Cukkinis-kaliforniai paprikás-sajtszószos kelt
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Éva-Anyóca
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 8% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 9% Zsír
A tésztához
-
143g finomliszt520 kcal
-
31g tojás40 kcal
-
1g só0 kcal
-
8 kcal
-
1g cukor3 kcal
-
36g tej20 kcal
-
3g cukor11 kcal
-
5g olívaolaj40 kcal
A töltelékhez
-
36g habtejszín104 kcal
-
29g tömlős krémsajt51 kcal
-
14g tömlős krémsajt26 kcal
-
21g füstölt sajt70 kcal
-
14g trappista sajt50 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
6g petrezselyem2 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
57g cukkini9 kcal
-
7g vöröshagyma3 kcal
-
0g fokhagyma1 kcal
-
1g olívaolaj10 kcal
-
14 kcal
-
18g csiperkegomba4 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
-
1g olívaolaj10 kcal
A tálaláshoz
-
7 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
Összesen
1003
kcal
- 8% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 9% Zsír
A tésztához
-
1000g finomliszt3640 kcal
-
220g tojás277 kcal
-
10g só0 kcal
-
50g friss élesztő53 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
250g tej140 kcal
-
20g cukor77 kcal
-
32g olívaolaj283 kcal
A töltelékhez
-
250g habtejszín730 kcal
-
200g tömlős krémsajt360 kcal
-
100g tömlős krémsajt180 kcal
-
150g füstölt sajt492 kcal
-
100g trappista sajt352 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
45g petrezselyem16 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
400g cukkini65 kcal
-
50g vöröshagyma18 kcal
-
3g fokhagyma4 kcal
-
8g olívaolaj71 kcal
-
98 kcal
-
128g csiperkegomba27 kcal
-
3 kcal
-
0g só0 kcal
-
8g olívaolaj71 kcal
A tálaláshoz
-
49 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
Összesen
7025
kcal
- 8% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 9% Zsír
A tésztához
-
26.9g finomliszt98 kcal
-
5.9g tojás7 kcal
-
0.3g só0 kcal
-
1.3g friss élesztő1 kcal
-
0.1g cukor1 kcal
-
6.7g tej4 kcal
-
0.5g cukor2 kcal
-
0.9g olívaolaj8 kcal
A töltelékhez
-
6.7g habtejszín20 kcal
-
5.4g tömlős krémsajt10 kcal
-
2.7g tömlős krémsajt5 kcal
-
4g füstölt sajt13 kcal
-
2.7g trappista sajt9 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
1.2g petrezselyem0 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
10.8g cukkini2 kcal
-
1.3g vöröshagyma0 kcal
-
0.1g fokhagyma0 kcal
-
0.2g olívaolaj2 kcal
-
3 kcal
-
3.4g csiperkegomba1 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0.2g olívaolaj2 kcal
A tálaláshoz
-
1 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
Összesen
189
kcal
- 8% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 53% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 34.5 g
Zsír
-
Összesen 38.5 g
-
Telített zsírsav 12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 160 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1448.7 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 62 mg
-
Kálcium 224 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 69 mg
-
Foszfor 370 mg
-
Nátrium 717 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 127.8 g
-
Cukor 12 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 226.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 348 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 123 mg
-
D vitamin: 35 micro
-
K vitamin: 118 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 174 micro
-
Kolin: 121 mg
-
Retinol - A vitamin: 187 micro
-
α-karotin 16 micro
-
β-karotin 1729 micro
-
β-crypt 399 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1718 micro
Összesen
1003
kcal
- 8% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 53% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 241.7 g
Zsír
-
Összesen 269.4 g
-
Telített zsírsav 83 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 76 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 17 g
-
Koleszterin 1121 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 10141 g
-
Cink 22 mg
-
Szelén 432 mg
-
Kálcium 1565 mg
-
Vas 25 mg
-
Magnézium 482 mg
-
Foszfor 2587 mg
-
Nátrium 5018 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 9 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 894.6 g
-
Cukor 84 mg
-
Élelmi rost 51 mg
VÍZ
-
Összesen 1583.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2438 micro
-
B6 vitamin: 4 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 22 mg
-
C vitamin: 859 mg
-
D vitamin: 246 micro
-
K vitamin: 826 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 4 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 31 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1221 micro
-
Kolin: 845 mg
-
Retinol - A vitamin: 1308 micro
-
α-karotin 113 micro
-
β-karotin 12102 micro
-
β-crypt 2790 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 12027 micro
Összesen
7025
kcal
- 8% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 53% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 6.5 g
Zsír
-
Összesen 7.2 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 30 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 272.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 42 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 13 mg
-
Foszfor 70 mg
-
Nátrium 135 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 24 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 42.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 66 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 23 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 22 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 33 micro
-
Kolin: 23 mg
-
Retinol - A vitamin: 35 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 325 micro
-
β-crypt 75 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 323 micro
Összesen
189
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
1 kg finomliszt
-
4 db tojás
-
2.5 kávéskanál só
-
5 dkg friss élesztő
-
1 teáskanál cukor
-
2.5 dl tej
-
2 ek cukor
-
4 ek olívaolaj
A töltelékhez
-
200 g tömlős krémsajt
-
100 g tömlős krémsajt
-
15 dkg füstölt sajt
-
10 dkg trappista sajt
-
10 levél bazsalikom
-
1 csokor petrezselyem
-
1 db zellerlevél
-
2 db cukkini
-
1 kis fej vöröshagyma
-
1 gerezd fokhagyma
-
1 ek olívaolaj
-
8 kis db csiperkegomba
-
1 kk négyszínű bors
-
3 csipet só
A tálaláshoz
-
bazsalikom ízlés szerint
Elkészítés
A tésztához
- Minden hozzávalót és az edényeket is kikészítjük.
