper
3 ek cukor
2 teáskanál vaníliaaroma
1 púpozott ek búzadara

A krémhez

1.5 tasak epres pudingpor
4 dl kókusztej
2 dl tej
2 ek cukor
3 db lapzselatin

A díszítéshez

10 dkg eper
3 ek kókuszchips

431

Kalória

Fehérje

61.3g

Szénhidrát

18.1g

Zsír

138.1g

Víz

60g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

32g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír

A piskóta

18g tojás

23 kcal
3g víz

0 kcal
17g cukor

65 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
17g finomliszt

61 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Az eperréteghez

67g eper

20 kcal
5g cukor

19 kcal
2g vaníliaaroma

0 kcal
3g búzadara

9 kcal

A krémhez

11g epres pudingpor

43 kcal
67g kókusztej

131 kcal
33g tej

19 kcal
3g cukor

13 kcal
1g lapzselatin

4 kcal

A díszítéshez

17g eper

5 kcal
2g kókuszchips

13 kcal

Összesen 431 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír

A piskóta

110g tojás

138 kcal
16g víz

0 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Az eperréteghez

400g eper

120 kcal
30g cukor

116 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal
15g búzadara

54 kcal

A krémhez

68g epres pudingpor

257 kcal
400g kókusztej

788 kcal
200g tej

112 kcal
20g cukor

77 kcal
6g lapzselatin

21 kcal

A díszítéshez

100g eper

30 kcal
12g kókuszchips

79 kcal

Összesen 2582 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír

A piskóta

6.9g tojás

9 kcal
1g víz

0 kcal
6.3g cukor

24 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
6.3g finomliszt

23 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Az eperréteghez

25.1g eper

8 kcal
1.9g cukor

7 kcal
0.6g vaníliaaroma

0 kcal
0.9g búzadara

3 kcal

A krémhez

4.2g epres pudingpor

16 kcal
25.1g kókusztej

49 kcal
12.5g tej

7 kcal
1.3g cukor

5 kcal
0.4g lapzselatin

1 kcal

A díszítéshez

6.3g eper

2 kcal
0.8g kókuszchips

5 kcal

Összesen 161 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
18.1 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
336.2 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
76 mg
Vas
3 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
61.3 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
138.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
105 micro

Összesen 431 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
47.9 g

Zsír

Összesen
108.9 g
Telített zsírsav
88 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2017.1 g
Cink
5 mg
Szelén
71 mg
Kálcium
454 mg
Vas
19 mg
Magnézium
299 mg
Foszfor
850 mg
Nátrium
312 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
367.7 g
Cukor
192 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
828.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
160 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
281 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
252 micro
Kolin:
359 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
627 micro

Összesen 2582 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
126.3 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
51.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 161 kcal

Elkészítés

A piskóta

Elkészítjük a piskótát. Kivajazzuk, és kilisztezzük a tortaformát (22 cm). A tojásokat különválasztjuk. A tojásfehérjékből és a vízből lágy habot készítünk, majd kanalanként adagolva hozzárakjuk a cukrot, és kemény habot verünk.
Ezután robotgéppel hozzákeverjük a tojások sárgáját és a vaníliás cukrot.
A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd a habra szitáljuk, és óvatosan beleforgatjuk.
170 fokra előmelegítjük a sütőt, és 20-25 perc alatt megsütjük a piskótát (tűpróba!).
Míg hűl a tésztánk, elkészítjük az eperréteget. A megtisztított, négy részre vágott epret a cukorral és a vaníliaaromával összefőzzük (mivel sok vizet ereszt) kb. 20 percig főzzük, majd adjuk hozzá a búzadarát. Folyamatos keverés mellett további öt percet főzzük, hogy sűrű lekvárszerű szószt kapjunk, ha elkészült, rakjuk félre hűlni.
A pudingot a tasakon található utasítás szerint elkészítjük a tej és kókusztej keverékéből. Ízlés szerint cukrozzuk.
Közben a lapzselatint hideg vízbe áztatjuk. Mikor készen van a puding a zselatinlapokat kinyomkodjuk, és hozzákeverjük a pudinghoz. Ezután a művelet után elkezdjük összeállítani a tortánkat.
A piskótát körbevágjuk, de benne hagyjuk a tortaformában. Rárétegezzük az eperszószt, majd a pudingot is. Szépen elsimítjuk, és egy órát hűtjük. Amikor megszilárdult a krém, három részre vágott eperrel, valamint kókusz-chipsszel díszítjük.
Egy éjszakát a hűtőben állni hagyjuk, másnap pedig jó étvággyal elfogyasztjuk. :-)

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az eperszezonnak sajnos vége, de ezt a könnyed desszertet bármilyen idénygyümölcsből el tudjuk készíteni. Ajánlom barackból, málnából (ekkor az eperpudingot tejszínes pudinggal helyettesíthetjük), vagy hűvösebb időben akár a verhetetlen csokoládés-kókuszos ízkombinációt is kipróbálhatjuk.