Karácsonyi fahéjas napraforgókalács

Name: Karácsonyi fahéjas napraforgókalács
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 55 dkg Finomliszt finom; 0 dl Tej; 10 dkg Vaj olvasztott; 3 dl Joghurt natúr; 1 db Tojás; 1 db Tojássárgája; 3 ek Nádcukor; 2 dkg Friss élesztő; 1 ek Vanília kivonat; 0 db Lime reszelt héja és leve; 1 ek Sikér; 1 csipet Só; 5 dkg Vaj olvasztott; 1 db Tojás; 10 dkg Nádcukor; 1 teáskanál Fahéj púpozott, őrölt; 1 teáskanál Kandírozott narancshéj; 2 ek Mandulapehely

Évi néni

6adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

55 dkg finomliszt (finom)
0.5 dl tej
10 dkg vaj (olvasztott)
3 dl joghurt (natúr)
1 db tojás
1 db tojássárgája
3 ek nádcukor
2.5 dkg friss élesztő
1 ek vanília kivonat
0.5 db lime (reszelt héja és leve)
1 ek sikér
1 csipet só

A kenéshez és a szóráshoz

5 dkg vaj (olvasztott)
1 db tojás
10 dkg nádcukor
1 teáskanál fahéj (púpozott, őrölt)
1 teáskanál kandírozott narancshéj
2 ek mandulapehely

697

Kalória

16.6g

Fehérje

97g

Szénhidrát

26.7g

Zsír

81.8g

Víz

156.4g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

25g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

92g finomliszt

334 kcal
8g tej

5 kcal
17g vaj

120 kcal
50g joghurt

31 kcal
9g tojás

12 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
5g nádcukor

19 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
7g lime

2 kcal
2g sikér

7 kcal
0g só

0 kcal

A kenéshez és a szóráshoz

8g vaj

60 kcal
9g tojás

12 kcal
17g nádcukor

63 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g kandírozott narancshéj

3 kcal
2g mandulapehely

14 kcal

Összesen 697 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

550g finomliszt

2002 kcal
50g tej

28 kcal
100g vaj

717 kcal
300g joghurt

183 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
30g nádcukor

114 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
43g lime

11 kcal
12g sikér

44 kcal
0g só

0 kcal

A kenéshez és a szóráshoz

50g vaj

359 kcal
55g tojás

69 kcal
100g nádcukor

380 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g kandírozott narancshéj

19 kcal
14g mandulapehely

83 kcal

Összesen 4168 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

39g finomliszt

142 kcal
3.5g tej

2 kcal
7.1g vaj

51 kcal
21.3g joghurt

13 kcal
3.9g tojás

5 kcal
1.4g tojássárgája

5 kcal
2.1g nádcukor

8 kcal
1.8g friss élesztő

2 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
3g lime

1 kcal
0.9g sikér

3 kcal
0g só

0 kcal

A kenéshez és a szóráshoz

3.5g vaj

25 kcal
3.9g tojás

5 kcal
7.1g nádcukor

27 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.4g kandírozott narancshéj

1 kcal
1g mandulapehely

6 kcal

Összesen 296 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
12% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.6 g

Zsír

Összesen
26.7 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
156 mg

Ásványi anyagok

Összesen
512.8 g
Cink
2 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
132 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
230 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
97 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
81.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
223 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
219 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
134 micro

Összesen 697 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
12% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
99.9 g

Zsír

Összesen
160.4 g
Telített zsírsav
89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
939 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3077 g
Cink
11 mg
Szelén
244 mg
Kálcium
794 mg
Vas
12 mg
Magnézium
237 mg
Foszfor
1379 mg
Nátrium
394 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
582.2 g
Cukor
150 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
490.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1339 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
129 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
450 micro
Kolin:
600 mg
Retinol - A vitamin:
1317 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
281 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
806 micro

Összesen 4168 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
12% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
11.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
218.3 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.3 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 296 kcal

Elkészítés

A tésztához

Kevés cukros, langyos tejen felfuttatjuk az élesztőt.
Ha kész, hozzákeverjük az olvasztott vajat, tojást, joghurtot, vanília kivonatot, lime-al, cukorral, sikérrel, sóval, liszttel.
Összedagasztjuk, egy óra alatt megkelesztjük.
Ha megkelt ketté vesszük, köralakúra nyújtjuk, megkenjük olvasztott vajjal, egyiket gazdagon megszórjuk fahéjjal elkevert nádcukorral, a másikkal lefedjük. Közepébe egy pohárral egy kis kört nyomunk úgy, hogy ne lyukasszuk át (ez a virág közepe). Innen kiindulva 8 részre vágjuk el pizzavágóval, majd minden "szirmot" kétszer megcsavarunk, mindet egy irányba. A közepére narancshéjat és mandulát szórunk "porzónak". Ha kész a formázás, lekenjük tojással és megszórjuk nádcukorral.
Kelesztjük langyos helyen fél órát, majd (simán 180 fokon) megsütjük. Rácson kihűtjük.