Karfiolfőzelék sült hússal

Name: Karfiolfőzelék sült hússal
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéslapocka; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszersó sülthúshoz; 1 nagy fej Karfiol; 1 csokor Petrezselyem; 2 ek Vaj; 3 evőkanál Finomliszt; 2 dl Tejföl; 1 dl Tej; 2 ek Cukor

Alexandra

4adag

Idő

85p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A húshoz

1 kg sertéslapocka
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszersó ízlés szerint (sülthúshoz)

A főzelékhez

1 nagy fej karfiol
1 csokor petrezselyem
2 ek vaj
3 evőkanál finomliszt
2 dl tejföl
1 dl tej
2 ek cukor

846

Kalória

48.7g

Fehérje

23.4g

Szénhidrát

61.4g

Zsír

316.6g

Víz

222.1g

Koleszterin

Élelmi rost

10.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
5% Szénhidrát
14% Zsír

A húshoz

250g sertéslapocka

590 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszersó

0 kcal

A főzelékhez

293g karfiol

29 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
7g vaj

50 kcal
11g finomliszt

41 kcal
50g tejföl

99 kcal
25g tej

14 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 846 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
14% Zsír

A húshoz

1000g sertéslapocka

2360 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszersó

0 kcal

A főzelékhez

1170g karfiol

117 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
28g vaj

201 kcal
45g finomliszt

164 kcal
200g tejföl

396 kcal
100g tej

56 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 3387 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
14% Zsír

A húshoz

38.3g sertéslapocka

90 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszersó

0 kcal

A főzelékhez

44.9g karfiol

4 kcal
1.7g petrezselyem

1 kcal
1.1g vaj

8 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
7.7g tejföl

15 kcal
3.8g tej

2 kcal
0.8g cukor

3 kcal

Összesen 129 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
5% Szénhidrát
14% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
48.7 g

Zsír

Összesen
61.4 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
222 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1117 g
Cink
7 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
161 mg
Vas
4 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
565 mg
Nátrium
233 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
316.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
175 micro
K vitamin:
204 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
217 mg
Retinol - A vitamin:
112 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
592 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
631 micro

Összesen 846 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
14% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
194.9 g

Zsír

Összesen
245.4 g
Telített zsírsav
99 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
96 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
888 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4468 g
Cink
30 mg
Szelén
281 mg
Kálcium
645 mg
Vas
16 mg
Magnézium
303 mg
Foszfor
2259 mg
Nátrium
932 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
93.7 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
1266.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
649 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
294 mg
D vitamin:
700 micro
K vitamin:
816 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
410 micro
Kolin:
867 mg
Retinol - A vitamin:
450 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2369 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2523 micro

Összesen 3387 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
14% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
171.3 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
48.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
91 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 129 kcal

Elkészítés

A húshoz

A húst megtisztítjuk, megmossuk, és papírtörlőn megszárítjuk. Sózzuk, borsozzuk, majd beletesszük egy sütőzacskóba és rátesszük a füszerkeveréket.
Előmelegített sütőben megsütjük.
A főzelékhez a karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk. Majd sós vízben puhára főzzük.
Egy serpenyőben vajat olvasztunk, és rászórunk 3 ek lisztet, és világos rántást készítünk. Hozzáadjuk a petrezselymet és 2-3 dl-t a karfiol főzőlevéből. Hozzáadjuk a tejfölt, tejet, és simára keverjük. A karfiolra öntjük, és felforraljuk. Sóval és cukorral ízesítjük.
Ha kész a sült hús, a karfiolfőzelékkel tálaljuk.