Húsvéti lekváros bukta

Name: Húsvéti lekváros bukta
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Finomliszt; 25 g Friss élesztő Budafoki; 1 db Tojássárgája +1 a kenéshez; 1 csipet Só; 1 ek Cukor; 50 g Margarin; 3 dl Tej; 200 g Sárgabaracklekvár sütőlekvár; 1 teáskanál Vaníliaaroma; 0 citromból nyert Citromhéj

Nosalty

Aranybarnára sült, nyuszi alakú lekváros bukták egy tálcán; körülöttük tavaszi virágok és húsvéti hangulatú kiegészítők láthatók.

6adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

500 g finomliszt
25 g friss élesztő (Budafoki)
1 db tojássárgája (+1 a kenéshez)
1 csipet só
1.5 ek cukor
50 g margarin
3 dl tej
200 g sárgabaracklekvár (sütőlekvár)
1 teáskanál vaníliaaroma
0.5 citromból nyert citromhéj

509

Kalória

11.1g

Fehérje

92.1g

Szénhidrát

9.5g

Zsír

26.5g

Víz

36.2g

Koleszterin

Élelmi rost

20.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
66% Szénhidrát
7% Zsír

83g finomliszt

303 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
0g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
8g margarin

60 kcal
50g tej

28 kcal
33g sárgabaracklekvár

93 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Összesen 509 kcal

8% Fehérje
66% Szénhidrát
7% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g só

0 kcal
15g cukor

58 kcal
50g margarin

359 kcal
300g tej

168 kcal
200g sárgabaracklekvár

556 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal

Összesen 3052 kcal

8% Fehérje
66% Szénhidrát
7% Zsír

44.7g finomliszt

163 kcal
2.2g friss élesztő

2 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal
0g só

0 kcal
1.3g cukor

5 kcal
4.5g margarin

32 kcal
26.8g tej

15 kcal
17.9g sárgabaracklekvár

50 kcal
0.4g vaníliaaroma

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

Összesen 273 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
66% Szénhidrát
7% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
302.6 g
Cink
1 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
82 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
92.1 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
26.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
76 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 509 kcal

8% Fehérje
66% Szénhidrát
7% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
66.8 g

Zsír

Összesen
57.2 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1815.7 g
Cink
7 mg
Szelén
187 mg
Kálcium
493 mg
Vas
8 mg
Magnézium
131 mg
Foszfor
743 mg
Nátrium
242 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
552.3 g
Cukor
126 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
159 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
486 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
378 micro
Kolin:
251 mg
Retinol - A vitamin:
458 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
323 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
309 micro

Összesen 3052 kcal

8% Fehérje
66% Szénhidrát
7% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
162.4 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
49.4 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
14.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 273 kcal

Elkészítés

A Budafoki éleszőt morzsoljuk bele a langyos tejbe, és adjunk hozzá egy pici cukrot. Hagyjuk felfutni.
Egy tálba mehet a liszt, tojássárgája, felolvasztott margarin, cukor, csipet só, vanília, reszelt citromhéj és a felfutott élesztő.
Dagasztógéppel vagy kézzel dagasszuk be a tésztát és lefedve tegyük el kelni kb. egy órát.
Utána szedjük 12 egyenlő részre. Mindegyik kis golyónak vágjuk le az 1/3-át. (ez lesz a nyuszi füle)
A nagyobbik tésztarészt nyújtsuk ki kör alakúra és töltsük meg lekvárral. A tetejénél összecsipkedve jól zárjuk le és formázzunk egy kerek fejet belőle.
A kisebbik részt hosszúkásra formázva illesszük a tetejéhez. Vágjuk be hosszában középen a hosszúkás részt, hogy meglegyen a két füle.
Ezt ismételjük meg mindegyik tésztával. Ezután hagyjuk még egy 10 percet kelni.
A nyuszifejeket kenjük le tojással (egésszel is lehet vagy kis tejjel elkevert sárgájával) és mehet a sütőbe 180 fokon kb. 20-25 percre.
Ízlés szerint a végén ragsszunk rá lekvárral szemeket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

További kipróbált receptek

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki élesztőnek köszönhetően) és az édes lekvár önmagában is ellenállhatatlan, de a vidám forma teszi igazán ünnepivé. Ráadásul a formázás igazi közös program: nincs két egyforma nyuszi, és pont ettől lesz még szerethetőbb ez az egyszerű, mégis különleges süti.