- Bögrében felfuttatjuk az élesztőt a langyos tejjel és cukorral.
- Egy tálba szitáljuk a lisztet, beletesszük a tojásokat, a felfutott élesztőt, a cukrot, a sót és az olívaolajat, majd összegyúrjuk, ha szükséges, langyos tejet vagy lisztet adunk hozzá. Jó alaposan, simára gyúrjuk, dagasztjuk.
- Liszttel leszórva, konyharuhával letakarva 40-45 percig pihentetjük, langyos helyen.
- Közben a tepsit kiolajozzuk, sütőpapírt teszünk bele.
- Elkészítjük a tölteléket, egy tálba belereszeljük a vöröshagymát és a fokhagymát, a felkockázott cukkinit, a kaliforniai paprikát, a felnegyedelt gombát, a finomra vágott petrezselyemet, a zellerzöldet, a finomra tépkedett bazsalikomot. Majd beletesszük a lereszelt kétféle sajtot, a három tömlős sajtot is belenyomjuk, kevés sóval és őrölt borssal ízesítjük, belekeverjük az olajat, és a legvégén a tejszínt. Jól összekeverjük.
- Egy lábasban az egészet keverés mellett összeforraljuk, pár perc alatt elkészül (nem kell teljesen puhának lennie a zöldségeknek), majd hagyjuk hűlni.
- A tésztát lisztezett deszkán, két cipóvá vesszük, átgyúrjuk, és még 10 percet hagyjuk pihenni.
- A tésztát ezt követően lisztes deszkán, lisztes nyújtófával kinyútjuk, nem túl vékonyra, téglalap alakúra. Majd-mint a beiglit-a töltelékkel megtöltjük, feltekerjük, és az előre elkészített tepsibe tesszük úgy, hogy két végét összefogjuk, visszatekerjük, nehogy kifolyhasson a tölteléke.
- A másik cipót is ugyanígy készítjük el, mind a kettő tetejét lekenjük az olívaolajjal.
- Előmelegített sütőbe, a középső rácsra tesszük be a töltött kelt tésztát, és aranysárgára sütjük (még ott is kelni fog).
- Ha megsült kiszedjük, hagyjuk kihűlni, majd felszeleteljük, tetszés szerinti formában.
- Tálaláskor díszítjük bazsalikomlevéllel és piros kaliforniai paprikával.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 40 x30 x 6
- Sütés ideje: 55 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 10
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 2120
- Feltöltés dátuma: 2011. augusztus 04.
Ajánló
Egy gyengébb leves, zöldség, vagy gyümölcs, esetleg a kelt tészta evése után finom bor. 2 db kicsi, kb.: 10-15 cm hosszú sárga cukkinit használtam, többet nem igen bír el. Kóstolót feltétlen adjunk kedves szomszédunknak, barátunknak:-).
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
Éva-Anyóca
350 recept
Mielőtt nyaralni mentünk, pár napig igen csak lehűlt volt a levegő, pedig nyár volt, ahogy most is. Ezért gondoltam, hogy a cukkinis-tejszínes-sajtos töltelékkel a kelt tésztát töltöm meg, és csak egy zöldborsólevest főztem elé. Jól tettem. Finom lett, el is fogyott:-). Aztán végre jött a nyár, amikor nem kívántuk az ilyen laktató ételt, sőt kánikula is volt, csak valami salátaféle és víz kellett.... de most újra hűvös lett, július végéhez nem méltó az idő. Kelt tésztát kellene készíteni, hogy visszatérjen a meleg? Lehet:-).
