Olasz kiflik töltve Gabystól

Name: Olasz kiflik töltve Gabystól
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Víz langyos; 1 ek Vaj; 3 ek Tej; 42 dkg Finomliszt; 1 púpozott ek Teljes kiőrlésű liszt; 2 csapott ek Cukor; 1 tk Só; 1 tasak Instant élesztő; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez; 10 dkg Gépsonka vagy tarja; 10 dkg Füstölt sajt szeletelt; 2 ek Vaj olvasztott; 5 dkg Sajt reszelt

Gabys

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

2.5 dl víz (langyos)
1 ek vaj
3 ek tej
42 dkg finomliszt
1 púpozott ek teljes kiőrlésű liszt
2 csapott ek cukor
1.5 tk só
1 tasak instant élesztő
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)

A töltelékhez

10 dkg gépsonka (vagy tarja)
10 dkg füstölt sajt (szeletelt)

A tetejére

2 ek vaj (olvasztott)
5 dkg sajt (reszelt)

461

Kalória

17.2g

Fehérje

60.3g

Szénhidrát

15.9g

Zsír

55.8g

Víz

30.3g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
40% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

42g víz

0 kcal
2g vaj

17 kcal
5g tej

3 kcal
70g finomliszt

255 kcal
3g teljes kiőrlésű liszt

11 kcal
3g cukor

13 kcal
2g só

0 kcal
2g instant élesztő

5 kcal
2g vaj

17 kcal

A töltelékhez

17g gépsonka

23 kcal
17g füstölt sajt

55 kcal

A tetejére

5g vaj

33 kcal
8g sajt

29 kcal

Összesen 461 kcal

11% Fehérje
40% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

250g víz

0 kcal
14g vaj

100 kcal
30g tej

17 kcal
420g finomliszt

1529 kcal
20g teljes kiőrlésű liszt

66 kcal
20g cukor

77 kcal
11g só

0 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
14g vaj

100 kcal

A töltelékhez

100g gépsonka

138 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal

A tetejére

28g vaj

201 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 2761 kcal

11% Fehérje
40% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

23.5g víz

0 kcal
1.3g vaj

9 kcal
2.8g tej

2 kcal
39.4g finomliszt

143 kcal
1.9g teljes kiőrlésű liszt

6 kcal
1.9g cukor

7 kcal
1g só

0 kcal
0.8g instant élesztő

3 kcal
1.3g vaj

9 kcal

A töltelékhez

9.4g gépsonka

13 kcal
9.4g füstölt sajt

31 kcal

A tetejére

2.6g vaj

19 kcal
4.7g sajt

17 kcal

Összesen 259 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
40% Szénhidrát
11% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.2 g

Zsír

Összesen
15.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1168.6 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
76 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
914 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
60.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
55.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 461 kcal

11% Fehérje
40% Szénhidrát
11% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
103.2 g

Zsír

Összesen
95.3 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
182 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7011.8 g
Cink
6 mg
Szelén
154 mg
Kálcium
455 mg
Vas
6 mg
Magnézium
136 mg
Foszfor
769 mg
Nátrium
5482 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
361.6 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
334.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
541 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
336 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
532 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
104 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
120 micro

Összesen 2761 kcal

11% Fehérje
40% Szénhidrát
11% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
658.1 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
514 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
31.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 259 kcal

Elkészítés

A tésztához

A fenti sorrendbe beletesszük a kenyérsütő gépbe a hozzávalókat, kelesztő/dagasztó programra állítjuk (aki kézzel gyúrja össze, puha -de nem lágy- rugalmas tésztát kell készíteni).
Ha megkelt, lisztezett nyújtódeszkára borítjuk, kevés liszttel átgyúrjuk.
Kb. 2-3 mm vékonyra, kör alakban kinyújtjuk.
16 egyenlő cikkekre vágjuk.
A szélesebb részre ráhelyezzük a gépsonkát vagy a tarját, 1 szelet sajtot, és feltekerjük (ha kell, egyenként vékonyítsuk el a tészát, de ne lógjon ki a töltelék).
Vajjal alaposan kikenttepsibe rakjuk, ne szorosan, mert a sülés során még kelni fog.
Olvasztott vajjal megkenjük a kész kifliket, sajtot reszelünk rá.
Előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 20-30 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Gyors, egyszerű vacsora. A gép elvégzi helyettem a munka nagy részét, a többi már gyorsan megy. Nagyon finom langyosan, puha könnyű kiflik lesznek belőle. Ha marad belőle, másnap a mikróban néhány pillanat alatt megmelegítem. A vajas lekenés miatt ne várjunk arra, hogy aranysárga legyen, mert akkor túlsütöttük! Mivel a sütési idő sütőnként változik, így a kb. időt tudtam csak megadni. Tapintással szoktam megállapítani, mikor sült meg, ezért jelöltem közepes nehézségűre. Kell egy pici tapasztalat hozzá...