Kelt tésztában sült túrós virsli

Name: Kelt tésztában sült túrós virsli
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Finomliszt; 2 dl Tej langyos; 5 dkg Friss élesztő; 1 teáskanál Porcukor; 3 db Tojás; 2 ek Só tengeri; 1 ek Cukor fél; 0 dl Tej szükség szerint a gyúráshoz; 1 teáskanál Napraforgó olaj a tepsi kikenéséhez; 1 db Tojás felvert a tetejére; 1 kg Tehéntúró; 1 teáskanál Bors frissen őrölt; 0 tk Só; 15 dkg Sajt reszelt; 3 dl Tejföl 20%-os; 280 g Virsli apró kis kockákra vágva; 20 dkg Bacon felcsíkozva; 4 gerezd Fokhagyma zúzott; 1 db Tojás

Éva-Anyóca

8adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

100 dkg finomliszt
2 dl tej (langyos)
5 dkg friss élesztő
1 teáskanál porcukor
3 db tojás
2 ek só (tengeri)
1 ek cukor (fél)
0.5 dl tej (szükség szerint a gyúráshoz)
1 teáskanál napraforgó olaj (a tepsi kikenéséhez)
1 db tojás (felvert a tetejére)

A töltelékhez

1 kg tehéntúró
1 teáskanál bors (frissen őrölt)
0.5 tk só
15 dkg sajt (reszelt)
3 dl tejföl (20%-os)
280 g virsli (apró kis kockákra vágva)
20 dkg bacon (felcsíkozva)
4 gerezd fokhagyma (zúzott)
1 db tojás

gyors
magyar

1052

Kalória

51.5g

Fehérje

105.6g

Szénhidrát

44.2g

Zsír

200.4g

Víz

197.3g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

8.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
26% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
25g tej

14 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
0g porcukor

1 kcal
21g tojás

26 kcal
3g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
6g tej

4 kcal
1g napraforgó olaj

4 kcal
7g tojás

9 kcal

A töltelékhez

125g tehéntúró

184 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
19g sajt

66 kcal
38g tejföl

74 kcal
35g virsli

94 kcal
25g bacon

98 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
7g tojás

9 kcal

Összesen 1052 kcal

13% Fehérje
26% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
200g tej

112 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
2g porcukor

8 kcal
165g tojás

208 kcal
22g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
50g tej

28 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
55g tojás

69 kcal

A töltelékhez

1000g tehéntúró

1470 kcal
0g bors

0 kcal
4g só

0 kcal
150g sajt

528 kcal
300g tejföl

594 kcal
280g virsli

753 kcal
200g bacon

786 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 8408 kcal

13% Fehérje
26% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

28.1g finomliszt

102 kcal
5.6g tej

3 kcal
1.4g friss élesztő

1 kcal
0.1g porcukor

0 kcal
4.6g tojás

6 kcal
0.6g só

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
1.4g tej

1 kcal
0.1g napraforgó olaj

1 kcal
1.5g tojás

2 kcal

A töltelékhez

28.1g tehéntúró

41 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g só

0 kcal
4.2g sajt

15 kcal
8.4g tejföl

17 kcal
7.9g virsli

21 kcal
5.6g bacon

22 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
1.5g tojás

2 kcal

Összesen 235 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
26% Szénhidrát
11% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
51.5 g

Zsír

Összesen
44.2 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
197 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3727.4 g
Cink
329 mg
Szelén
71 mg
Kálcium
430 mg
Vas
254 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
655 mg
Nátrium
1906 mg
Réz
13 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
105.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
200.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
184 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
32 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
183 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
176 micro

Összesen 1052 kcal

13% Fehérje
26% Szénhidrát
11% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
412.3 g

Zsír

Összesen
353.7 g
Telített zsírsav
157 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
102 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
1579 mg

Ásványi anyagok

Összesen
29819 g
Cink
2628 mg
Szelén
570 mg
Kálcium
3443 mg
Vas
2030 mg
Magnézium
466 mg
Foszfor
5242 mg
Nátrium
15250 mg
Réz
102 mg
Mangán
87 mg

Szénhidrát

Összesen
845 g
Cukor
67 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
1602.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1475 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
262 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
255 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1204 mg
Niacin - B3 vitamin:
35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
820 micro
Kolin:
1010 mg
Retinol - A vitamin:
1463 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
119 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1411 micro

Összesen 8408 kcal

13% Fehérje
26% Szénhidrát
11% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
11.6 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
838 g
Cink
74 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
97 mg
Vas
57 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
147 mg
Nátrium
429 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
23.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
45 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
34 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 235 kcal

Elkészítés

A tésztához

A langyos tejjel, a cukorral az élesztőt felfuttatjuk.
Egy nagy tálban, az összes tészta alapanyagot beletéve - legvégén a felfutott élesztőt -, elkezdjük alaposan összedolgozni, jó simára, hólyagosra a tésztát, majd liszttel leszórva, konyharuhával lefedve, langyos helyen kb. 40 percig kelesztjük.
A sütőt begyújtjuk, előmelegítjük.
Egy tálban összedolgozzuk a töltelék hozzávalóit.
Atésztát pihentetés után kivesszük, deszkán négyfele vesszük. A cipókat átgyúrjuk, és még hagyjuk 10 percet pihenni.
A két tepsit kiolajozzuk - alját, oldalát is -, sütőpapírt teszünk bele.
A cipókat lisztezett deszkán, téglalap alakúra nyújtjuk, a tölteléket úgy rakjuk rá a hosszabb oldalára, és feltekerjük, mint a beiglit. Mind a négyet elkészítjük, beletesszük a tepsibe, lekenjük a felvert tojással, és még pihen ni hagyjuk 10 percet.
Betesszük a sütőbe, és kb. 6-8 perc után figyeljük az illatát és a színét. Ha kell, fordítsuk meg, még 5-6 perc, és kész kivehetjük.
Tálaljuk melegen, de hidegen is egyaránt finom, nagyon szépen lehet mindkét módon szeletelni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x20x8

Szeretjük a kelt tésztát. Nem akartam édességet készíteni, ez egy leves utáni fogás volt. Finom és laktató. Sok túró maradt ki az ünnepekről, és ezt használtam fel. Úgy érzem, hogy sikeres volt a kombináció. Hidegen szeletelve szépen látszik a töltelék mintázata, és nagyon jól kiadja az ízét is. Elfogyott... Ennyi a történet.:-)