kelt tészta töltött kelt tészta

Sonkás-zöldséges kalászkoszorú

Andi80_

6adag

Idő

67p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
2.5 dkg élesztő
1 teáskanál cukor
2.5 dl tej
2 kk só
5 dkg margarin

A töltelékhez

100 g tömlős krémsajt
1 csipet só
1 csipet szerecsendió (vagy bors)
10 dkg sonka
150 g zöldborsó
1 nagy fej lilahagyma
70 g csemegekukorica
1 csokor snidling
10 dkg trappista sajt

A tetejére és az átgőzöléshez

2 db tojássárgája
1 ek szezámmag
2 ek tej

584

Kalória

23.1g

Fehérje

78.2g

Szénhidrát

18.9g

Zsír

104.1g

Víz

92.8g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

6.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
35% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
4g élesztő

4 kcal
1g cukor

3 kcal
42g tej

23 kcal
1g só

0 kcal
8g margarin

60 kcal

A töltelékhez

17g tömlős krémsajt

30 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
17g sonka

23 kcal
25g zöldborsó

20 kcal
28g lilahagyma

10 kcal
12g csemegekukorica

10 kcal
30g snidling

9 kcal
17g trappista sajt

59 kcal

A tetejére és az átgőzöléshez

7g tojássárgája

21 kcal
1g szezámmag

7 kcal
3g tej

2 kcal

Összesen 584 kcal

10% Fehérje
35% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
25g élesztő

26 kcal
5g cukor

19 kcal
250g tej

140 kcal
8g só

0 kcal
50g margarin

359 kcal

A töltelékhez

100g tömlős krémsajt

180 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
100g sonka

138 kcal
150g zöldborsó

122 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
70g csemegekukorica

60 kcal
180g snidling

54 kcal
100g trappista sajt

352 kcal

A tetejére és az átgőzöléshez

40g tojássárgája

129 kcal
7g szezámmag

40 kcal
20g tej

11 kcal

Összesen 3512 kcal

10% Fehérje
35% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

28.2g finomliszt

103 kcal
1.4g élesztő

1 kcal
0.3g cukor

1 kcal
14.1g tej

8 kcal
0.5g só

0 kcal
2.8g margarin

20 kcal

A töltelékhez

5.6g tömlős krémsajt

10 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
5.6g sonka

8 kcal
8.5g zöldborsó

7 kcal
9.6g lilahagyma

3 kcal
3.9g csemegekukorica

3 kcal
10.1g snidling

3 kcal
5.6g trappista sajt

20 kcal

A tetejére és az átgőzöléshez

2.3g tojássárgája

7 kcal
0.4g szezámmag

2 kcal
1.1g tej

1 kcal

Összesen 197 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
35% Szénhidrát
8% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
23.1 g

Zsír

Összesen
18.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1414.9 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
233 mg
Vas
3 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
260 mg
Nátrium
823 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
78.2 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
104.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
222 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
79 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
126 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
141 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
963 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
880 micro

Összesen 584 kcal

10% Fehérje
35% Szénhidrát
8% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
138.3 g

Zsír

Összesen
113.4 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
557 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8489.4 g
Cink
14 mg
Szelén
216 mg
Kálcium
1401 mg
Vas
15 mg
Magnézium
339 mg
Foszfor
1560 mg
Nátrium
4938 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
468.9 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
624.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1333 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
181 mg
D vitamin:
108 micro
K vitamin:
472 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
755 micro
Kolin:
489 mg
Retinol - A vitamin:
845 micro
α-karotin
58 micro
β-karotin
5779 micro
β-crypt
94 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5281 micro

Összesen 3512 kcal

10% Fehérje
35% Szénhidrát
8% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
478.3 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
79 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
278 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
35.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
326 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
298 micro

Összesen 197 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben a cukorral.A lisztet egy tálba szitáljuk, beleöntjük a felfutott élesztőt, a sót, a szobahőmérsékletű margarint.Alaposan kidagasztjuk.
Meleg helyen, konyharuhával letakarva kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
A zöldségeket alaposan megtisztítjuk. A borsót megfőzzük, ha konzervet használunk, azt csak öblítsük át.A lilahagymát és a sonkát kockázzuk fel. A metélőhagymát vágjuk apróra. A kukoricát mossuk át, és hagyjuk lecsepegni.
A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk, és vékonyra, téglalap alakúra elnyújtjuk. Megkenjük a tömlős sajttal.Óvatosan meghintjük sóval, szerecsendióval.
Egyenletesen rászórjuk a lilahagymát, a sonkát, a borsót, a kukoricát, végül a metélőhagymát.Ráreszeljük a trappista sajtot.
A hosszabbik oldaláról kezdve feltekerjük, mint a bejglit.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, koszorúba hajtva, a két végét összeigazítva.
Egy nagyobb méretű, éles ollóval kb. 2 cm-ként 45 fokos szögben bevágjuk a koszorút kb. a tészta 2/3-áig. Így kapjuk meg a koszorún a kalászkákat.Egymás után az egyik kalászkát jobbra, a másikat balra fordítjuk, .
A tészta tetejét megkenjük a tojások sárgával, és szórunk rá kevéske szezámmagot.
Meleg helyen még további 40 percet kelesztjük.
180 fokon 25 perc alatt hőlégkeveréssel megsütjük.
A sütőből kivéve a tetejükre csorgatunk kevéske tejet, és konyharuhával letakarva hagyjuk 10 percet átgőzölni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 12 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 38x30

A Zöldséges pillangók és a Sajttal szórt pizzás kalász házasításából született ez a finomság. Maradék sonkából, sajtból, zöldségekből, ami a hűtőben épp volt. Természetesen a töltelék ízlés szerint változtatható. Készíthető egy könnyű kis leveske után második fogásként vagy egyszerűen csak uzsonnára, tízóraira. Nagyon laktató és finom is.