Kelt virág sós töltelékkel

Name: Kelt virág sós töltelékkel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 1 teáskanál Só; 1 ek Cukor; 2 dl Tej; 3 dkg Élesztő; 5 dkg Margarin; 10 dkg Krémsajt; 10 dkg Felvágott; 5 dkg Füstölt sajt; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Chili; 4 teáskanál Pizzaszósz; 5 dkg Pisztácia durvára vágott; 1 csipet Négyszínű bors durvára tört; 2 dkg Szezámmag; 5 dkg Sajt reszelt

Somikatus

2adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
2 db tojás
1 teáskanál só
1 ek cukor
2 dl tej
3 dkg élesztő
5 dkg margarin

Tölteléknek

10 dkg krémsajt
10 dkg felvágott
5 dkg füstölt sajt
oregánó ízlés szerint
chili ízlés szerint
4 teáskanál pizzaszósz

A tetejére

5 dkg pisztácia (durvára vágott)
1 csipet négyszínű bors (durvára tört)
2 dkg szezámmag
5 dkg sajt (reszelt)

1455

Kalória

54.6g

Fehérje

139.4g

Szénhidrát

74.1g

Zsír

90.2g

Víz

210.8g

Koleszterin

9.2g

Élelmi rost

12.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

15% Fehérje
39% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
55g tojás

69 kcal
3g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
100g tej

56 kcal
15g élesztő

16 kcal
25g margarin

179 kcal

Tölteléknek

50g krémsajt

125 kcal
50g felvágott

70 kcal
25g füstölt sajt

82 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g chili

0 kcal
10g pizzaszósz

5 kcal

A tetejére

25g pisztácia

143 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
10g szezámmag

57 kcal
25g sajt

88 kcal

Összesen 1455 kcal

15% Fehérje
39% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
110g tojás

138 kcal
6g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
200g tej

112 kcal
30g élesztő

32 kcal
50g margarin

359 kcal

Tölteléknek

100g krémsajt

250 kcal
100g felvágott

140 kcal
50g füstölt sajt

164 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g chili

0 kcal
20g pizzaszósz

11 kcal

A tetejére

50g pisztácia

286 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
20g szezámmag

115 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 2914 kcal

15% Fehérje
39% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

27.4g finomliszt

100 kcal
10g tojás

13 kcal
0.5g só

0 kcal
0.9g cukor

4 kcal
18.2g tej

10 kcal
2.7g élesztő

3 kcal
4.6g margarin

33 kcal

Tölteléknek

9.1g krémsajt

23 kcal
9.1g felvágott

13 kcal
4.6g füstölt sajt

15 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g chili

0 kcal
1.8g pizzaszósz

1 kcal

A tetejére

4.6g pisztácia

26 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
1.8g szezámmag

10 kcal
4.6g sajt

16 kcal

Összesen 267 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

15% Fehérje
39% Szénhidrát
21% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.6 g

Zsír

Összesen
74.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
211 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2711.4 g
Cink
5 mg
Szelén
77 mg
Kálcium
460 mg
Vas
6 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
585 mg
Nátrium
1460 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
139.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
90.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
364 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
208 micro
Kolin:
190 mg
Retinol - A vitamin:
348 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
200 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
560 micro

Összesen 1455 kcal

15% Fehérje
39% Szénhidrát
21% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
109.1 g

Zsír

Összesen
148.2 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
422 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5422.8 g
Cink
10 mg
Szelén
153 mg
Kálcium
920 mg
Vas
12 mg
Magnézium
232 mg
Foszfor
1169 mg
Nátrium
2921 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
278.8 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
180.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
728 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
415 micro
Kolin:
380 mg
Retinol - A vitamin:
695 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
400 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1121 micro

Összesen 2914 kcal

15% Fehérje
39% Szénhidrát
21% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
13.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
494.8 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
84 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
266 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
16.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 267 kcal

Elkészítés

A tésztához

Egy nagy tálba öntjük a lisztet, hozzáadjuk a sót, a puha margarint, egy tojást és egy tojásfehérjét. Ennek a tojásnak a sárgáját eltesszük későbbre, ezzel fogjuk megkenni a süti tetejét.
A tejhez hozzáadjuk a cukrot, és langyosra melegítjük, majd felfuttatjuk benne az élesztőt.
Az élesztős tejet a liszthez öntjük, és jól összedolgozzuk a tésztát. Amikor összeállt, 4 gombócot formálunk belőle, deszkára tesszük őket, letakarjuk, és kb. 20 percig kelesztjük.
Ebből a mennyiségből két virágot készítettem (2-2 tészta golyó felhasználásával). Amikor a tészta megkelt, a golyókat kinyújtjuk (nekem kb. 25 cm átmérőjű kör lett kinyújtva). Gáztepsibe sütöttem, egyszerre csak egy fért bele, de a további lépéseket célszerű már a tepsibe helyezett tésztával végezni, mert különben elég nehéz a már felvagdosott virágot a tepsire átrakni.
Az egyik virágot tömlős sajtkrémmel kenjük meg, megszórjuk oregánóval, őrölt chilivel, majd vékonyra vágott felvágottal fedjük be az egész tésztát. A másik virágot pizzakrémmel kenjük meg, fűszerezzük oregánóval, majd megszórjuk reszelt sajttal.
Amikor a töltelékeket az alsó lapokra szórtuk, óvatosan ráhelyezzük a második tésztalapot, ez lesz a virág teteje. A szélein kicsit összenyomkodjuk a két réteg tésztát.
Egy bögrét picit belenyomunk a tészta közepébe, ezzel jelöljük meg, hogy meddig kell felvagdosni a szirmokat, majd a bögre által hagyott vonalig éles késsel átvágjuk a tésztát. (Én 16 szirmot vágtam.) A szirmokat egyszer megtekerjük.
A virág tetejét megkenjük tojássárgájával, majd ízlés szerinti magokkal, reszelt sajttal díszítjük. (Én durvára vágott pisztáciát, durvára tört színes borsot és szezámmagot használtam.)
Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20 percig sütjük, ameddig szépen meg nem pirul a teteje.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Mindenféle kelt tésztát nagyon szeretünk, legyen az sós vagy édes. Szerettem volna valami különlegesen szépet készíteni, és úgy gondoltam, a megszokott pogácsa helyett valami töltött tésztát készítek ebédre. Tartalmas leves után tálaltam.