Karfiolleves másképp - a legegyszerűbben

Name: Karfiolleves másképp - a legegyszerűbben
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 nagy fej Karfiol; 3 ek Sertészsír; 2 evőkanál Finomliszt; 2 teáskanál Fűszerpaprika; 2 l Víz körülbelül - hogy jól ellepje; 0 ízlés szerint Fekete bors őrölt; 1 ek Ételízesítő; 0 ízlés szerint Só amennyi még szükséges; 2 ek Sűrített paradicsom; 2 csokor Petrezselyem aprítva; 1 db Zellerlevél aprítva; 1 teáskanál Kapor aprítva; 5 dkg Cérnametélt két marékkal; 150 ml Tejföl szükség szerint - aki kér bele tálaláskor

Walaky

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 nagy fej karfiol
3 ek sertészsír
2 evőkanál finomliszt
2 teáskanál fűszerpaprika
2 l víz (körülbelül - hogy jól ellepje)
fekete bors ízlés szerint (őrölt)
1 ek ételízesítő
só ízlés szerint (amennyi még szükséges)
2 ek sűrített paradicsom
2 csokor petrezselyem (aprítva)
1 db zellerlevél (aprítva)
1 teáskanál kapor (aprítva)
5 dkg cérnametélt (két marékkal)
150 ml tejföl (szükség szerint - aki kér bele tálaláskor)

196

Kalória

4.4g

Fehérje

17g

Szénhidrát

12.9g

Zsír

441.6g

Víz

21.9g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

195g karfiol

20 kcal
8g sertészsír

68 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
333g víz

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
5g sűrített paradicsom

4 kcal
15g petrezselyem

5 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g kapor

0 kcal
8g cérnametélt

31 kcal
25g tejföl

50 kcal

Összesen 196 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

1170g karfiol

117 kcal
45g sertészsír

406 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2000g víz

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
90g petrezselyem

32 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g kapor

0 kcal
50g cérnametélt

186 kcal
150g tejföl

297 kcal

Összesen 1173 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

32.8g karfiol

3 kcal
1.3g sertészsír

11 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
56.1g víz

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0.9g sűrített paradicsom

1 kcal
2.5g petrezselyem

1 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g kapor

0 kcal
1.4g cérnametélt

5 kcal
4.2g tejföl

8 kcal

Összesen 32 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
12.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
266.1 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
78 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
441.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
259 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
812 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1534 micro
Lut-zea
838 micro

Összesen 196 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
26.3 g

Zsír

Összesen
77.2 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
131 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1596.5 g
Cink
4 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
465 mg
Vas
11 mg
Magnézium
197 mg
Foszfor
526 mg
Nátrium
340 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
102.2 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
2649.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
589 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
354 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
1555 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
543 micro
Kolin:
293 mg
Retinol - A vitamin:
182 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
4874 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
9204 micro
Lut-zea
5030 micro

Összesen 1173 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
44.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
15 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
74.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
137 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
258 micro
Lut-zea
141 micro

Összesen 32 kcal

Elkészítés

A karfiolt rózsáira szedjük, beáztatjuk vízbe addig, amíg a rántást elkészítjük. (Ezt minden karfiolos ételnél megteszem...még anno Édesanyámtól tanultam, hogy a víz hatására az esetleges, jól elrejtőző, nem kívánatos "vendégek" elhagyják a "fedélzetet"!)
Egy 3-4 literes lábasban a zsírt felmelegítjük, a lisztet beleszórjuk, enyhén megpirítjuk, de nem kell barnára, akkor rántás íze lesz, csak egy kicsit átkavargatjuk a forró zsírban.
Levesszük a tűzről, rászórjuk a pirospaprikát, elkavarjuk, s felöntjük kb. 3 dl hideg vízzel, csomómentesre ezt is elkavarjuk, s mehet még bele 3 dl hideg víz.
Ezután a vízből kiszedve, áttesszük ide a karfiolrózsákat, s felöntjük annyi hideg vízzel, hogy jól ellepje, s a zöldeken, tejfölön, tésztán kívül mehet bele az összes többi hozzávaló, jól átkavarjuk.
Forrástól számítva, kb. 25 perc múlva beleszórjuk a zöldeket, ha szükséges, még borsozzuk, sózzuk, jól átkavarjuk.
Körülbelül 5 perc elteltével a cérnácska tésztát beleszórjuk, többször óvatosan megkavarjuk, s amikor a cérnácska is puha (nem fog elázni még másnapra sem), lekapcsoljuk alatta a gázt, villanyt, s hagyjuk kicsit pihenni, majd lehet tálalni!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 40 p

Ennél egyszerűbben szerintem nem lehet elkészíteni....viszont így is nagyon finom, sőt....ez úgy született, hogy nem volt kedvem zöldségeket pucolgatni, aprítani, s az ízekkel is szeretek játszani, új "formátumot" kitalálni.....ez "sült" ki belőle....nekünk nagyon bejött.....érdemes kipróbálni....fincsi....