Káposztás kínai

Name: Káposztás kínai
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 50 dkg Sertéscomb; 2 ek Sherry; 2 gerezd Fokhagyma; 75 dkg Káposzta zsenge fehér; 4 ek Szójaszósz; 1 dl Zöldség alaplé; 1 db Paprika; 0 teáskanál Fűszersó kínai; 1 csapott ek Étkezési keményítő; 0 közepes db Póréhagyma; 20 dkg Makaróni; 1 teáskanál Cukor; 1 kk Gyömbérpor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 4 ek Olívaolaj; 1 közepes fej Vöröshagyma

Tünde

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg sertéscomb
2 ek sherry
2 gerezd fokhagyma
75 dkg káposzta (zsenge fehér)
4 ek szójaszósz
1.5 dl zöldség alaplé
1 db paprika
0.5 teáskanál fűszersó (kínai)
1 csapott ek étkezési keményítő
0.5 közepes db póréhagyma
20 dkg makaróni
1 teáskanál cukor
1 kk gyömbérpor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 ek olívaolaj
1 közepes fej vöröshagyma

395

Kalória

29.1g

Fehérje

18.5g

Szénhidrát

22.2g

Zsír

280.2g

Víz

81.1g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

8.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

125g sertéscomb

228 kcal
4g sherry

13 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
188g káposzta

38 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
38g zöldség alaplé

3 kcal
25g paprika

4 kcal
1g fűszersó

0 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal
25g póréhagyma

7 kcal
50g makaróni

0 kcal
1g cukor

5 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal

Összesen 395 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

500g sertéscomb

910 kcal
16g sherry

52 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
750g káposzta

150 kcal
40g szójaszósz

24 kcal
150g zöldség alaplé

11 kcal
100g paprika

16 kcal
3g fűszersó

0 kcal
10g étkezési keményítő

38 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
200g makaróni

0 kcal
5g cukor

19 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal

Összesen 1571 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

25g sertéscomb

45 kcal
0.8g sherry

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
37.5g káposzta

7 kcal
2g szójaszósz

1 kcal
7.5g zöldség alaplé

1 kcal
5g paprika

1 kcal
0.1g fűszersó

0 kcal
0.5g étkezési keményítő

2 kcal
5g póréhagyma

1 kcal
10g makaróni

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.6g olívaolaj

14 kcal
4.5g vöröshagyma

2 kcal

Összesen 78 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.1 g

Zsír

Összesen
22.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1615 g
Cink
3 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
94 mg
Vas
2 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
340 mg
Nátrium
1095 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
280.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
126 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
54 micro
β-karotin
217 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
325 micro

Összesen 395 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
116.3 g

Zsír

Összesen
88.7 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
324 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6460.2 g
Cink
10 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
375 mg
Vas
9 mg
Magnézium
219 mg
Foszfor
1361 mg
Nátrium
4382 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
74 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
1120.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
134 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
299 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
503 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
318 micro
Kolin:
444 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
215 micro
β-karotin
868 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1300 micro

Összesen 1571 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
322.7 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
219 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 78 kcal

Elkészítés

A sherryt elkeverjük a szójaszósszal és a kínai fűszerrel. A húst kb. fél cm vékony csíkokra vágjuk. A sherrys keverékben kb. 15 percig pácoljuk.
A tésztát lobogva forró, sós vízbe tesszük, levesszük a tűzről, és kb. 4 percig duzzadni hagyjuk. Villával fellazítjuk, majd lecsepegtetjük.
A káposztaleveleket szétválasztjuk, és kb. 1 cm széles csíkokra vágjuk.
A paprikát megmossuk, négybe vágjuk, és vékony csíkokra szeljük. A póréhagymát megtisztítjuk, felaprítjuk.
A vöröshagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, és finomra aprítjuk. Megszórjuk a gyömbérporral.
A káposztát kevés olajon, só nélkül megdinszteljük.
A húst lecsepegtetjük, körben felfogjuk a lecsepegő páclét, és elkeverjük a zöldséglevessel, az étkezési keményítővel és a cukorral.
A wokot felforrósítjuk, beleteszünk 2 evőkanál olajat. A húst állandó kevergetés mellett sütjük benne, felöntjük annyi vízzel hogy megpuhuljon, majdlefõzzük róla, s kivesszük.
A gyömbéres vöröshagymát, fokhagymát és a póréhagymát 2 evőkanál olajban kb. fél percig sütjük. Leöntjük a fűszeres mártással, és felforraljuk.
Hozzákeverjük a tésztát, a káposztát, meg a húst, és forgatva 2-3 percig pároljuk. Sóval, borssal ízesítjük.