Karácsonyi almás-gesztenyés torta

Name: Karácsonyi almás-gesztenyés torta
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 4 csapott ek Cukor; 4 csapott ek Finomliszt; 1 csipet Sütőpor; 3 ek Sárgabaracklekvár; 25 dkg Gesztenyemassza; 1 kg Alma; 2 kávéskanál Fahéj; 10 db Szegfűszeg; 1 dl Víz; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 2 db Tojássárgája; 2 dl Tej; 5 dkg Cukor; 3 dl Habtejszín; 1 db Ananász; 2 közepes db Kivi; 1 marék Mazsola; 1 közepes db Alma; 1 közepes db Narancs; 5 g Mandula

Salamon Csilla

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tésztához:

4 db tojás
4 csapott ek cukor
4 csapott ek finomliszt
1 csipet sütőpor

Almás-gesztenyés krémhez:

3 ek sárgabaracklekvár
25 dkg gesztenyemassza
1 kg alma
2 kávéskanál fahéj
10 db szegfűszeg
1.5 dl víz

Pudingos krémhez:

1 tasak vaníliás pudingpor
2 db tojássárgája
2 dl tej
5 dkg cukor
3 dl habtejszín

Tetejére:

1 db ananász
2 közepes db kivi
1 marék mazsola
1 közepes db alma
1 közepes db narancs
5 g mandula

938

Kalória

15.9g

Fehérje

148g

Szénhidrát

33.7g

Zsír

544.9g

Víz

371.8g

Koleszterin

11.4g

Élelmi rost

85.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
20% Szénhidrát
5% Zsír

Tésztához:

55g tojás

69 kcal
10g cukor

39 kcal
10g finomliszt

36 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Almás-gesztenyés krémhez:

15g sárgabaracklekvár

42 kcal
63g gesztenyemassza

112 kcal
250g alma

117 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
38g víz

0 kcal

Pudingos krémhez:

11g vaníliás pudingpor

43 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
50g tej

28 kcal
13g cukor

48 kcal
75g habtejszín

219 kcal

Tetejére:

243g ananász

62 kcal
50g kivi

23 kcal
6g mazsola

16 kcal
50g alma

23 kcal
65g narancs

22 kcal
1g mandula

7 kcal

Összesen 938 kcal

2% Fehérje
20% Szénhidrát
5% Zsír

Tésztához:

220g tojás

277 kcal
40g cukor

155 kcal
40g finomliszt

146 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Almás-gesztenyés krémhez:

60g sárgabaracklekvár

167 kcal
250g gesztenyemassza

448 kcal
1000g alma

468 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
150g víz

0 kcal

Pudingos krémhez:

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
200g tej

112 kcal
50g cukor

194 kcal
300g habtejszín

876 kcal

Tetejére:

970g ananász

247 kcal
200g kivi

93 kcal
22g mazsola

66 kcal
200g alma

94 kcal
260g narancs

89 kcal
5g mandula

30 kcal

Összesen 3762 kcal

2% Fehérje
20% Szénhidrát
5% Zsír

Tésztához:

5.4g tojás

7 kcal
1g cukor

4 kcal
1g finomliszt

4 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Almás-gesztenyés krémhez:

1.5g sárgabaracklekvár

4 kcal
6.2g gesztenyemassza

11 kcal
24.7g alma

12 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
3.7g víz

0 kcal

Pudingos krémhez:

1.1g vaníliás pudingpor

4 kcal
1g tojássárgája

3 kcal
4.9g tej

3 kcal
1.2g cukor

5 kcal
7.4g habtejszín

22 kcal

Tetejére:

23.9g ananász

6 kcal
4.9g kivi

2 kcal
0.5g mazsola

2 kcal
4.9g alma

2 kcal
6.4g narancs

2 kcal
0.1g mandula

1 kcal

Összesen 94 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
20% Szénhidrát
5% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.9 g

Zsír

Összesen
33.7 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
372 mg

Ásványi anyagok

Összesen
721.3 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
225 mg
Vas
2 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
266 mg
Nátrium
139 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
148 g
Cukor
86 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
544.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
343 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
134 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
264 mg
Retinol - A vitamin:
320 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
223 micro
β-crypt
92 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
541 micro

Összesen 938 kcal

2% Fehérje
20% Szénhidrát
5% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
63.4 g

Zsír

Összesen
134.8 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1487 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2885.2 g
Cink
6 mg
Szelén
102 mg
Kálcium
901 mg
Vas
10 mg
Magnézium
240 mg
Foszfor
1065 mg
Nátrium
554 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
592.1 g
Cukor
344 mg
Élelmi rost
46 mg

Víz

Összesen
2179.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1373 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
536 mg
D vitamin:
315 micro
K vitamin:
98 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
398 micro
Kolin:
1055 mg
Retinol - A vitamin:
1280 micro
α-karotin
36 micro
β-karotin
894 micro
β-crypt
370 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2162 micro

Összesen 3762 kcal

2% Fehérje
20% Szénhidrát
5% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
71.2 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
22 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
26 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 94 kcal

Elkészítés

Tésztához:

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük.
Kanalanként hozzáadjuk a cukrot, majd egyesével a tojások sárgáját, és tovább keverjük.
Majd a sütőporral elkevert lisztet óvatosan beleforgatjuk.
Vajjal kikent, liszttel meghintett tortaformába öntjük, és tűpróbáig sütjük.

Almás-gesztenyés krémhez:

Amikor a piskóta megsült, még melegen rákenjük a baracklekvárt, és a gesztenyemasszát elosztjuk rajta.
Az almát meghámozzuk, felkockázzuk. Hozzáadjuk a vizet, fahéjat, szegfűszeget, és pároljuk addig, amíg már nincs leve.
Kihűtjük, és a lekváros-gesztenyés masszára öntjük.

Pudingos krémhez:

A tejhez adjuk a pudingport, tojások sárgáját és a cukrot, sűrű krémmé főzzük. Amikor kihűlt, beleforgatjuk a kemény habbá vert tejszínhabot, és rákenjük az almás krémre.
Pár órára hűtőbe tesszük.

Tetejére:

A formából kivesszük a tortát, tálcára tesszük.
Az ananászkarikák a hóember teste, egy-egy almaszelet a hóember sapkája és az orra.
A kivit megpucoljuk, felszeleteljük, és elkészítjük a fenyőfákat. Narancsból kivágjuk a csillagot.
Mandulaszemek a hóember kezei. Mazsola a szemei, szája. A gombokat maradék marcipánból formáztam meg.