Foszlós kalács kenyérsütőben Zitától

Name: Foszlós kalács kenyérsütőben Zitától
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Tej; 5 dkg Vaj olvasztott; 2 db Tojássárgája; 50 dkg Finomliszt; 1 kávéskanál Só; 5 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 csepp Vaníliaaroma elhagyható; 1 tasak Instant élesztő vagy 2 dkg friss élesztő; 1 dl Tej; 1 teáskanál Cukor

5adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

2.5 dl tej
5 dkg vaj (olvasztott)
2 db tojássárgája
50 dkg finomliszt
1 kávéskanál só
5 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
2 csepp vaníliaaroma (elhagyható)
1 tasak instant élesztő (vagy 2 dkg friss élesztő)

A locsoláshoz

1 dl tej
1 teáskanál cukor

558

Kalória

14.5g

Fehérje

93.1g

Szénhidrát

12.8g

Zsír

17.8g

Víz

108.3g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

16.1g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

11% Fehérje
67% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

50g tej

28 kcal
10g vaj

72 kcal
8g tojássárgája

26 kcal
100g finomliszt

364 kcal
1g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
2g instant élesztő

6 kcal

A locsoláshoz

20g tej

11 kcal
1g cukor

4 kcal

Összesen 558 kcal

11% Fehérje
67% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

250g tej

140 kcal
50g vaj

359 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
4g só

0 kcal
50g cukor

194 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
9g instant élesztő

29 kcal

A locsoláshoz

100g tej

56 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 2785 kcal

11% Fehérje
67% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

24.6g tej

14 kcal
4.9g vaj

35 kcal
3.9g tojássárgája

13 kcal
49.1g finomliszt

179 kcal
0.4g só

0 kcal
4.9g cukor

19 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
0.9g instant élesztő

3 kcal

A locsoláshoz

9.8g tej

6 kcal
0.5g cukor

2 kcal

Összesen 275 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

11% Fehérje
67% Szénhidrát
9% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.5 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
680.1 g
Cink
1 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
108 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
153 mg
Nátrium
353 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
93.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
17.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
106 micro

Összesen 558 kcal

11% Fehérje
67% Szénhidrát
9% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
72.6 g

Zsír

Összesen
63.8 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
542 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3400.6 g
Cink
5 mg
Szelén
194 mg
Kálcium
542 mg
Vas
7 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
765 mg
Nátrium
1765 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
465.7 g
Cukor
80 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
89.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
494 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
401 micro
Kolin:
392 mg
Retinol - A vitamin:
484 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
114 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
528 micro

Összesen 2785 kcal

11% Fehérje
67% Szénhidrát
9% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
334 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
173 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
8.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 275 kcal

Elkészítés

A tésztához

A hozzávalókat a fenti sorrendben a kenyérsütőbe tesszük.
A gépet beállítjuk a DOUGH (dagasztás) programra, ez megdagasztja, és megkeleszti a tésztát.
Amint lejár a program (másfél óra), kivesszük a tésztát.
Három részre választjuk, és mindegyikből a sodrunk 1-1 rudat. Az egyik végüknél összetapasztjukőket, majd szorosan összefonjuk, végül a másik véget is összetapasztjuk.
Sütőpapírral bélelttepsibe tesszük, a tetejét megkenjüka cukros tej felével.
Előmelegített sütőben175 fokon aranybarnára sütjük.
Amint kész, a cukros tej másik felével is megkenjük (állítólag ettől lesz olyan foszlós).

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 175 °C

Húsvét előtt egy nappal döntöttem el, hogy sütök kalácsot is. Nagy sikere volt! Nagyon puha, omlós, foszlós.:) Másnap is nagyon puha, nem szárad ki a tésztája. Eddig ez volt a legjobb foszlós kalács, amit ettem.:)