Édeskáposzta-főzelék witch konyhájából

Name: Édeskáposzta-főzelék witch konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes fej Káposzta kb. 1 kg; 1 teáskanál Só; 3 ek Szőlőmagolaj; 1 kis fej Vöröshagyma; 3 ek Finomliszt; 1 dl Joghurt; 1 dl Tejföl; 1 kávéskanál Köménymag; 1 csokor Kapor; 10 dl Víz

witch

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes fej káposzta (kb. 1 kg)
1 teáskanál só
3 ek szőlőmagolaj
1 kis fej vöröshagyma
3 ek finomliszt
1 dl joghurt
1 dl tejföl
1 kávéskanál köménymag
1 csokor kapor
10 dl víz

gyors
magyar

271

Kalória

8.2g

Fehérje

32.5g

Szénhidrát

14.1g

Zsír

616.7g

Víz

18g

Koleszterin

8.9g

Élelmi rost

12.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

375g káposzta

75 kcal
2g só

0 kcal
8g szőlőmagolaj

66 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
11g finomliszt

41 kcal
25g joghurt

15 kcal
25g tejföl

50 kcal
0g köménymag

0 kcal
45g kapor

19 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 271 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

1500g káposzta

300 kcal
6g só

0 kcal
30g szőlőmagolaj

265 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
45g finomliszt

164 kcal
100g joghurt

61 kcal
100g tejföl

198 kcal
0g köménymag

0 kcal
180g kapor

77 kcal
1000g víz

0 kcal

Összesen 1083 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

49.8g káposzta

10 kcal
0.2g só

0 kcal
1g szőlőmagolaj

9 kcal
1.7g vöröshagyma

1 kcal
1.5g finomliszt

5 kcal
3.3g joghurt

2 kcal
3.3g tejföl

7 kcal
0g köménymag

0 kcal
6g kapor

3 kcal
33.2g víz

0 kcal

Összesen 37 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
14.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1225.7 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
281 mg
Vas
5 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
166 mg
Nátrium
693 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
616.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
226 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
149 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
229 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
205 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
99 micro
β-karotin
134 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 271 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.6 g

Zsír

Összesen
56.3 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4902.9 g
Cink
5 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
1125 mg
Vas
18 mg
Magnézium
290 mg
Foszfor
664 mg
Nátrium
2771 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
130.1 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
2466.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
906 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
597 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
914 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
819 micro
Kolin:
170 mg
Retinol - A vitamin:
148 micro
α-karotin
396 micro
β-karotin
534 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
374 micro

Összesen 1083 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
162.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
22 mg
Nátrium
92 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
81.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 37 kcal

Elkészítés

Tegyünk fel kb. egy liter vizet forrni egy nagy lábasban. Amikor forr, sózzuk meg.
Amíg a víz felforr, készítsük élő a káposztát. A külső leveleit szedjük le, vágjuk négy cikkbe. Egy cikkelynek vágjuk ki a torzsáját, majd felezzük el. Végül szeleteljük vékony csíkokra.
Rakjuk a káposztát a forró vízbe, és fedő nélkül főzzük félpuhára. Néha keverjük meg.
Amíg a káposzta fő, készítsük el a rántást. A felhevített olajon pirítsuk meg a kockára vágott hagymát, hintsük meg a liszttel. Amikor világos zsemle színű, akkor kevés vizet öntsünk hozzá, és keverjük simára. Kb. 2 dl vizet adjunk a rántásunkhoz összesen, apránként. Végül keverjük hozzá a joghurtot, illetve a tejfölt. Öntsük a káposztához.
Ízesítsük a főzeléket köménymaggal meg kaporral, és főzzük készre.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p

Ha csak egy mód van rá, hetente legalább egyszer főzök főzeléket. Valami újdonságot kerestem, és a Horváth Ilona szakácskönyvemben találtam ezt a receptet. Kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Szerintem hasonlít a tökfőzelékhez, de mégis kicsit más, mert a káposztának enyhén édeskés íze van.